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你觉得水果没什么特别的吗？那你一定还没有接触过日本的水果！一方面，日本有很多你可能从未见过的异国水果。即使是和德国一样的水果，在日本却长得不一样——味道也不同。因为日本的水果被视为“奢侈品”，而不是普通的食材。所以一方面，日本水果的价格比德国贵得多（一颗芒果售价高达500欧元也是很常见的）。另一方面，日本人非常注重水果的完美口感：必须非常甜美，风味浓郁，而且外观最好像画册里的模样！此外，日本的水果往往个头很大：比如有些葡萄能长到李子那么大！我们为你准备了一篇详细介绍日本水果价格为何如此高的文章。
日本有哪些水果？
在大城市当然几乎可以买到所有水果，虽然很多品种并不是日本本地生长，而是进口来的。在日本本地则生长着许多欧洲不常见的柑橘类水果。比如有一种日本特有的橘子。此外，还有特殊的苹果和梨也是日本特色。还有一些李子只会腌制后食用，某些水果主要作为调味品使用。这里是我们为你整理的日本常见水果清单。
Mikan - 日本橘子
这种美味的小型柑橘类水果和橘子或橘柑很像。虽然最初源自中国，但几百年来在日本极为受欢迎。直到2013年，Mikan实际上是日本消费最多的水果。不过现在香蕉和苹果已经取而代之。Mikan非常容易剥皮，果肉甜嫩。由于Mikan从10月到1月采收，大多数日本人因此把它和冬季联系在一起。但夏天也能买到Mikan。这时人们喜欢用它来制作各种冰品。经常直接冷冻吃，或用Mikan果汁做成冰淇淋。许多日本人家里还种有Mikan树。
Nashi - 日本梨
长得像苹果的梨？没错！Nashi梨个头大、圆润又脆爽，是日本传统水果。虽然Nashi梨连皮也可以吃，但一般都是去皮切块食用。很少有人会整只啃着吃（就像吃苹果那样）。人们还很喜欢用这种梨制作果冻甜品，非常流行送礼。Nashi梨还有多个亚种。带有Nashi梨的烘焙点心也颇受欢迎，比如你可以在高级面包店买到的梨挞。
Yuzu - 柚子
它看起来像皱巴巴的柠檬，但味道完全不一样！Yuzu有着独特的香气，甜中带酸，且微苦。果肉浅色，有很多籽。通常Yuzu不生吃，而是作为菜肴和甜点的调味料非常受欢迎。比如Ponzu（柚子酱油），就是以Yuzu为基础制成，搭配烤鱼或烤肉、火锅和刺身都很棒。还有柚子粉，是用干燥的柚子皮打粉后制成，可以用在一些甜点，或是豆腐、拉面、天妇罗等料理上。更复杂的版本是Yuzukosho，将辣椒和盐与柚子混合做成调味料。Yuzu果汁也很受欢迎——冬天最喜欢兑热水喝。当然也有各种带Yuzu味的糖果零食：从糖果到薯片应有尽有！最后，这种日本神奇水果还被用于美容产品：从室内香薰、浴盐到润唇膏，Yuzu或Yuzu香精被加入各种身体护理产品。好奇吗？这里有一篇专门介绍Yuzu的文章：
柿子（日本柿子）
这是日本秋天最受欢迎的水果之一！在日本，柿子分为两大类：高鞣酸（hachiya-gaki）和低鞣酸（fuyuu-gaki）两种。低鞣酸柿子在比较硬的状态下食用——硬到需要去皮切块，像吃苹果一样吃。高鞣酸的hachiya-gaki则必须熟软后才能吃，这时可以直接挖着吃，或者当作麦片或粥的配料。有时也用来做蛋糕和甜品。
Ume
这种梅子（其实是一种杏）不能生吃——否则有毒。因此它通常会用盐腌制（梅干）或做成果酱。腌渍发酵后的梅干非常健康，在日本料理中常出现。它味道极酸极咸，非常适合搭配白米饭。最近还有蜂蜜腌制的梅子，味道相对偏甜。Ume还常被酿制成Umeshu（梅酒），你甚至可以在家做！
Kyoho - 巨峰葡萄
像德国李子大小的葡萄：这就是Kyoho巨峰葡萄。它们呈深蓝紫色，味道香甜。Kyoho葡萄吃之前通常要去皮——因为皮和籽都略微带苦。Kyoho葡萄在8月和9月成熟，即便在产季，也是奢侈水果，售价不低。很多Kyoho葡萄种植农家还会开放葡萄采摘活动。
Kabosu - 柑橘类水果
这种酸味极强的柑橘类水果常被误认为是青柠，其实和Yuzu更接近！Kabosu的果汁通常和姜、蜂蜜一起做成清爽饮料。也常用于食谱中替代醋。Kabosu在海鲜料理中特别受欢迎，因为它的酸味可以去除鱼腥味。
Kinkan
小巧圆润又美味：Kinkan（金桔）可带皮一起吃。成熟季节在冬天。Kinkan富含各种重要维生素，被视为预防和治疗感冒的家庭偏方。Kinkan味道比较酸爽，也很多汁。人们会把它做成干果、果酱，或者作为饼干的原料使用。
Sudachi
这种小小的柑橘类水果看起来也有点像皱巴巴的青柠。极其酸，因此并不像水果那样吃，而是用于调味。其果汁可替代青柠或柠檬。在日本市场流通的大多数Sudachi都来自德岛县——在当地，这种绿色水果是许多食品和饮料的明星，从冰淇淋到酒精饮料，到软饮应有尽有。Sudachi也常被作为装饰用于荞麦面、乌冬面、火锅等传统日本料理。
富士苹果
这种苹果在全球广受欢迎，原产自日本，实际上是多种美国苹果杂交的结果。即便如此，Fuji苹果依然是日本最受欢迎的苹果品种。Fuji苹果能长得很大，味道极甜极美味。人们喜欢直接吃，也常用来做甜点。糖渍Fuji苹果是日本庙会和节庆中非常受欢迎的零食。这种苹果耐储藏：如果冷藏可保存一年。因此在日本全年都能买到。
日本桃子
桃子（日语称为“Momo”）在日本能长得又大又汁多，味道浓郁。经过几十年不断改良，如今品质极佳。现在甚至在切开之前就要测量糖度。日本的桃子季节在7月到9月。桃子的皮比较厚，所以一般要去皮切块食用。人们也会用它做蛋糕、甜点、果汁、汽水，甚至当作甜点包子的馅料。
Satonishiki樱桃
日本素以樱花著称——但大多数樱花树并不结果。因此，夏初成熟的亮红色Satonishiki樱桃是唯一的日本樱桃品种。70%的樱桃产量来自山形县！Satonishiki樱桃属于奢侈水果，价格惊人。味道极其香甜，特征是鲜红果皮和白色果肉。
Shikuwasa
这被认为是冲绳居民寿命长的众多秘密之一。Shikuwasa柑橘富含维生素C，或许可以预防癌症、糖尿病和肝脏疾病。有研究显示，它甚至可能被用来治疗阿尔茨海默病！这种水果在未熟时非常酸且呈绿色，完全成熟后变成黄色，味道略微变甜。主要用于榨汁或做成果酱。Shikuwasa的用法类似柠檬，可滴在烤鱼上，或用于饮品和甜点。
日本哈密瓜
水果界的奢侈品：这就是日本哈密瓜。据说日本的瓜是世界上最好的，不过一只瓜220欧元的价格还是令人咋舌，不是吗？在日本却很常见！这里的瓜也许是世界上最贵的水果。它们形状完美，农民甚至会手工按摩瓜果以增加甜度，日本瓜绝无任何瑕疵或凹痕。
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