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毛豆其实就是未成熟的大豆，是日本超流行的健康小零食。水煮加盐就能吃，每100克才125大卡，比薯片和花生低太多了，还富含植物蛋白，能稳血糖、防嘴馋。想吃的话去亚洲超市冷冻柜找找，2到5欧元一包，绝对值。
A close-up of an edamame plant with clusters of soybean pods hanging from the stems. The pods are bright green, curved, and covered in a fine fuzzy texture that catches the light. They grow in small groups of two or three along slender green stalks, surrounded by broad leaves and thin grass-like blades that fill the rest of the frame. The dense foliage gives the photo a lush, garden-like feel, showing the snack soybeans still on the plant before harvest.
A close-up of an edamame plant with clusters of soybean pods hanging from the stems. The pods are bright green, curved, and covered in a fine fuzzy texture that catches the light. They grow in small groups of two or three along slender green stalks, surrounded by broad leaves and thin grass-like blades that fill the rest of the frame. The dense foliage gives the photo a lush, garden-like feel, showing the snack soybeans still on the plant before harvest.
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Edamame 是未成熟的大豆，在德国越来越受欢迎。这种健康的日本小吃不仅可以作为啤酒的下酒菜食用，还常被用作健康的沙拉配料，或与面条一起食用。Edamame 的风味带有淡淡的甜味和坚果香。
制作 Edamame 时无需使用任何油脂，因此是一种非常健康的零食替代品。Edamame 富含维生素、植物蛋白和其他健康成分，这些都有助于保持你的血糖平稳，防止你出现讨厌的暴饮暴食。这种极低热量的日本小吃煮熟后只需撒点盐调味，每100 克只有 125 千卡的热量。相比之下，花生或者薯片每 100 克则高达 550 千卡，热量远远高于 Edamame。
所以——选择 Edamame 作为你的零食吧！
| 热量 | 510 kJ（= 122 千卡） |
|---|---|
| 脂肪含量 | 5 克 |
| 蛋白质 | 11 克 |
| 碳水化合物 | 10 克 |
如何食用 Edamame？
作为零食是最传统和最广泛的食用方法。通常是将未成熟的大豆用盐水煮熟。煮熟后，用牙齿把豆子从豆荚中挤出来吃。刚开始剥豆子可能会有点不习惯，但多练习几次，你就能很好地享受这种日本小吃了。
在德国，这种豆子尤其受到沙拉爱好者的青睐。在许多健康且流行的沙拉食谱中，富含维生素的豆类都能找到 Edamame 的身影。在亚洲超市可以买到已经煮熟的豆子，直接拌入沙拉即可。Edamame 也非常适合与冷面搭配，尤其是与日本荞麦面（Soba Nudel）一起味道最佳。
如何煮 Edamame
这个视频会很直观地向大家展示如何煮 Edamame。
关于 Edamame 的问题
如果你有任何疑问，欢迎随时提问。我们很乐意为你解答！
Edamame 多少钱？
目前只能在亚洲超市买到 Edamame。价格在 2 到 5 欧元之间。这些豆子一般放在冷冻柜。
PS：真的值得一试。
可以在网上购买 Edamame 吗？
可以说基本买不到。因为这种豆子必须要新鲜或者冷冻保存。我在亚马逊找到一家店，5 欧元就能买到豆子，但是运费还要额外 10 欧元。个人觉得，这样实在太贵了。
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