火锅 日本火锅

 

Nabe 或 Nabemono（日语：なべ），中文意为火锅，在日本和韩国都非常流行。几乎每个日本家庭（包括我自己）都有一个便携式燃气炉，经常在上面煮 Nabe。特别是在寒冷的季节，大家围坐一起享用一道热腾腾的美味菜肴，非常温馨。

煮 Nabe 的锅传统上是用硬化陶土制成的，把水和高汤一起加热。你可以在 asiafoodland.de 找到相关产品 Nabe 锅 - 花纹 - 22cm x 8.5cm - 联盟链接 。然后可以依次加入各种食材，如蔬菜、肉类和鱼类。为了获得最佳的美味体验，食材的加入顺序非常重要。比如胡萝卜比薄肉片需要更长时间才能煮熟。

我的同事 Uchigohan.de 写了一份非常好吃的食谱。 Nabe 配肉丸子

Nabe 的种类

有很多种 Nabe 火锅，在不同地区有不同的食材搭配。

Kimuchi Nabe (キムチ鍋) - 泡菜火锅

Anko Nabe (アンコウ鍋) - 安康鱼火锅

Chanko Nabe (ちゃんこ鍋) - 相扑选手专用火锅

Tounyu Nabe (豆乳鍋) - 豆乳火锅

Kaki Nabe (牡蠣鍋) - 牡蛎火锅

Fuguchiri (ふぐちり) - 河豚火锅

Millle Feuille Nabe (ミルフィーユ鍋) - 千层白菜猪肉火锅

Mizutaki (水炊き) - 鸡肉火锅

Mozu Nabe (もつ鍋) - 内脏火锅

Botan Nabe (ボタン鍋) - 野猪肉火锅

Imoni Nabe (芋煮鍋) - 芋头火锅

Kiri Tanpo Nabe (きりたんぽ鍋) - Kiri Tanpo 火锅

Kiji Nabe (キジ鍋) - 野鸡火锅

Kare Nabe (カレー鍋) - 咖喱火锅

Bishu Nabe (美酒鍋) - 日本清酒火锅

Mikan Nabe (みかん鍋) - 烤蜜柑火锅

Tomato Nabe (トマト鍋) - 番茄火锅

Chisu Nabe (チーズ鍋) - 奶酪火锅