日本料理器具 包含使用说明

 

正如日本料理与欧洲料理不同，日本的烹饪器具也有很大差异。这些器具总是选用高档材料精制而成，拥有一流的品质和悠久的传统。

一些最著名的日本烹饪器具有：

电饭煲

电饭煲基本上就是一个比较大的独立锅。设备内部有一个内胆。底下有加热源或加热板，以及一个温度测量装置。

Hôcho

这是一种传统的日本刀，通常由木制手柄和高碳钢刀刃组成。刀刃有时也会用陶瓷或不锈钢制成，以便于清洗。

Manaita

这是一块切菜板，与日本刀搭配使用。Manaita通常采用日本扁柏木制作，因为它具有抗菌特性。

Saibashi

这是一对长达30厘米的筷子，通常以竹子或未经处理的木头制成。它可以用于进食，也可用于烹饪，比如搅拌鸡蛋、煎炸等。

Shamoji

Shamoji是一种饭勺，用于搅拌或盛装米饭。传统上用竹子制作，现在也有塑料材质。

Koshiki

Koshiki是一种勺子状的筛子，常用于准备味噌汤等用途。

Oroshi gane

这是一种日本刨丝器。

Takezaru

Takezaru是一种由竹子编织成的扁平篮，用于沥干食材中的水分。