Khối Tokoroten

 

Bây giờ tôi có một công thức Nhật Bản rất đơn giản dành cho bạn :) 

Tokoroten là gì

Tokoroten thường là những sợi mỏng được làm từ nước và agar. Agar là chất tạo đông có nguồn gốc thực vật và chay, được chiết xuất từ rong biển.  Để làm sợi mì, bạn cần một dụng cụ gọi là Tokoroten-Tsuki.  Với dụng cụ này, bạn ép hỗn hợp đã để nguội (nước + agar) qua một máy ép có lưới. Tương tự như máy ép mì ống. Nhưng vì tôi và nhiều người khác không sở hữu thiết bị này, nên tôi cắt hỗn hợp agar agar của mình thành những khối nhỏ. Điều này giúp chúng dễ ăn hơn :) 

Tokoroten Có Tốt Cho Sức Khỏe Không? 

Tokoroten rất tốt cho sức khỏe, bởi vì món ăn nhẹ gần như không chứa calo này rất phổ biến ở Nhật Bản như một chất tạo cảm giác no. Là một món ăn nhẹ (thường được làm lạnh vào mùa hè), bạn có thể chuẩn bị nó với các loại sốt khác nhau và thưởng thức. Một món ăn nhẹ hoàn hảo và rất tốt cho sức khỏe.

Tôi Có Thể Mua Nguyên Liệu Cho Tokoroten Ở Đâu?

Để làm Tokoroten, thực ra bạn chỉ cần nước, một chút giấm và agar agar. May mắn thay, tôi đã phát hiện ra một sản phẩm Đức của Dr. Oetker, chứa 100% agar agar. Chỉ cần đặt hàng qua Amazon (xem danh sách chuẩn bị).

Tokoroten Có Vị Gì?

Thực ra Tokoroten không có vị gì cả. Chất tạo đông có nguồn gốc thực vật gần như không có vị. Chỉ có sốt mới mang lại hương vị. Vì vậy, hãy thử các loại sốt khác nhau.

Những Loại Sốt Này Hợp Với Tokoroten

Tôi đã thường xuyên làm các loại sốt sau đây. Nhưng loại yêu thích của tôi vẫn luôn là loại sốt đơn giản nhất:)

Công Thức Yêu Thích Của Tôi - Nhẹ Nhàng

• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường

Sốt Kuromitsu - Ngọt

• 1 muỗng canh (đầy) đường nâu
• 1 muỗng canh (vun ngang) đường trắng
• 2 muỗng canh nước

Sốt Kantō - Cay

• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 1/4 hành lá (băm nhuyễn)
• 1 muỗng cà phê mù tạt