Dưa leo Sunomono

Kyuri no Sunomono là một món salad dưa leo Nhật Bản. Món này có vị chua ngọt, cực kỳ tốt cho sức khỏe và là món ăn kèm tuyệt vời cho nhiều món ăn khác. Cách chuẩn bị siêu đơn giản và nhanh chóng. Chỉ cần kiên nhẫn khi ướp, vì đây là cách duy nhất để món ăn phát huy trọn vẹn hương vị.

Sunomono nghĩa là gì?

“Su” nghĩa là giấm trong tiếng Nhật và “Sunomono” là những món ăn được ngâm trong nhiều giấm, thường là các loại salad. Vì độ chua của giấm kích thích vị giác, những món này được phục vụ như món ăn kèm cho món chính. Mặc dù Sunomono chỉ là một thuật ngữ chung, nhưng khi người ta nói về nó ở Nhật Bản thì thường là nói đến món salad dưa leo này.

Khi nào nên thưởng thức Kyuri no Sunomono?

Vì salad được phục vụ lạnh, đây là món giải nhiệt sảng khoái vào những ngày hè nóng bức. Thuận tiện là đây cũng là mùa thu hoạch dưa leo nên chúng có thể được chế biến cực kỳ tươi ngon. Kyuri no Sunomono rất hợp với cá nướng và thịt nướng, và một điểm cộng nữa là bạn thậm chí không cần bật bếp để chuẩn bị món này.

Tại sao tôi nên tự làm Kyuri no Sunomono tại nhà?

Đây là món ăn kèm hoàn hảo nếu bạn muốn thưởng thức hương vị Nhật Bản trên đĩa của mình một cách nhanh chóng và dễ dàng. Hơn nữa, salad dưa leo rất tốt cho sức khỏe, có thể chuẩn bị trước khá lâu và hợp với nhiều món chính Nhật Bản.

Mẹo để làm Kyuri no Sunomono ngon

Chọn đúng loại dưa leo!

Dưa leo nào cũng khác nhau. Dưa leo Nhật Bản giòn hơn một chút và ít hạt hơn dưa leo Đức, nên không bị nhiều nước. Ở nhiều siêu thị bạn có thể tìm thấy dưa leo Ba Tư, cũng có thể sử dụng được. Bạn chắc chắn phải đảm bảo rằng dưa leo được chọn có ít hạt và không bị nhiều nước. Tại đây bạn sẽ tìm thấy một bài viết về các giống rau củ Nhật Bản khác nhau và đặc điểm riêng của chúng.

Ướp muối dưa leo

Hãy chắc chắn chú ý đến thứ tự và ướp muối dưa leo trước tiên. Muối sẽ hút nước từ dưa leo ra ngoài và làm cho dưa leo giòn hơn.

Chuẩn bị rong biển Wakame

Sử dụng rong biển Wakame tươi. Nếu dùng loại khô, bạn phải ngâm nó trong nước trước cho đến khi mềm.

Thêm topping

Hãy sáng tạo và thử các loại topping khác nhau như cá cơm, sashimi hoặc thịt cua để điều chỉnh công thức truyền thống theo khẩu vị của bạn.