7 na ang nakagawa ng putaheng ito!
Ang paghahanda:
-
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang maliit na kaldero at haluin ang mga ito.
-
Pakuluin ang halo habang tuloy-tuloy na hinahalo, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
-
Hayaang kumulo nang bahagya ang sarsa sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
-
Handa na ang sarsa kapag may lumilitaw na maliliit na bula habang hinahalo ito.
-
Ilagay ang sarsa sa isang malinis at kung maaari ay pinakuluan nang garapon na may iskru na takip, at hayaan itong lumamig nang walang takip.
-
Shelf life: Ang Teriyaki Sauce ay magiging medyo mas matigas pa kapag lumamig. Maaari mo itong gamitin agad, o imbak ang mga natira sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo sa refrigerator.
Talaan ng nilalaman:
Ang matamis at maalat na teriyaki sauce ay isang klasiko sa Hapones na lutuin, kilala sa buong mundo at maraming gamit. Bagay na bagay ito sa mga putahe ng karne at isda, ngunit masarap din ito sa tokwa. Habang maaari mong bilhin ang sauce sa ating mga supermarket, kadalasan itong gawa sa bahay sa Japan. Napakadali lang itong gawin, at sasabihin namin sa iyo kung paano!
Ano nga ba ang ibig sabihin ng Teriyaki?
Ang Teriyaki ay isang partikular na pampalasa at paraan ng pagluluto, binubuo ng mga salitang “Teri” - makintab, at “yaki” - inihaw. Kaya, maaari mong tukuyin bilang “Teriyaki” ang anumang inihaw o pritong putahe na makintab.
Saan ako maaaring bumili ng handa nang Teriyaki sauce?
Sa Germany, ang teriyaki sauce ay makukuha na ngayon sa bote sa bawat pangunahing supermarket. Siguradong makikita mo rin ito sa mga Asian store. Kung nasa Japan ka, maghahanap ka nang matagal sa supermarket para sa teriyaki sauce, dahil bihira itong mabili at inangkat na sauce lamang ito. Dahil alam ng mga Hapones na ang gawa sa bahay ang talagang pinakamasarap :p
Ano ang ibig sabihin ng “niluto sa istilong Teriyaki”?
Minsan ay nababasa mo sa mga menu, halimbawa, “Chicken Wings - Teriyaki Style”. Ibig sabihin lamang nito na ang mga ito ay tinimplahan ng soy sauce, sake, mirin (rice vinegar), at kung minsan ay asukal. Ang magandang kintab ay nagmumula sa mirin na ginamit, na hindi dapat palampasin. Sa iba pang mga sangkap, maaari kang maging malikhain at mag-eksperimento. Masarap din ang sauce kapag pinayaman ng pulot-pukyutan, katas ng dalandan, bawang, o luya.
Ano ang kailangan ko para gumawa ng Teriyaki sauce?
Ang mga pangunahing sangkap para sa teriyaki sauce ay soy sauce, sake, rice vinegar, at asukal. Sa Kanluraning lutuin, madalas na idinaragdag ang luya at bawang. Subukan mo lang kung aling bersyon ang pinakamasarap para sa iyo.
Ano pa ang mga pagkakaiba sa pagitan ng teriyaki sauce sa bote at ng Hapones na teriyaki sauce?
Ang Hapones na teriyaki sauce ay mas manipis kaysa sa bersyon sa bote mula sa Kanluran. Sa Japan, hindi rin ginagawang kapal ang sauce gamit ang pulot-pukyutan o cornstarch, na karaniwan sa Kanluraning mundo.
Mga komento
Makakakuha rin ba ako ng Teriyaki powder at kung oo, saan?
Hi Kai, Sa kasamaang palad, hindi ko ito alam, hindi ko pa ito nakita sa Alemanya. Bilang alternatibo, maaari kang bumili ng handa nang Teriyaki sauce :) Maraming pagbati, Matthias