7 na ang nakagawa ng putaheng ito!
Ang paghahanda:
-
Una, batihin mo ang itlog - ngunit bahagya lang, tiyak na huwag hanggang sa maging mabula!
-
Ngayon, ihalo mo ang itlog sa tubig na may yelo
-
Sumunod, pagsamahin ang harina at baking powder
-
Isama ang harina at baking powder sa pinaghalong tubig at itlog; kung maaari, sakahin ang harina habang ginagawa ito
-
Sa puntong ito ay dapat mayroon ka nang manipis na masa. Kung masyado itong makapal, maaari mong paluwagin ito sa pamamagitan ng dagdag na kaunting tubig. Ngayon, handa na ang lahat para magprito!
Talaan ng nilalaman:
Tempura: magaan at mabula na batter, prinito nang malalim hanggang maging malutong, may malambot na palaman ng mga gulay o isda. Masarap!!! Bagama't maaaring hindi ang tempura ang pinakamalusog na putahe na matatagpuan mo sa lutuing Hapones – ang mga pirasong may batter ay maaaring ang pinakamasarap na bagay na natikman mo kailanman! Ang tempura ay may iba't ibang uri: mula sa kalabasa at iba pang gulay hanggang sa kabute at hipon hanggang sa dahon ng shiso.
Saan Ako Makakabili ng Tempura?
Maaari kang umorder ng tempura sa restawran – halos bawat Hapones na restawran ay may iba't ibang tempura sa menu – o gawin ito sa bahay. Sa Japan, mayroon pa ngang mga dedikadong restawran ng tempura na tinatawag na Tempura-Ya. Kadalasang kabilang ang mga ito sa mas mamahalin at mataas na antas ng kategorya at hindi talaga mura. Ngunit makakahanap ka rin ng tempura sa Japan sa mga karaniwang restawran o sa mga seksyon ng pagkain ng malalaking supermarket.
Tempura Batter
Ang pinakamahalagang sangkap para sa tunay na masarap na tempura ay, siyempre, ang batter. Kapag mas authentic ito, mas authentic din ang lasa ng tapos na tempura. Hindi mahirap gumawa ng tempura batter sa bahay. Ngunit siguraduhing sundan nang maingat ang mga tagubilin sa resipe. Kung gayon, walang maaaring magkamali!
Mga Karagdagang Tip para sa Perpektong Tempura Batter
- I-sift ang harina! Maiiwasan nito ang mga buo-buo at gagawing mas smooth ang batter
- Maaari rin gumamit ng wheat flour sa halip na rice flour
- Kapag mas malamig ang tubig, mas malutong ang mga tapos na piraso ng tempura
- Gumamit ng kutsara o chopsticks upang ihalo ang batter, hindi whisk. Masyadong maraming hangin ang mapapasok sa batter kapag ginamit mo ito.
- Ihanda rin ang lahat ng sangkap na gusto mong iprito bago ka magsimulang gumawa ng batter. Sa ganitong paraan, makakapagsimula ka agad sa pagpiprito kapag handa na ang batter
- Dapat mainit din ang mantika kapag nagsimula kang magtrabaho sa batter. Muli: Kapag mas malamig ang batter, mas maganda ang kalalabasan ng tempura.
Mga komento