Mga recipe ng Japan

Napolitan

Spageti na Hapon sa Ketsap

Isinulat at sinuri ni Ryusei Hosono • • Na-update: Marso 1, 2025
4.5 (16 Mga review)
napolitan

A wide bowl of Napolitan, the Japanese ketchup spaghetti, fills the frame. The noodles are evenly coated in a glossy orange-red sauce, mixed with sliced sausage rounds, softened onion pieces, and bits of green bell pepper. The bowl is white on the outside and pale blue inside, and it sits on a large wooden cutting board with a metal fork resting beside it. Bright daylight falls across the scene from the upper right, leaving crisp shadows on the wood.

Nakikitang teksto sa larawan

No clearly readable text.

Napolitan Larawan: Ryusei Hosono / RyuKoch

Serving(s): 2

Mga sangkap

Sibuyas 0.5 piraso
Berdeng Bell Pepper 1 piraso
katsup 4 K (Kutsara)
Puri ng kamatis 1 K (Kutsara)
mantikilya 10 g
asin 1 mga daliri ng paa
paminta 1 mga daliri ng paa
pasta 130 g
Bockwurst 80 g

Mga kagamitan

kawali 1 piraso
hashi 1 piraso
Matalas na Kutsilyo 1 piraso
Sangkalan 1 piraso
Palayok 1 piraso
Affiliate link: Kung bibilhin mo ang naka-link na produkto o serbisyo, makakatanggap ako ng maliit na komisyon. Walang dagdag na gastos sa iyo, at sinusuportahan mo ang blog ko. Maraming salamat! (^_^)

Impormasyon ng recipe

Vegetarian:
Vegan:
Lactose:
Gluten:
Calories: ≈450 Calories para sa 2 serving/s.
Kahirapan: 1/3
Lutuin: Saang bansa galing ang putaheng ito?
Kaanghangan: Hindi maanghang Hindi maanghang Hindi maanghang Hindi maanghang
Kategorya: Hauptgericht
Oras ng paghahanda: 10 Min.
Oras ng pagluluto: 15 Min.
Kabuuang oras: 25 Min.
Mga keyword: Napolitan, japanische Pasta, Retro-Küche, Ketchup-Spaghetti
Orihinal na karakter: ナポリタン
Walang pananagutan para sa impormasyong ito

1 na ang nakagawa ng putaheng ito!

RiffRaff

Ang paghahanda:

  1. Lutuin ang spaghetti ayon sa tagubilin sa pakete. Pagkatapos, ibuhos sa salaan at haluan ng kaunting olive oil upang hindi magdikit-dikit ang mga ito.

  2. Hiwain ang sibuyas sa manipis na hiwa, ang bell pepper sa makikitid na piraso, at ang mga hotdog sa pahilis na hiwa.

  3. Painitin ang kawali sa katamtamang init at maglagay ng kaunting olive oil. Igisa ang sibuyas at hotdog hanggang maging translucent ang sibuyas. Pagkatapos nito, idagdag ang bell pepper at ipagluto pa nang humigit-kumulang 1 minuto.

  4. Ilagay ang ketchup at tomato paste sa kawali at haluing mabuti. Lutuin ang halo nang humigit-kumulang 1 minuto upang bahagyaang mabawasan ang asim ng ketchup.

  5. Idagdag ang nilutong spaghetti at haluing mabuti kasama ang sauce. Timplahan ng asin at paminta.

  6. Tanggalin ang kawali sa kalan at idagdag ang mantikilya. Haluing mabuti upang makuha ng noodles ang creamy na tekstura at kaaya-ayang aroma.

  7. Ihanda sa plato at pagandahin ayon sa gusto gamit ang Parmesan o ilang patak ng Tabasco. Ihain nang mainit-init at tamasahin!

Talaan ng nilalaman:

    TL;DR

    Hindi Italyano ang Napolitan kundi gawang-Hapon: naimbento ito pagkatapos ng World War II sa Hotel New Grand sa Yokohama nang ihalo ang spaghetti sa ketchup dahil kulang sila sa mga sangkap para sa tunay na pasta. Kaya't ito ang naging paboritong "Yoshoku" o western-style na ulam sa Japan, lalo na sa mga cafe noong panahon ng Showa. Kung gusto mo ng mas malinamnam na version, may Teppan-Napolitan sa Nagoya na inihahain sa mainit na iron plate na may bahagyang lutong itlog.

    Ang Kasaysayan ng Napolitan

    Ang Napolitan ay hindi talaga isang Italyanong pasta, kundi isang orihinal na putahe mula sa Hapon! Pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, imbento ng isang chef sa Hotel New Grand sa Yokohama ang putahe. Noong panahong iyon, wala silang mga tipikal na sangkap para sa mga putaheng Italyano, kaya pinagsama nila ang spaghetti sa ketchup. Mukhang simple lang, 'di ba?

    Dahil mas mura at madaling makuha ang ketchup, mabilis na kumalat ang Napolitan sa buong Hapon. Lalo itong naging popular sa mga cafe noong panahon ng Showa. Sa kasalukuyan, isa na itong klasiko ng "Yoshoku" cuisine ng Hapon, na nangangahulugang mga putaheng gawa sa istilong Kanluranin sa Hapon. Puno ng nostalgia at masarap!

    Paano Mag-imbak ng Napolitan

    Sobrang convenient ng Napolitan – madali mo itong maiimbak at matitikman muli mamaya. Narito ang ilang tips:

    • Refrigerator: Ilagay ang mga natira sa isang airtight container at itago sa refrigerator. Mananatiling sariwa ang mga ito nang 1-2 araw. Kapag iniinit muli, magdagdag lamang ng kaunting tubig sa kawali upang hindi matuyo ang noodles.
    • Freezer: Hatiin ang mga parte gamit ang plastic wrap at ilagay sa freezer bag. Sa ganitong paraan, maaari mong i-freeze ang Napolitan nang hanggang isang buwan. Para sa pag-init muli, epektibo ang microwave o kawali. Kaunting dagdag na ketchup – at parang sariwa na ulit ang lasa!

    Munting tip: Huwag lutuin ang noodles nang sobrang lambot sa unang pagkakataon, upang hindi ito maging malamya kapag iniinit muli. At kung gumagamit ka ng mga sangkap na maraming tubig, tulad ng mga gulay, mas mabuti kung iimbak mo ang mga ito nang hiwalay. Sa ganitong paraan, mananatiling masarap ang lahat!

    Teppan-Napolitan

    Ang Teppan-Napolitan ay isang natatanging estilo mula sa Nagoya! Ito ay isang malikhain na baryasyon ng klasikong Napolitan, na ginagawang mas kapana-panabik pa ang putahe.

    Ang espesyal dito ay inihahain ito sa mainit na platong bakal. Isang layer ng binating itlog ang ibinubuhos sa plato, na bahagyang nagse-set. Ang ideya: hahaluin mo ang mga bahagyang luto na itlog sa noodles, na nagbibigay sa putahe ng dagdag na creamy na dating – napakatalino!

    Ang sauce ay matamis at malakas ang lasa, at ang mga klasikong sangkap tulad ng longganisa, bell peppers, at sibuyas ay siyempre, hindi dapat palampasin. Sa mga cafe, madalas itong ihain nang napakainit na sumisitsit ito kapag inilalapag sa mesa – lumilikha ng tunay na anticipation!

    I-follow ang @ryukoch ngayon

    Sumali sa Instagram community namin!

    Mga larawan ng pagkain at biyahe / Japan adventures / exclusive BTS moments
    Magsulat ng komento ngayon

    Mga komento

    • Gast Logo RiffRaff - 05. January 2026 19:53

      Napakasarap. Ang tubig na pinaglutoan ay idinagdag sa sarsa para sa perpektong konsistensiya. Wiener wurst ang ginamit sa halip na Bockwurst. Napakasarap. Ang mga pritong itlog sa ibabaw ay sobrang bagay din dito.

      • Gast Logo RyuKoch - 15. April 2026 18:22

        Kumusta RiffRaff, salamat at nagustuhan mo ang resipe! Masarap na ideya rin ang pritong itlog. Pinakamainit na pagbati, Ryusei

    I-rate ang post na ito