Mga recipe ng Japan

Pipino Sunomono

Salad na Pipino ng Hapon

Isinulat at sinuri ni Ryusei Hosono • • Na-update: Hulyo 1, 2024
4.5 (22 Mga review)
kyuri-no-sunomono

A small black and green ceramic dish holds kyuri no sunomono, a Japanese cucumber salad, set on a warm wood-grain table. The cucumber is sliced into thin rounds, lightly dressed so they glisten, and piled loosely in the center of the bowl. White sesame seeds and a scattering of red chili flakes cover the slices, and a few pieces of dark wakame seaweed peek out from behind them. The rustic, speckled glaze of the dish contrasts with the bright green of the cucumber, giving the whole thing a simple, appetizing look.

Nakikitang teksto sa larawan

No text is clearly readable in the image.

Pipino Sunomono Larawan: Ryusei Hosono / RyuKoch

Serving(s): 1

Mga sangkap

Pipino 1 piraso
Buto ng Linga (tinostado) 1 Kurot
asin ng dagat 1 Kurot
Sukang Bigas 3 K (Kutsara)
Toyo 0.5 K (Kutsara)
Wakame 1 Isang dakot
asukal 2 kts (kutsarita)
Instant Dashi 1 Kurot

Mga kagamitan

Affiliate link: Kung bibilhin mo ang naka-link na produkto o serbisyo, makakatanggap ako ng maliit na komisyon. Walang dagdag na gastos sa iyo, at sinusuportahan mo ang blog ko. Maraming salamat! (^_^)

Impormasyon ng recipe

Vegetarian:
Vegan:
Lactose:
Gluten:
Calories: ≈0 Calories para sa 1 serving/s.
Kahirapan: 1/3
Lutuin: Saang bansa galing ang putaheng ito?
Kaanghangan: Hindi maanghang Hindi maanghang Hindi maanghang Hindi maanghang
Kategorya: Beilage
Oras ng paghahanda: 10 Min.
Oras ng pagluluto: 2 Min.
Kabuuang oras: 80 Min.
Mga keyword: Kyuri no Sunomono, Gurkensalat, japanische Beilage
Orihinal na karakter: キュウリの酢の物
Walang pananagutan para sa impormasyong ito

6 na ang nakagawa ng putaheng ito!

Franziska

Gabriel

Marcel Güttinger

Ines

Robert

Petra

Ang paghahanda:

  1. Unang hiwain mo ang pipino sa manipis na mga hiwa.

  2. Pagkatapos, ilagay mo ito sa isang freezer bag.

  3. Timplahan mo ito ng kaunting asin at sesame.

  4. Idagdag mo ang rice vinegar at soy sauce.

  5. Kumuha ng isang dakot na wakame at ilagay mo ito sa mga pipino.

  6. Sa huli, idagdag mo ang asukal at dashi powder.

  7. Haluin nang mabuti ang lahat (yanigin lang ang freezer bag) at ilagay ito sa refrigerator nang mga dalawang oras.

  8. Dekorahan ang Kyurino no Sunomono ng kaunting sesame at sili at tapos na ang iyong Japanese cucumber salad!

Talaan ng nilalaman:

    Ang Kyuri no Sunomono ay isang Hapones na ensaladang pipino. Lasang matamis at maasim ito, napakalusog, at isang mahusay na side dish para sa maraming putahe. Napakadali at mabilis itong ihanda. Magtiyaga lamang sa pagmamarynada, dahil ito lamang ang paraan upang maabot nito ang buong lasa nito.

    Ano ang ibig sabihin ng Sunomono?

    Ang “Su” ay nangangahulugang suka sa wikang Hapon at ang “Sunomono” ay mga putaheng inatsara sa maraming suka, kadalasang ensalada. Dahil ang asim ng suka ay nagpapagana ng gana, ang mga putaheng ito ay inihahain bilang side dish sa pangunahing putahe. Bagama't ang Sunomono ay isang pangkalahatang termino, karaniwang itong ensaladang pipino ang tinutukoy kapag pinag-uusapan ito sa Japan.

    Kailan tinatamasa ang Kyuri no Sunomono?

    Dahil inihahain nang malamig ang ensalada, ito ay kaaya-ayang panlunas sa mainit na mga araw ng tag-araw. Sa mabuting pagkakataon, ito rin ang panahon ng anihan ng pipino kaya maaari itong gamitin nang sobrang sariwa. Ang Kyuri no Sunomono ay bagay na bagay sa inihaw na isda at karne, at isa pang bentahe ay hindi mo na kailangang buksan ang kalan para ihanda ito.

    Bakit dapat gumawa ako ng Kyuri no Sunomono sa bahay?

    Ito ang perpektong side dish kung gusto mong magkaroon ng lasang Hapones sa iyong plato nang mabilis at madali. Bukod pa rito, ang ensaladang pipino ay napakalusog, maaaring ihanda nang maaga at bagay sa maraming pangunahing putaheng Hapones.

    Mga tip sa paggawa ng masarap na Kyuri no Sunomono

    Piliin ang tamang pipino!

    Hindi pantay-pantay ang mga pipino. Ang mga Hapones na pipino ay bahagyang mas malutong at may mas kaunting buto kaysa sa mga German na pipino, kaya hindi sila gaanong mamasa-masa. Sa maraming supermarket makakahanap ka ng Persian na pipino, na maaari mo ring gamitin. Tiyaking siguraduhin na ang napiling mga pipino ay may kaunting buto at hindi mamasa-masa. Dito makakahanap ka ng artikulo tungkol sa iba't ibang uri ng gulay na Hapones at ang kanilang mga espesyal na katangian.

    Mga gulay na Hapones
    Mga gulay na Hapones malusog-at-iba

    Asinan ang pipino

    Tiyaking bigyang-pansin ang pagkakasunod-sunod at asinan muna ang pipino. Ang asin ay humihila ng tubig mula sa pipino at ginagawa itong lalong malutong.

    Ihanda ang seaweed na Wakame

    Gumamit ng sariwang seaweed na Wakame. Kung gagamit ka ng tuyong, kailangan mo munang ibabad ito sa tubig hanggang sa lumambot ito.

    Magdagdag ng toppings

    Maging malikhain at subukan ang iba't ibang toppings tulad ng anchovies, sashimi o karne ng alimasag upang iangkop ang tradisyonal na resipe sa iyong panlasa.

    I-follow ang @ryukoch ngayon

    Sumali sa Instagram community namin!

    Mga larawan ng pagkain at biyahe / Japan adventures / exclusive BTS moments
    Magsulat ng komento ngayon

    Mga komento

    • Gast Logo xLumii - 30. July 2021 00:52

      Hello, gusto ko lang itanong kung may alternatiba ba para sa rice vinegar? Mainit na pagbati!

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch - 31. July 2021 18:50

        Kumusta Lumii, Salamat sa iyong komento! Ang table vinegar ay maaari ring gamitin, pati na rin ang wine vinegar. Maaari ka ring gumamit ng anumang uri ng suka ayon sa iyong panlasa, ngunit mas irerekomenda ko ang mga mild na uri. Mag-enjoy sa recipe! :) Lubos na pagbati, Ryusei

    I-rate ang post na ito