0 na ang nakagawa ng putaheng ito!
Ang paghahanda:
-
Ang Kaisendon ay madaling maihanda sa isang iglap. Ang pinakamahalaga ay ang pagpili ng tamang isda! Siguraduhing bumili ng seasonal na isda hangga't maaari. Dapat itong tiyak na nasa Sashimi quality.
-
Ngayon ay magluluto ka ng kanin. Mayroon kaming gabay para sa iyo, kung saan matututunan mo kung paano magluto ng perpektong Hapones na kanin!
-
Kapag naluto na ang kanin, maaari mo itong timplahan ayon sa resipe na ito kung gusto mo. Hayaan munang bahagyang lumamig ang kanin.
-
Pagkatapos, hiwain mo ang mga fish fillet sa mga pirasong kasya sa bibig.
-
Ilagay ang lumamig nang bahagya na kanin sa isang mangkok at ayusin ang mga hiwang fish fillet nang pampalamuti sa ibabaw ng kanin.
-
Ngayon ay kailangan pang timplahan ang isda. Buhusin dahan-dahan ng kaunting soy sauce ang isda. Mag-ingat: Huwag gumamit ng sobra, kung hindi ay magiging masyadong maalat ang lahat! Sa wakas, maaari mo ring gamitin ang Shiso at Wasabi bilang garnish. Tapos na!
Talaan ng nilalaman:
Ano ang kinakain ng mga Hapones sa halos bawat pagkain? Kanin! At ano pa? Isda! Kaya naman ang kombinasyon ng dalawang sangkap na ito ay tipikal na Hapon at napakasarap! Ang Kaisendon ay binubuo ng kanin na may iba't ibang hilaw na isda at seafood. Ang Kaisendon ay isang Donburi dish: Ibig sabihin, kanin na may isa o higit pang toppings, inihahain sa iisang mangkok. Narito kami may artikulo kung saan ipapakilala namin sa iyo ang iba pang Donburi:
Sa pamamagitan ng paraan: Ang mga Donburi ay nagmula ang kanilang pangalan sa espesyal na mangkok kung saan sila inihahain: ang Donburi - o simpleng "Don".
Kaisendon - Anong isda ang ginagamit?
Ang mga Kaisendon ay kilala sa kombinasyon ng iba't ibang hilaw na seafood. Maaari itong pagsama-samahin ayon sa panlasa. Sa Japan gayunpaman, binibigyang-pansin nang espesyal ang pagtiyak na lahat ng sangkap ay rehiyonal at sariwa hangga't maaari. Samakatuwid, karaniwang ginagamit ang mga isda at seafood na kasalukuyang nasa season. Lalo nang sikat ang tuna, salmon, pusit, alimasag at pati na rin ang salmon roe. Sa totoo lang, may ilang Kaisendon na gumagamit ng vinegar rice (tulad ng sushi). Ang mga ito ay tinatawag na "Sushi-Don". Narito kami may recipe para sa Sake Don na may salmon para sa iyo!
Inirerekomendang kombinasyon ng isda
May mga Kaisendon na binubuo lamang ng isa o dalawang uri ng isda (halimbawa salmon at tuna o salmon roe), ngunit mayroon ding mga pinagsasama ang maraming iba't ibang seafood. Hayaan mong maging inspirado ka ng iyong pinagkakatiwalaang fishmonger at magtanong ng pinakasariwa at rehiyonal na mga uri ng isda hangga't maaari - o mag-order ng mga uri na gusto mo nang husto. Ang masarap ay pinapayagan!
Paano ako makakakuha ng tamang hilaw na isda?
Tiyakin na ang isda na bibilhin mo ay may sashimi quality! Ang hilaw na isda ay maaaring lubhang mapanganib kung hindi tama ang kalidad nito. Ang mga espesyal na fishmonger ay siyempre magandang pagpipilian. Ngunit madalas mo ring makukuha ang napakasariwang isda sa supermarket. Magtanong sa nagbebenta, ngunit umasa rin sa iyong pandama: Ang isda ay hindi dapat amoy (fishy). Kung bibilhin mo itong buo, dapat ito ay may malinaw na mata na may itim na pupil at maliwanag na pulang hasang. Maaari ka ring bumaling sa frozen na isda - ngunit lamang kung ito ay na-freeze nang sariwa! Narito kami may post para sa iyo kung saan mas malalim naming tinalakay kung ano talaga ang ibig sabihin ng "sashimi quality".
Tip: Kung kinakailangan, maaari ka ring bumaling sa smoked salmon at tuna. Bumili man ng sariwang tuna o tuna mula sa lata. Maaari mong gawing mas masarap ito gamit ang mayonnaise!
Kaisendon - ang madaling alternatibo sa sushi
Kung gusto mo ang sushi, ngunit ayaw mong mag-abala sa pag-i-roll sa bahay, ang Kaisendon ay perpekto para sa iyo. Dahil sa esensya, gumagamit ka ng mga klasikong sangkap ng sushi - at siyempre maaari mo ring gayahin ang iyong paboritong mga variation ng sushi.
Anong sauce ang bagay sa Kaisendon?
Siyempre ang klasikong soy sauce ng Japan! Walang kamalian dito. Sa ilang restawran gayunpaman, nakakakuha ka rin ng espesyal, homemade na mga sauce na binubuo ng soy sauce, rice vinegar, sake, luya at bawang. Bukod pa rito, ang wasabi ay perpektong umaakma sa Kaisendon.
Saan ako makakakuha ng Kaisendon sa Japan?
Ihinahain ang mangkok ng isda sa maraming iba't ibang restawran. Mayroon nga ring espesyal na restaurant chain ng Kaisendon: "Donmaru". Lalo nang sikat ang Kaisendon sa rehiyon ng Hokkaido. Sa labas ng baybayin ng pinakahilagang isla ay matatagpuan ang napakasarap na seafood.
Mga komento