Talaan ng nilalaman:
Foodie Yamwoonsen
A man in glasses and a gray striped shirt stands at a wooden counter outdoors, cooking in a wok set on a small red portable gas burner. He wears a blue patterned apron and holds the wok handle while stirring what looks like glass noodle stir fry. Behind him are thatched bamboo walls and other people at the open-air cooking station, suggesting a Thai cooking class or market setting.
A man in glasses and a gray striped shirt stands at a wooden counter outdoors, cooking in a wok set on a small red portable gas burner. He wears a blue patterned apron and holds the wok handle while stirring what looks like glass noodle stir fry. Behind him are thatched bamboo walls and other people at the open-air cooking station, suggesting a Thai cooking class or market setting.
Nakikitang teksto sa larawan
No text is clearly readable with high confidence.
Kumusta, ako si Jens Ihrig, ipinanganak sa huling bahagi ng dekada 1970 at nanirahan sa Karlsruhe nang 14 taon. Natuklasan ko ang aking pagmamahal sa pagluluto sa murang edad. Nagsimula ang aking pagmamahal sa mga lutuing Asyano hindi lalater kaysa pagkatapos ng tatlong-buwang paglalakbay sa Timog-Silangang Asya matapos ang pagtatapos ng aking pag-aaral. Mula nang una kong pagbisita, higit sa sampung beses na akong nakapunta sa magandang bahaging ito ng mundo at sa bawat pagkakataon ay lalo pa akong umiibig sa Thailand, sa mga karatig-bansa nito at sa kanilang mga lutuin.
Ang "Yam Woon Sen" ay isang salad na gawa sa sotanghon at isa sa mga paborito kong putahing Thai. Kaya naman itinadhana itong maging pangalan ng aking blog, na halos buong-buo ay tungkol sa lutuin ng Thailand at ng mga karatig-bansa nito. Ngunit mayroon palaging puwang sa aking kusina at sa aking blog para sa masasarap na resipe mula sa ibang bahagi ng mundo. Bukod pa rito, minsan ay nagpapakilala rin ako ng isang aklat ng pagluluto, isang masarap na alak, isang nakakapreskong serbesa o isa o dalawang kagamitan sa kusina.
Asia Street Food
A man and a woman sit side by side on low plastic stools at a busy Vietnamese street food stall at night, both smiling at the camera. He wears glasses and a blue button-up shirt, she has short blonde hair and a gray top, and between them on a small blue table is a bowl of food with chopsticks, part of a meal in progress. The seating is classic Hanoi street style: a scatter of tiny red and blue plastic stools around low tables. Behind them the stall is in full swing. A green and red neon sign reads Hoa Béo and advertises phở bò, next to a chalkboard menu listing Vietnamese dishes and prices. A vendor stands at the cart with stacked bowls, other diners eat nearby, and on the left a motorbike with a rider in a hooded jacket passes close by, headlights glowing. Overhead, striped tarps and awnings stretch across the narrow street, and the whole scene has the warm, slightly motion-blurred energy of eating dinner in the middle of Hanoi's old quarter traffic.
A man and a woman sit side by side on low plastic stools at a busy Vietnamese street food stall at night, both smiling at the camera. He wears glasses and a blue button-up shirt, she has short blonde hair and a gray top, and between them on a small blue table is a bowl of food with chopsticks, part of a meal in progress. The seating is classic Hanoi street style: a scatter of tiny red and blue plastic stools around low tables.
Behind them the stall is in full swing. A green and red neon sign reads Hoa Béo and advertises phở bò, next to a chalkboard menu listing Vietnamese dishes and prices. A vendor stands at the cart with stacked bowls, other diners eat nearby, and on the left a motorbike with a rider in a hooded jacket passes close by, headlights glowing. Overhead, striped tarps and awnings stretch across the narrow street, and the whole scene has the warm, slightly motion-blurred energy of eating dinner in the middle of Hanoi's old quarter traffic.
Nakikitang teksto sa larawan
HOA BÉO
Hoa Qua Dam 30
Hoa Qua Kem 30
Hoa Qua Chua Xay 25
Sinh To Dua 25
Sua Chua Nho 25
Tra Sua Thai Xanh 30
Kem Chuoi 50
Kem Dua 30
asiastreetfood
Kami sina Heike at Stefan at kami ay mga tagapagluto, manunulat, litratista at mga taong hilig maglakbay. Ang aking asawang si Heike ay isang masigasig na litratista at ako naman ay mahilig magluto, sumubok ng mga bagong resipe at isulat ang mga ito. Sa aming mga paglalakbay sa mga bansang Asyano, natutuklasan namin ang mga tradisyonal na putahe sa kanilang kontekstong pangkultura. Nakatulong kami upang mapalawak ang mga culinary horizon ng marami at sinisikap naming mabighani ang pinakamaraming tagahanga hangga't maaari na makisalamuha sa mga tradisyong kulinaryo ng mga dayuhang kultura, palaging sinusunod ang kasabihang "Ang mga kuwento tungkol sa pagkain ng isang bagay sa isang lugar … ay talaga namang mga kuwento tungkol sa lugar at sa mga taong naninirahan doon … ang pagbasa ng kuwento ng isang pagkain ay nagbubunyag, tulad ng anumang mabuting tala ng paglalakbay, ng isang mas malaking kuwento - isang heograpiyang pangkultura - ng mga partikular na panahon at lugar." ni Susanne Freidberg.
Ibinabahagi namin ang aming mga karanasan sa aming website na Asia Street Food mula pa noong 2011, ang pinakabinibisitang website para sa tunay na lutuing Asyano sa Germany. Ang aming unang aklat ng pagluluto na Asia Street Food ay nanalo ng Gourmand Cookbook Award na "Best in the World" gayundin ng pilak na medalya mula sa German Gastronomic Academy. Noong 2016, nailathala na ito sa ika-3 edisyon na may kabuuang 18,000 kopya. Ang aming ikalawang aklat na Asia street Bowls ay inilathala sa mga unang buwan ng 2017 at nakatanggap na ng mga napakahusay na pagsusuri. Naninirahan kami sa Frankfurt, kung saan kami naglalunsad ng mga ekspedisyong kulinaryo.
Mga Food Blog ng Iba Pang Lutuing Asyano
Gusto mo bang makakilala ng higit pang mga food blog mula sa iba pang mga lutuing Asyano, at iyon ay sa wikang Aleman? Sundan ang button na ito.
Mga komento