Talaan ng nilalaman:
TL;DR
Ang natto ay pinaasim na soybeans mula sa Japan na sikat sa health benefits tulad ng pagbaba ng blood pressure at pagtulong sa osteoporosis. Malagkit ito, may mahabang hibla, at mabaho kaya acquired taste talaga at hindi para sa lahat. Mura lang siya, mga 1 hanggang 2 euros kada 100g, at makikita sa freezer section ng Japanese o Korean supermarkets. Kung adventurous ka sa pagkain, sulit itong subukan.
Tradisyonal na Putaheng Hapones
Ang Natto (Nattō, Hapones: 納豆 o なっとう) ay isang putaheng Hapones na kilala nang mahigit 1000 taon, na binubuo ng binurong soybeans. Partikular na kilala ang Natto sa mga benepisyong pangkalusugan nito sa katawan. Napapatunayan na nakapagpapababa ito ng presyon ng dugo, tumutulong sa osteoporosis at ulser sa sikmura, at may mga epektong nagpapalinis ng katawan. Maraming Hapones ang naniniwala sa mga masustansyang soybeans na ito at may ilan na hindi mabuhay nang wala ang mga ito.
Ang Permentasyon
Ginagawang espesyal ng permentasyon ang soybeans. Ang bakterya sa dayami na matatagpuan sa dayami ng palay ang bumuburo sa soybeans, kaya't tumatagal ang mga ito. Nabubuo rito ang isang mala-lusaw na substansiya na pumapalibot sa mga buto at humihila ng mga tipikal na sinulid. Kaya't natututo kang kumain ng Natto nang tama mula pa sa pagkabata. Hindi madaling kontrolin ang mga sinulid at ang madulas na ibabaw ng mga buto. Bukod pa rito, kailangan ding gawian ng loob ang malakas na amoy ng Natto. Maihahambing ito sa isang masarap na maamoy na keso mula sa Europa.
Paano Kumain ng Natto
Ang binurong soybeans, na mabibili mo sa Alemanya, ay matatagpuan sa freezer. Bawat pakete ng Natto ay naglalaman ng maliliit na sachets ng toyo at mustasa na maaari mong haluin sa Natto kapag inihahanda ito. Madalas ihain ang Natto kasama ng kanin o sushi. Kasama rin sa iba pang pampalasa ang toyo, sibuyas na berde, itlog o kimchi. Matagal nang kilala ang mga benepisyo nito sa kalusugan.
Saan Bumili ng Natto
Kahit na iniimport mula sa Hapon, medyo hindi mahal ang Natto. Nagkakahalaga ang 100g ng Natto nang 1 hanggang 2 euros, depende sa supermarket. Mabibili mo ang mga ito sa freezer ng mga supermarket na Hapones o Koreano. Karaniwang 3 maliliit na pakete ng Natto ang magkakabit-kabit gamit ang pulang laso.
Bumili ng Natto sa Amazon
Bilang alternatibo, nag-aalok din ang Amazon ng binurong soybeans. Malinaw nitong ipinapakita na sumisikat na ang Natto. Subukan mo na rin ito.
Ano ang Laso ng Binurong Soybeans?
Ang Natto ay isang acquired taste at tiyak na hindi para sa lahat. Hindi lamang ang amoy at lasa ang kailangan mong gawiang-loob, kundi pati na rin ang mala-lusaw na konsistensiya nito. Humihila ng mahahabang sinulid ang binurong soybeans, na nabubuo dahil sa permentasyon. Para sa ilang tao, ang amoy at hitsura pa lamang nito ay hindi na kaakit-aikan upang subukan. Sa kabilang banda, may mga taong higit na nagmamahal sa Natto kaysa sa anuman. Maraming Hapones ang naniniwala sa mga masustansyang butong ito at madalas itong kainin kasama ng kanin. Ngunit dahil sa pagbaba ng populasyon ng Hapon, bumaba rin ang konsumo ng Natto sa Hapon. Dahil dito, sinusubukan ng mga tagagawa ng Natto sa Hapon na buuin ang isang export market para sa Natto sa ibang bansa (Europa at Amerika).
Sino ang nakakaalam, baka makita mo na ang Natto sa mga karaniwang supermarket sa lalong madaling panahon
Mga komento
Saka, ngayong araw, sa unang pagkakataon sa aking 70-taong gulang na buhay, kumain ako ng Natto na may Jasmin na kanin, na tinimplahan ng
soy sauce at fish sauce. Napakasarap nito para sa akin, tiyak na kakainin ko ulit ito. Ang lasa ng binurong beans ay parang ?, masasabi kong parang vanilla na may kung ano ?, bulaklak ang dating, hindi ko maipaliwanag, grabe ang sarap. Mahilig akong kumain ng Thai food, pero hindi pa ako nakatikim ng ganito doon. Sinubukan ng misis ko ang isang butil ng Natto at agad sinabing bäääh.
Sa akin masarap ito at kumuha na ako ng Natto-bacillus at magsisimula na ako ng Natto batch.
Pagbati, Paul
Hi Paul, super na nagustuhan mo ang Natto. Sayang, marami ang natatakot sa maraming maliliit na hibla :D VG Ryu
hi sa lahat. magandang site ito. salamat sa lahat.
Kumusta, Salamat :)
Hi, Marami akong nabasa tungkol sa natto na napakatapang umano ng amoy at may matinding lasa. Dahil mahilig akong subukan ang lahat, binili ko ito. At soriyempre, anong sorpresa – ang natto ay may banayad na amoy ng kape. At lasang kape rin nang bahagya. Ang tanong ko ay, ano nga ba talaga ang dapat na amoy at lasa ng Natto dahil ayon sa media, dapat daw ito ay medyo mas matapang. (sa pinakamalumanay na paraan ng pagsasabi.) O baka hindi pa ito ganap na hinog? Maganda naman ang pagkakagawa ng mga hibla nito.
Kumusta Marcel, sa totoo lang, ang Natto ay may lasa at amoy na parang mga sitaw na bahagyang na-ferment. Kaya maaari ring magtugma ang lasa nito sa kape. Sa palagay ko, sa media at lalo na sa Youtube ay labis-labis na itong pinapalaki. Dahil mas maraming clicks ito... Taos-pusong pagbati, Ryu ng RyuKoch
Maaari rin bang i-ferment ang puting beans, pulang beans, o higanteng beans gamit ang bakterya ng Natto? Alergiko ako sa soya.
Gusto ko ring tikman itong NATTO, saan ako makakabili ng pang-ferment na ito at ano ang tawag dito? Gusto ko rin sana ng maliit na resipe.
Kumusta Peter, Talagang mahirap gumawa ng Natto nang mag-isa dahil kailangan mo ng Bacillus bacteria. Kaya mas gusto ko na lang bumili ng Natto dahil ito rin ay gawa nang walang halong sangkap at diretso nang handa na :) Maraming pagbati, Ryusei
Bumibili ako ng aking natto sa Makrobiotikversand at napansin kong may lasa at amoy itong parang matapang na keso. Napakasarap kasama ng kanin at kaunting toyo.
Kumusta Herbert, natutuwa ako na talagang nagustuhan mo ang Natto :) Nagmamahal, Ryusei
Tinikman ko ito ngayong araw at maliban sa packaging (dumating ito sa styrofoam...), talaga namang napakahusay ito!! Mahal ko ito <3
natutuwa akong malaman na nagustuhan mo ito! :) Sa totoo lang, ang Natto ay laging nasa Styrofoam na packaging.