에센에서의 샤부샤부 경험 중식 레스토랑

여기서는 전통적인 중국 요리 외에도 페이어터프(영어로 Hotpott)도 먹을 수 있습니다. 페이어터프는 중국식 퐁듀로, 테이블에서 끓는 육수에 여러 재료(고기, 생선, 야채 등)를 직접 익혀 먹는 방식입니다. 식당에 따라 다양한 종류의 육수를 제공합니다. 가장 흔하게는 고기 육수와 매운 육수가 있습니다. 소스는 직접 만들어야 합니다. 직원에게 베스트 레시피를 물어보거나, 아래에서 소개하는 나만의 소스 레시피를 참고해도 좋아요.

18유로로 모든 메뉴가 포함된 뷔페(페이어터프, 사이드 메뉴)에 소프트 음료도 포함되어 있습니다. 다양한 재료 외에도, 이 식당에서는 직접 만든 사이드 메뉴들도 제공합니다. 제가 가본 경험에 따르면, 저녁 6시 이후에는 매우 붐비니 5시 30분 전에는 방문하는 게 좋습니다.

이 사진에서 두 가지 다른 육수를 볼 수 있습니다: 고기 육수(흰색)와 매운 육수. 그 옆에는 소고기와 양고기, 그리고 팍초이, 두부껍질, 다양한 버섯류와 해산물이 함께합니다.

처음 접하면 페이어터프는 정말 생소할 수 있어요. 익숙하지 않은 재료가 많거든요. 아래를 추천합니다:

• 고기 육수
• 매운 육수
• 양고기
• 소고기
• 팍초이 또는 중국 배추
• 통가호(중국의 녹색 채소)
• 두부
• 두부껍질
• 시이타케 버섯(매우 맛있고 건강한 버섯)
• 에노키 버섯(묶음으로 나오는 작고 가느다란 버섯)
• 목이버섯(검고 스펀지같은 버섯)
• 홍합살
• 문어
• 소위장(저는 별로입니다)
• 그 외에도 다양하게 있어요...

직접 소스를 만들어야 하니 소스 선택도 고민됩니다.

아래 사진에 보이는 저만의 소스 조합을 추천합니다 :

왼쪽 땅콩 소스:

• 땅콩 소스 2스푼
• 마늘 1스푼
• 쪽파 2스푼
• 약간의 고수

오른쪽 호이신 소스:

• 호이신 소스 2스푼
• 마늘 1스푼
• 쪽파 2스푼

제 결론을 장단점으로 요약해 봅니다:

장점:

• 에센(Essen)에서 정말 훌륭한 페이어터프 레스토랑
• 음료(알코올 제외)까지 포함한 올유캔잇 뷔페
• 추가 사이드메뉴 자유롭게 이용 가능
• 1인당 18,90유로라는 부담 없는 가격
• 에센 시내 중심부에 위치
• 친절한 직원
• 직접 섞어먹는 소스가 정말 맛있음

단점:

• 특히 고기는 작은 접시에 제공돼 자주 추가 주문을 해야 함
• 사이드 메뉴 추가 제공이 다소 느림
• 저녁 5~6시 이후로는 자리 잡기가 어렵다