LA의 Japantown에 있는 일본 제과점 우리의 경험

Yamazaki Bakery, 로스앤젤레스의 일본 빵집

로스앤젤레스의 작은 리틀 도쿄에 있는 이 빵집은 겉에서 보기엔 그다지 특별해 보이지 않았습니다. 하지만 문을 열고 들어가면 일본적인 요소들이 명확하게 느껴져, 가게 전체에 일본 특유의 분위기를 더해줍니다. 진열장을 들여다보기만 해도, 모든 빵, 샌드위치, 핫도그, 그리고 녹차 디저트가 우리가 익숙한 제품들과 얼마나 다른지 알 수 있습니다. 그 가장 큰 차이점은 아주 부드러운 반죽과 달콤한 맛입니다. 독일의 밀크브레첸과 비슷하다고 상상하면 됩니다. 하지만 저는 그래서 이런 빵을 선호하지는 않습니다. 일본에서도 빵집이 정확히 그렇거든요. 그래서 이곳은 정말 진짜 일본 빵집 못지않은 정통성을 느낄 수 있고, 차이를 전혀 느낄 수 없습니다. 

Steamed Pork and Chicken Buns (Boller deutsch) / 찐 고기 & 치킨 만두

Steamed Pork and Chicken Buns는 각종 재료를 넣어 맛을 다양하게 즐길 수 있는 일본식 만두(찐빵)입니다. 고기와 채소의 모든 조합이 가능합니다. 이 만두들은 뜨거운 상태로 종이에 싸서 내어집니다. 먹는 경험이 꽤나 독특해요. 갓 만들어진 반죽을 한 입 베어 무는 느낌이랄까요. 만두는 언제나 매우 뜨겁고, 겉면은 폭신하며 완전히 하얗게 되어 있습니다. 안에는 종류에 따라 짭조름한 고기소가 들어갑니다. 저에게는 맛의 조화가 완벽해서 정말 맛있다고 생각합니다!

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일본식 샌드위치

일본식 샌드위치는 일본에서 매우 인기가 많습니다. 특히 아주 부드럽고 밝은 색의 빵이 특징입니다. 또 한 가지 두드러진 점은 샌드위치에 테두리가 없다는 겁니다. 덕분에 빵이 더 부드럽고, 먹기도 훨씬 편해요. 속재료는 대부분 계란&마요네즈, 햄, 양파, 샐러드 등이지만, 참치같이 다양한 재료가 들어가기도 합니다.

저는 일본식 샌드위치를 정말 아주 가끔만 먹습니다. 개인적으로 샌드위치를 별로 즐기지 않고, 약간 더 바삭한 독일식 브뢰첸을 더 좋아해서 그런 것 같습니다.

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일본식 핫도그

일본에서도 핫도그는 독일 못지않게 인기가 많습니다. 일본식 핫도그의 가장 큰 차이점은 빵이 달콤하면서도 매콤하다는 점입니다. 여기에 할라피뇨, 소시지, 치즈가 들어가요. 물론 이 외에도 일본에서는 한국과 달리 정말 다양한 조합을 빵에 넣어 먹습니다. 예를 들어, 야끼소바 팬(볶음면이 들어간 빵)이나 고로케 팬(고로케가 들어간 빵) 등이 있습니다. 두 레시피 다 핫도그 빵 없이도 만들 수 있는데, 빵만 추가하면 여러분만의 레시피가 완성됩니다.

볶음면(Yakosoba), 또는 고로케(Korokke)에 대해 더 알고 싶고 기본 레시피를 만들어보고 싶다면 아래 레시피를 참고하세요 >> 볶음면(Yakosoba) ;   일본식 고로케(Korokke Pan)

음료로는 두 종류의 녹차 오이오차(Oi Ocha)

모든 빵과 달콤한 디저트에는 설탕이 들어가지 않은 음료가 잘 어울리죠. 바로 녹차입니다. 저는 이번에 두 가지 타입을 구입했습니다. 하나는 초록색 포장에 담긴 클래식한 차가운 녹차, 또 하나는 주황색 포장에 담긴 로스팅된 차가운 녹차( 호지차(Hojicha) 포스팅 )입니다. 이 두 음료는 모두 무가당으로, 포장지에도 '설탕 없음'이라고 적혀 있습니다.

또 흥미로운 점은, 거의 모든 페트병이 리사이클이 편하도록 되어 있다는 것입니다. 환경 보호와 쓰레기 부피 절감을 위해, 지정된 라인을 따라 라벨을 벗긴 후, 공기를 빼서 병을 납작하게 누릅니다. 라벨과 병을 각기 분리 배출하는 시스템입니다. 일본의 쓰레기 분리수거에 대해 더 알고 싶다면 아래 포스팅을 참고하세요 >> 일본의 쓰레기 분리수거

일본 차에 대해 더 알고 싶다면, 관련된 포스팅도 확인해 보세요 >> 일본의 차 종류