45명이 이 요리를 만들었어요!
준비 과정:
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먼저, 국수를 약간 소금을 넣은 물에 삶으세요.
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면을 삶는 동안 당근을 얇고 2cm 길이로 썰어주세요. 양배추는 대충 한 입 크기로 잘라주세요. (양배추는 익으면서 줄어드니 참고하세요)
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팬에 약간의 기름을 두르고 야채와 고기(또는 베이컨)를 함께 볶아 색을 내주세요. 삶은 면과 맛있는 야키소바 소스를 넣으세요.
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센 불에서 면을 약 5분간 계속 저으며 볶아주세요.
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이제 면이 완성되어 바로 먹을 수 있습니다.
목차:
빠르고 클래식한 별미
Yakisoba는 본래 중국에서 유래된 일본식 면 요리입니다. 이름 때문에 약간 혼란스러울 수 있는데, “소바”가 원래 메밀국수를 의미하지만, 이 요리에는 메밀국수가 사용되지 않습니다. 대신 일반 밀 국수를 사용합니다(아시아 마트에서 "Chuka Soba"를 찾아보세요. 대체로는 "미면", "라멘 국수" 또는 마지막 선택으로 "스파게티"도 쓸 수 있습니다).
이 요리는 특히 학생들 사이에서 인기가 많습니다. 굉장히 빠르게 조리할 수 있어서죠. 일본의 길거리 음식점에서도 흔히 판매되고 있습니다. 독일에서도 Yakisoba를 맛볼 수 있지만, 일본 음식점에서는 다소 비싼 편입니다.
소스가 맛을 완성한다
많은 요리에서 그렇듯, 소스가 풍부한 맛을 만들어냅니다. 간장, 특별한 Yakisoba Sōsu, 사케를 섞어 만든 소스가 이 요리만의 독특한 맛을 선사합니다. Yakisoba Sōsu 없이는 이 요리의 특별한 맛이 제대로 나지 않아요. 가장 유명하고 구입 가능한 소스는 "오타후쿠"라는 제조사에서 만들어지며, 독일에서도 구입이 가능합니다. 재료 목록의 아마존 링크를 참고하세요.
다양한 재료를 시도해보세요
면을 볶기 전에 먼저 원하는 채소와 고기를 볶아줍니다. 얇게 썬 고기, 양파, 당근, 양배추류 등 다양하게 사용하는 것이 일반적이며, 이 재료들은 기호에 따라 조절할 수 있습니다. 가장 많이 볼 수 있는 Yakisoba는 위에서 언급한 재료들이 담긴 버전입니다.
댓글
1인분당 필요한 면의 양은 얼마인가요?
재료 목록에 1단이 권장되어 있습니다. 물론 스파게티 면을 사용해도 괜찮습니다.
감사합니다, 이 레시피와 이해하기 쉬운 안내 덕분에 정말 좋아요. 저희 모두 아시아 음식을 즐겨 먹기 때문에 이 레시피는 곧 저희 식단에 오를 것 같아요.
안녕하세요, 마리님, 정말 기쁩니다. 따뜻한 댓글 남겨주셔서 감사합니다. 이런 응원이 저희에게 큰 힘이 됩니다 :) 감사합니다. RyuKoch의 Ryusei 드림
슈퍼 레시피였어요, 모든 것이 완벽하게 잘 되었고 정말 맛있었어요 :) 시간이 없을 때도 아주 빠르고 쉽게 만들 수 있어요 ;)
안녕하세요, Yumicchi님, 댓글 남겨주셔서 감사합니다. 맛있게 드셔주셔서 기쁩니다 :) 감사합니다. RyuKoch의 Ryusei 드림
Hallo Ryusei, hallo Matthias, 오늘 이 레시피를 만들어 봤어요(당근 없이) 그리고 우리 모두 정말 맛있게 먹었어요. 월요일에는 Korokke를 만들 예정인데, 모두가 정말 기대하고 있어요. 하지만 그 전에 Panko를 직접 만들어야 해요, 저희 동네에는 팔지 않거든요. 사랑을 담아, 그리고 멋진 레시피에 진심으로 감사드려요. Maria
안녕 마리아, 정말 기뻐요 :) Panko는 아쉽게도 어디서나 구할 수 있는 건 아니에요. Real이나 Kaufland 같은 대형 마트에서 한 번 찾아보세요. 이런 큰 마트들은 아시아 식품 코너에 있는 경우가 많아요. 아니면 인터넷에서도 Panko를 저렴하게 구입할 수 있으니 한 번 검색해보세요. Ryusei가 드리는 사랑의 인사 :)
레시피를 공유해 주셔서 정말 감사합니다. 오랜 시간 찾고 있었던 레시피예요. 정말 맛있어요 :) 위 사진을 보면 면 위에 초록색 '것'이 뿌려져 있는 것을 볼 수 있는데, 저도 사용해 보고 싶어요. 이것이 무엇인지 알 수 있을까요?
Hallo Rike, 칭찬해 주셔서 감사합니다. 초록색 가루는 'Aonori'입니다. 예를 들어 여기에서 구입하실 수 있어요: https://amzn.to/38RWAb1 * 친절하게 인사드립니다 Ryusei Hosono
Hallo Jungs, 잘했어요! 만들기도 쉽고, 정말 맛있어요! 추천된 오리지널 소스는 단독으로 먹으면 "익숙해지는 데 시간이 걸리지만" 요리 안에서는 정말 잘 어울려요. 사실 Gochujang이나 Sambal Oelek도 마찬가지죠. 저는 Flanksteak을 사용했어요. Roastbeef(50%)나 Filet보다 가격이 저렴하고 짧은 시간에 굽기도 좋아요. 안타깝게도 우리 동네에서는 자주 판매하지 않아서 한 번에 많이 사서 냉동해두곤 해요. 제 여자친구는 밤에 다음 날 먹으려고 남겨둔 음식을 다 먹어버렸어요. 더 큰 칭찬은 없겠죠 :-) 국제적인 고기 부위("Cuts")에 관심 있다면, "Fleisch"라는 선물 받은 책이 제 시야를 많이 넓혀줬어요. 한국과 일본 부분은 없지만, 미국이 아마 가장 발전한 것 같아요. 그리고 독일은 이 분야에서 완전히 뒤처졌다는 것도 알 수 있었어요. 예를 들어, Färse 고기를 아는 사람이 얼마나 있을까요? 이 책에 관심 있는 분은 댓글로 남겨주세요.
Hallo Michi, 네가 해준 자세한 칭찬에 정말 감사해. 우리에게 큰 기쁨과 동기부여가 돼! 사실 소스만 단독으로 먹는 건 대부분 썩 맛있지는 않지만, 고기나 야채, 그리고 예를 들어 면과 함께 조합하면 정말 맛있어! 그 책도 정말 흥미롭게 들려. 확실히 한국이나 일본 요리에서 쓰이는 아주 얇게 썬 고기는 독일에서는 구하기 힘들다는 걸 나도 알고 있어. 정육점에 가지 않는 한 말이야. 하지만 솔직히 말해서 나는 고기에 대해 거의 몰라서, 그 부분은 사실 잘 모르겠어. 안부 인사할게, 류세이
안녕하세요, 여러분 먼저 이 맛있는 레시피에 감사드려요. 저희도 점점 독일 요리 대신 일본 요리를 더 자주 만들어 먹게 되었어요. 그냥 정말 맛있고, 쉽게 만들 수 있고, 행복해지니까요. 설명에 "간장, 특제 야키소바 소스, 사케를 섞으면 이 면 요리가 독특해진다"고 쓰여 있던데요, 혹시 이 소스들의 혼합 비율을 알고 계신가요? :-D 완벽한 메뉴를 항상 찾고 있는데, 이 레시피가 이미 그 목표에 거의 다다른 것 같아요. ^^' 예술과 미식. 일본 요리는 정말 대단해요! 감사합니다. Kathleen
안녕하세요 Kathleen, 정말 기뻐요 :))) 이건 Ryusei가 한 번 해봐야겠어요 :P 제가 전해줄게요, 헤헤 따뜻한 인사와 함께 Matthias