6명이 이 요리를 만들었어요!
준비 과정:
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우유, 설탕, 그리고 한천가루를 냄비에 넣고 천천히 끓입니다. 한천가루의 사용량은 제조사와 제품에 따라 다를 수 있으니, 패키지에 표시된 양을 참고하세요.
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불을 끕니다.
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우유를 식힙니다(약 10분).
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우유를 보관하기에 적합한 용기에 붓습니다.
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귤 조각을 혼합물에 넣고 냉장고에서 약 30분 동안 굳힙니다.
목차:
Kanten mit Milch는 일본에서 매우 인기 있는 디저트입니다. 달콤한 맛 덕분에 특히 아이들 사이에서 인기가 많습니다. 일반 우유뿐만 아니라 아몬드, 쌀, 락토스프리 또는 두유로도 만들 수 있습니다.
다양한 우유 버전으로 만들어보고, 나만의 Kanten을 찾아보세요. 달콤한 귤 외에도 통조림 복숭아, 딸기 또는 작은 달콤한 과일을 넣은 버전도 추천합니다.
Agar Agar는 일본의 젤리 응고제
Agar-Agar는 식물성 젤리 응고제로, 기존의 젤라틴을 대체할 수 있는 인기 있는 재료입니다. 보통 젤라틴은 돼지 껍질 등 동물성 원료에서 얻기 때문에 저렴하고 널리 사용되지만, 채식이나 비건에게는 적합하지 않습니다. 그래서 많은 사람들이 식물성 대체재를 찾고 있습니다.
다행히도 요즘은 슈퍼마켓에서도 저렴한 가격에 Agar-Agar를 구할 수 있다는 점입니다. 대표적인 브랜드로는 Dr. Oetker가 있으며, 이 제품은 아마존과 같은 온라인몰뿐 아니라 많은 슈퍼마켓에서도 구할 수 있습니다. 주로 Agar-Agar로 구성되어 있어 일본식 디저트나 다른 식물성 요리 레시피에 아주 잘 어울립니다.
댓글
저는 아가아가르를 1/4만 사용해도 충분했을 것 같아요. 저는 티스푼 하나를 넣었더니 너무 단단해졌어요. 유기농 품질의 아가아가르를 사용했는데, 아마 그 차이 때문일 수도 있겠네요.
아마도 브랜드와 관련이 있을 수도 있다고 생각해요. 보통 이 레시피는 다소 단단한 질감을 가지고 있지만, 물론 개인의 취향에 따라 달라질 수 있죠. 어쨌든 댓글 남겨주셔서 감사합니다. 사랑을 담아, Ryusei
안녕하세요! 지금까지 어디서나 아가아가를 나중에 굳히려면 2분 정도 끓여야 한다고 읽었어요. 이 레시피에서는 꼭 그렇게 할 필요가 없는 건가요? 아니면 많은 양의 아가아가로 인해 굳기가 보장되는 건가요? 원래 기준은 500ml 액체에 아가아가 6g입니다.
따뜻한 인사를 담아, Ryusei