타코야키 문어볼

4.3 / 5 기준 75 평점

업데이트됨: 2024. 07. 01.

인분: 1

재료

밀가루	50 g
다시 (생선 육수)	150 ml
계란	0.5 조각
간장	0.5 tsp (티스푼)
문어	50 g
튀김 부스러기	2 큰술 (tbsp)
Spring onion(스프링 어니언)	0.5 이상한
일본 마요네즈(가능하다면)	1 큰술 (tbsp)
아오노리	1 큰술 (tbsp)
가쓰오부시	2 섭취
(무맛) 오일	2 큰술 (tbsp)

도구

타코야키 세트	1 조각
전자 타코야키	1 조각
꼬치	2 조각
예리한 칼	1 조각

제휴 링크: 연결된 상품이나 서비스를 구매하시면 소정의 커미션을 받습니다. 추가 비용은 없으며 블로그를 지원해주셔서 감사합니다! (^_^)

레시피 정보

채식:
비건:
락토스:
글루텐:
칼로리:	≈550 1인분 칼로리
난이도:	2/3
요리 종류:
매운 정도:	맵지 않음
카테고리:	Hauptgericht
준비 시간:	15 Min.
조리 시간:	10 Min.
총 시간:	25 Min.
키워드:	japanisches Rezept, Takoyaki, Oktopusbällchen, Hauptgericht
원문:	たこ焼き

이 정보에 대해 어떠한 책임도 지지 않습니다

10명이 이 요리를 만들었어요!

Feho

Rico

Julia

Mike

Amelia

Matthias

Mika

Rina

Nessie

Adolf

준비 과정:

밀가루, 달걀, 다시, 간장을 힘차게 섞어 반죽이 부드럽고 덩어리가 없을 때까지 섞어주세요.
쪽파와 타코야키용 문어를 잘게 썹니다. 문어의 크기는 취향에 맞게 썰어주세요.
가스 버너, 테이블용 가스 버너, 또는 캠핑 스토브에 타코야키 팬을 올리고, 팬 전체에 기름을 잘 바른 후 잠시 기다립니다.
기름이 충분히 달궈지면 반죽을 팬 반구 틀에 3/4 정도 채워줍니다. 그 다음, 문어, 텐카스, 쪽파를 반죽 위에 곧바로 넣어줍니다.
3분 후, 타코야키를 뒤집어 주세요. 이 과정은 숙련과 연습이 많이 필요합니다. 직접 도전해 보세요.
타코야키 볼이 바삭하고 갈색이 되면 팬에서 꺼내 마요네즈, 타코야키 소스, 가쓰오부시(가다랑어포)를 올려 마무리하세요.
맛있게 드세요! 잇та다키마스 :)

타코야키는 동그란 문어볼로, 특히 칸사이(교토) 지역에서 인기가 많습니다. 독일의 커리부어스트처럼 일본 어디에서나 팔리고 있습니다. 역, 축제, 쇼핑센터 등 어디에서나 맛있는 이 볼을 찾을 수 있습니다. 오코노미야키와 함께 일본에서 가장 인기 있는 스트리트 푸드 중 하나입니다.

특별한 조리법

타코야키를 만들기 위해서 특별한 틀, 즉 타코야키 팬이 필요합니다. 이 팬은 보통 16개의 둥근 구멍이 있어서 타코야키를 전형적인 모양으로 만들어 줍니다. 요즘 식당에서는 전자동으로 타코야키 볼을 굴려주는 전기식 타코야키 팬도 있습니다. 이에 관한 굉장히 멋진 영상들도 많습니다.
전통적으로는 볼을 돌리고 굴려가며 모양을 만듭니다. 손을 데지 않기 위해서 철제 젓가락을 사용하는 것이 일반적입니다.