126명이 이 요리를 만들었어요!
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Marcel
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Martin W.
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Gina
Elisa
Franzi
Kevin M.
Miki
Sonja
Sana
Endy und Caty
Anna & Dagmar
Conan
Dennis
Alex
Blue
Lukas
Marcel
Jan
Philipp
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Fudi
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Leo
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Aurelia
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Grum25
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Gisi
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Flo
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Paul
Niklas
Bibi
Mae
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Hans
Roman
Tamas
mARTin
Tamara
Melanie
Felix
Jim
Nika
Xenia
Tom
Marco
Tim
Chi
Wusel
Steffi S.
Sōma Yukihira
Jenni
Jasmin
Lukas
Lisa
Conny
Birgit
Christian
Katja
Katjes
Como
Jessica
Alex & Rebecca
Bert
Robert
Tati
Lutz
Ivonne
Kida
Kida
Christian L.
Marvin
Jutta
Marco
Sascha
Jens
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Stephan
Leon
Elizaveta
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Soma Yukihira
Maria
Nikolay
Jörg
Malle
Nea
Dagny
Adriana
Adriana
Sylvia T.
Joachim
Clemens
Clemens
Frog
Rainer
Uwe
neg
Mina
Mina
Wusel
준비 과정:
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밥을 준비하세요. 저희 밥 준비 가이드를 참고하시거나 전기밥솥을 사용해도 됩니다.
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이제 매콤한 참깨 소스를 만드세요. 다음 재료들을 섞어주세요: 참기름 0.5큰술, 맛술 1큰술, 간장 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 소금 한 꼬집. 소스는 잠시 따로 두세요. 나중에 Soboro Don에 부을 거예요.
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마늘 한 쪽을 잘게 다져 팬에 볶으세요. 약 2분 후, 다진 고기를 넣으세요. 미림 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 팬에 넣으세요.
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이제 다진 고기를 익을 때까지 볶으세요. 약 5-6분 정도 소요됩니다.
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계란을 접시에 따로 깨서 노른자와 흰자를 분리하세요. 이 요리에는 노른자만 필요합니다.
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쪽파 반 개를 아주 얇게 썰어주세요.
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이제 밥을 그릇에 담고, 그 위에 다진 고기를 올리세요. 쪽파를 뿌리고, 다진 고기 위에 노른자를 살짝 얹으세요. 마지막으로 준비한 소스를 부어 주세요. 전부 섞어서 맛있는 Soboro Don을 즐기세요.
목차:
Soboro Don은 일본의 돈부리의 한 종류입니다. 돈부리는 밥 위에 맛있는 토핑을 얹은 요리입니다. 이 요리는 간 고기와 매콤한 소스로 만들어집니다. 돼지고기를 좋아하지 않는다면 소고기나 닭고기로 대체해도 됩니다. 소스는 그대로 사용해도 문제없어요. 여러 가지를 시도해보며 자신의 취향에 맞는 소보로 돈을 찾아보세요.
계란노른자와 흰자 분리하기
여기서는 생 노른자만 먹습니다. 신선한 계란을 사용한다면 걱정할 필요가 없습니다. 그래도 걱정된다면 신선한 유기농 계란을 사용하세요. 전통적으로 껍데기를 이용해서 노른자와 흰자를 분리하거나, 플라스틱 페트병을 사용할 수도 있어요. 먼저 페트병을 눌러준 뒤, 병의 입구를 노른자에 가까이 대면 내부의 압력 차로 노른자가 빨려 들어갑니다. 이렇게 하면 노른자만 따로 분리할 수 있습니다. 노른자와 흰자를 분리해주는 다양한 도구도 있지만, 페트병이 가장 간단하고 저렴한 도구입니다.
댓글
Nabend, 오늘 Soboro Don을 만들어봤는데, 여러분 사이트에서 만든 다른 요리들처럼 정말 맛있었어요. 제 취향에는 설탕과 간장이 좀 많은 느낌이지만, 그래도 맛있었습니다. 사랑을 담아 Marcel
Hallo Marcel, 정말 감사합니다. 특히 블로그 독자분들이 저희 레시피를 따라 만들어 주실 때 큰 동기부여가 됩니다 :) 감사합니다. RyuKoch의 Ryu 드림
안녕하세요, 저는 케이입니다. 음식이 정말 맛있었어요. 저는 일본 음식을 정말 좋아해요!
Hi Kei, 맛있게 드셔서 정말 다행이에요, 헤헤 :) 앞으로도 계속 요리해 보세요! 저희도 정말 좋아하거든요 :) 안부 인사 드려요, Ryusei
맛있는 돈부리! 신선한 달걀이 없어서 날달걀 대신 계란후라이를 위에 올려봤더니, 그것도 아주 잘 어울렸어요.
안녕하세요, Lydia님, 감사합니다. 네, 좋은 생각이에요 :) 감사합니다. RyuKoch의 Ryusei Hosono 드림
오늘은 Soboro Don을 만들어봤어요. 돼지고기 대신 칠면조 다진 고기를 사용했는데, 정말 맛있었고 반쯤 먹고 나니 이미 엄청나게 배불렀어요. 멋진 레시피 정말 감사합니다.
안녕 PAndaru, 정말 좋은 아이디어야! 당연히 고기를 다양하게 바꿀 수도 있고, 완전히 고기를 빼고 만들 수도 있어. 나는 단(돈) 요리가 단단한 두부로 만들어도 정말 맛있던데 :) 이름만 조금 달라질 뿐이야, 그래도 전부 단(돈) 패밀리에 속하지 :) 많은 인사와 함께 Matthias
여기서 따라 해본 많은 요리 중 하나예요. 솔직히 말해서, 스시 다섯 개로는 전혀 부족했어요. 정말 좋은 레시피네요. 이런 레시피를 더 많이 올려주세요 :)
Hi Amelia, 히히, 정말 고마워 :) 항상 계속 요리해서 네 미각을 사로잡길 바랄게. 따뜻한 인사를 담아, Matthias
Ryu-sensei, 이 간단하고 훌륭한 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 저는 설탕이 들어간 쌀식초만 있어서 설탕 양을 각각 반으로 줄였는데, 그 방법이 딱 맞았어요. 도모 아리가토 고자이마스! 타마스
안녕하세요 타마스님, 아주 좋은 아이디어네요. 저희 독자분들이 저희 레시피를 응용하고 심지어 더 맛있게 만들어주셔서 항상 기쁩니다 :) 앞으로도 계속 도전해 주세요. 따뜻한 인사를 전합니다 류세이
그거 정말 맛있었어요. 그런데 왜 마늘을 다진 고기보다 먼저 2분 동안 볶으라고 하셨는지 이해가 잘 안 돼요. 마늘은 금방 타서 쓴맛이 나거든요. 다행히 미리 테스트를 해보고 맞다는 걸 알았어요. 그래서 저는 생마늘과 팬에 들어갈 다른 재료들을 미리 다진 고기에 넣고 고루 섞었어요. 정말 잘 됐어요. 레시피 감사합니다. 감사합니다, mARTin
안녕 마틴, 팁 고마워요, 한 번 그렇게 해볼게요. 저는 사실 항상 마늘을 다른 재료들보다 먼저 오일에 볶곤 해요. 많은 인사를 담아, 마티아스
Servus, 저는 방금 가족과 함께 이 레시피를 따라 만들어 봤는데 정말 반응이 좋았어요! Tamago Kake Gohan이 그동안 간식으로 제 최애였는데, 여기 블로그에서 Donburi를 탐험하다가 Soboro Don을 발견하고 나서는 이게 더 좋아졌답니다. Tamago를 훨씬 능가하고, 포만감도 오래 가네요. 양념을 좀 더 업그레이드하고 싶어서 Furikake를 추가로 뿌리면 더 맛있을지 궁금합니다. washoku에서는 너무 많이 섞지 않는 게 원칙이라고 들었는데, 전통적으로 어떻게 하는 게 맞는지 잘 모르겠네요?? 어쨌든, 정말 훌륭한 요리예요! 레시피 감사합니다 =]
Hallo Tom, 따뜻한 댓글 정말 감사합니다. Tom님 취향에 맞는 레시피를 여기서 찾으실 수 있다니 저희도 정말 기쁩니다! :D 질문하신 내용에 답변드리자면: 후리카케를 양념으로 추가하셔도 괜찮아요. 일반적으로 와쇼쿠에서는 요리할 때는 섞는 것이 괜찮지만, 식탁에서는 더 이상 음식을 섞지 않고 각각의 요리를 제공된 그대로 즐기는 것이 원칙입니다. 이 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다! :) 많은 관심과 앞으로도 저희 블로그에서 즐거운 시간 보내시길 바랍니다. 류세이
Don이 정말 맛있었고 좋은 시작이었어요! 앞으로 더 많은 아시아 음식, 특히 일본 요리를 만들어보고 싶어요.
Hallo Chi, 소중한 피드백 감사합니다! 이 요리를 이렇게나 맛있게 즐겨주셔서 저희도 정말 기쁩니다. 따뜻한 인사를 전합니다. Ryusei Hosono