73명이 이 요리를 만들었어요!
준비 과정:
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먼저 닭고기를 깨끗이 씻은 후 한 입 크기로 잘라주세요. 이때 씻을 때 조심해야 합니다: 큰 볼에 물을 받아 닭고기를 헹구세요. 흐르는 물에 바로 씻으면 잠재적인 박테리아가 주방 전체로 튈 수 있습니다.
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다음으로 양파를 반달 모양으로 썰어주세요.
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이제 작은 그릇에 계란을 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요.
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이제 본격적으로 조리를 시작할 수 있습니다. 미림, 설탕, 간장, 사케, 물, 다시, 양파를 섞어 팬에 부어주세요.
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이 혼합물을 중불에서 3~5분 정도 끓여줍니다.
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이제 닭고기를 넣고 5분 더 조리하세요. 이때 불을 조금 더 줄여도 좋습니다.
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그런 다음 잘 풀어놓은 계란을 천천히, 고루 팬 위에 부어줍니다. 그 후 불을 조금 더 낮추고, 계란이 원하는 만큼 익을 때까지 기다리세요.
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이제 플레이팅할 차례입니다: 밥을 그릇에 담고 닭고기-계란 혼합물을 위에 올린 후, 쪽파로 장식하세요. 맛있게 드세요!
목차:
오야코돈은 진정한 "컴포트 푸드"로, 레스토랑뿐만 아니라 집에서 직접 만들어 먹는 일본 요리의 클래식입니다. 기본 재료인 닭고기, 달걀, 양파를 다시와 간장으로 만든 소스에 조려서 밥과 함께 내는 요리예요. 오야코돈은 번역하면 "부모와 자식 덮밥"이라는 뜻이에요. 닭고기는 부모, 달걀은 자식! 이름도 너무 귀엽죠?
준비도 간단하고 빨리 만들 수 있어서, 일본에서는 아이들도 학교에서 이 요리를 배우곤 해요. 또 재료 값도 저렴해서 학생들에게도 사랑받는 메뉴예요.
오야코돈을 꼭 만들어야 하는 이유
컴포트 푸드
길고 추운 날, 주방에서 오래 요리하고 싶은 마음이 전혀 들지 않을 때 있지 않나요? 오야코돈이야말로 그럴 때 제격인 음식이에요. 따뜻하고, 정말 맛있으면서도 하나의 냄비로 금방 뚝딱 만들 수 있답니다. 더 바랄 게 없죠!
빠르고 간단한 조리법
레시피가 정말 간단하고 준비할 것도 별로 없어서, 익숙해지면 20~30분 만에 만들 수 있어요! 물론 밥도 같이 지어야겠죠 :)
건강하고 느끼하지 않아요
건강식에 관심이 있거나 칼로리를 신경 쓴다면, 오야코돈이 딱 좋아요! 이 요리는 기름기가 적고, 볶을 때 버터나 오일을 따로 넣지 않아도 돼요.
특별한 재료 필요 없음
인터넷에서 희귀한 재료를 구매할 필요 없이, 대부분 이미 집에 있는 것들이면 충분해요. 닭고기, 달걀, 양파, 쌀은 어느 마트에서나 쉽게 살 수 있죠. 혹시 동아시아 요리에 관심이 있어 만들어 본 적이 있다면, 집에 이미 간장, 미린, 사케도 있을 거예요. 없다면, 이 재료들과 다시(다시마+가쓰오부시로 내는 일본 육수)는 근처 아시아 마트나 요즘은 한국 마트, 심지어 일반 마트에서도 구할 수 있어요. 다시는 일부러 직접 우려내지 않고 인스턴트 제품을 사용해도 맛있답니다!
댓글
Hallo 두 분, 이 음식에 대해 뭐라고 할 수 있을까요? 빠르고, 맛있고, 저렴해서 집에 지쳐서 돌아왔을 때 완벽한 식사예요. 거의 손이 가지 않고 거의 저절로 준비돼요. 준비하는 데 반 시간 정도 걸렸고, 정말 든든하게 배를 채워줘요. LG Marcel
Hallo Marcel, 네, 맞아요. 저도 그 요리를 정말 좋아해요! 감사합니다. RyuKoch의 Ryusei입니다.
안녕하세요. 오늘 여러분의 오야코돈 레시피를 따라 만들어봤는데, 정말 정말 맛있게 먹었습니다! 맛있는 레시피 알려주셔서 진심으로 감사드려요. 많은 인사를 담아, 안야 드림
안녕 안야, 우와 정말 멋지게 들려! 혹시 사진도 찍었어? 그 사진을 우리 뉴스레터에 아주 잘 활용할 수 있을 것 같아 :) (뉴스레터 신청은 "조리 방법"이라는 텍스트 블록에서 할 수 있어) 만약 사진을 보내고 싶다면 [email protected] 로 보내줘도 좋아 좋은 하루 보내! 류세이
먼저, 여러분의 블로그가 정말 멋지다고 말씀드리고 싶어요. 이 블로그를 찾게 되어 정말 감사하게 생각합니다! 저도 바로 여러분의 페이스북 그룹에 가입했어요. 저는 일본의 열렬한 팬으로, 이 나라의 모든 것이 저를 매료시키고 행복감을 줍니다. 그래서 오랫동안 일본 음식에 대해 모든 것을 제대로 알 수 있는 진짜 사이트를 찾아왔어요. 식단을 바꾸려고 하거든요. 일본의 식이 요법은 입증된 바로도 가장 건강하니까요. 질문이 있는데요: 돈부리는 반찬과 함께 제공되나요, 아니면 이 음식은 국물이나 절임 없이 단독으로 즐기는 건가요?
안녕 라우라, 정말 고마워 <3 Ryusei는 어쨌든 항상 authentische 일본 레시피만 올려 :) 보통은 항상 오이 절임 같은 작은 반찬들이 같이 나와. 물론 꼭 그래야 하는 것은 아니지만, 결국엔 네 선택이야. 예를 들면 나는 항상 김치 같은 1~3개의 반찬이 필요한데, 그러면 맛을 계속 바꿀 수 있거든 :) 국 같은 요리를 만들 때는 너무 많이 만들지 않도록만 주의하면 돼, 하하 :) 친애하는 인사를 담아 마티아스
슈퍼 레시피예요! 방금 가족을 위해 만들어 봤는데, 모두에게 정말 잘 맞았어요! 전체 작업 시간은 25분 정도로 간단하게 만들 수 있고, 든든하게 배를 채워줘요. 더 바랄 게 뭐가 있겠어요? 추운 날씨에 딱 맞는 진정한 컴포트 푸드랍니다. 멋진 푸드 블로그예요, 정말 칭찬드리고 싶어요! 몇 년 전에 일본에서 반년 동안 유학한 적이 있어서, 그때 먹었던 정통 요리들이 너무 그리웠거든요. 요즘은 일본 여행이 힘들지만, 언제든지 음식으로 그 분위기를 느낄 수 있어서 좋아요^^ Tom 드림
Hallo Tom, 너희 가족에게 이 레시피가 그렇게 잘 맞았다니 정말 기뻐! 그리고 큰 칭찬과 좋은 평가 남겨줘서 정말 고마워! 때때로 우리는 그저 위로가 되는 음식을 필요로 할 때가 있지, 특히나 여행이 그리울 때는 더더욱 :D 많은 인사를 담아, Ryusei
정말 맛있어요 :-)
안녕 Orbital, 고마워요, 맛있게 드세요 :) 감사합니다
제 블로그에서 따라 해본 첫 번째 요리는 아니지만, 확실히 최고 중 하나입니다 :) 조리도 간편하고 빠르며, 맛이 정말 끝내줍니다. 빠른 점심이나 간식을 찾는 분이라면 꼭 한 번 시도해 보세요. 든든하게 배가 부르지만, 멈출 수 없을 정도로 맛있어요. 멋진 레시피 정말 감사합니다 :) 감사합니다. Roland
Hallo Roland, 너무 기쁩니다, 요리들이 마음에 들고 맛있게 드셨다니요! 오야코돈도 물론 정말 맛있죠 ;-) 사랑을 담아 류세이 호소노
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저는 헷갈려요: 1큰술의 다시... 이게 완성된 육수 1큰술을 말하는 건가요, 아니면 다시 가루 1큰술인가요? 어떤 것인지에 따라 결과가 완전히 달라질 것 같아요.
Hallo Aerilon, 가루는 1큰술 사용하세요. 완성된 다시를 사용할 때는, 얼마나 많은 물을 넣었는지 확인해야 해요. 그리고 각각의 다시는 염분 함량이 다릅니다. 어떤 것은 전혀 짜지 않고, 어떤 것은 매우 짠 것도 있어요. 그래서 조금씩 조절하면서 맞춰봐야 합니다. 따뜻한 인사를 담아 Ryusei
Hallo 두 분, 어제 여러분의 레시피를 따라 만들어 봤어요. 일본 요리에 대해서는 정말 아무것도 모르는 초보자입니다. 뭔가 요리는 완성되긴 했는데, 제 눈에는 뭔가 잘 안 된 것 같기도 해요. 저는 소스가 너무 어두워졌어요. 진간장(다크 소이소스)를 샀거든요. 마트 진열대에 정말 다양한 제품이 많아서, 그냥 레시피에 '간장'이라고만 써 있어서 이걸로 골랐어요. 그리고 소스와 달걀의 비율도 저한테는 좀 안 맞았어요. 사진처럼 안 나오고, 오히려 갈색 국물에 달걀 조각이 떠 있는 것 같은 비주얼이었어요 ): 조리법을 잘못 이해한 건지 재료의 양을 틀리게 쓴 건지, 아니면 재료 선택이 잘못된 건지 모르겠어요. 레시피에 "1인분"이라고 써 있어서, 두 명이 먹으려고 모든 재료를 두 배로 썼어요. 혹시 그것 때문에 그런 걸까요? 다시는 Dashi 때문에 어려움을 겪었어요. dashi 대신 야채 육수를 써도 된다는 말은 여기저기서 보이는데, 정확히 얼마만큼 써야 하는지, 분말로 쓰는 건지, 아니면 물에 타서 쓰는 건지도 잘 모르겠더라고요. 물론, 정통 레시피를 똑같이 따라하려면 원래 재료를 써야겠지만, 저는 평소에 특별한 요리를 자주 하진 않거든요. 그래서 소스나 양념을 한 번 쓰고 남은 걸 계속 두기도 애매하고, 결국 상해서 버리게 되면 너무 아까워서요. 간장과 미린은 한 번 개봉하면 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 요리를 하고 나서 좀 실망스럽긴 했지만, 그래도 한 번 더 도전해 보고 싶어요. 이제 몇 가지 재료도 집에 있으니까요. 긴 글 읽어주셔서 죄송합니다. 미리 답변 주셔서 감사합니다. 다니 드림
Hallo Dani, 이 레시피에는 반드시 일본산 간장을 사용해야 해. 예를 들어, 다른 나라의 간장은 맛과 농도가 전혀 다르거든. 기본적으로 미린과 간장 모두, (여기서도 일본산임을 전제로) 아주 오래 보관할 수 있어. 다른 나라의 제품에는 경우에 따라 액젓 등이 들어가기도 해서, 그럴 땐 다를 수 있지. 그래도 반 년 안에는 사용하는 게 좋고, 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 게 가장 좋아. 냉장고에 넣을 필요는 없어. 다시는 취향에 따라 달라. 분말을 쓸 땐 반드시 물과 섞어야 해. 4단계에서 자세히 설명할게. 안부 인사할게 Ryusei
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