1명이 이 요리를 만들었어요!
준비 과정:
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스파게티는 포장지에 적힌 조리법대로 삶은 후, 체에 받쳐 물기를 뺀 다음, 뭉치지 않도록 올리브오일을 조금 섞어주세요.
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양파는 얇은 링 모양으로 썰고, 피망은 가늘게 채 썰며, 소시지는 어슷하게 썰어줍니다.
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팬을 중불에 올리고 올리브오일을 두른 뒤, 양파와 소시지를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 그 다음 피망을 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.
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팬에 케첩과 토마토페이스트를 넣고 잘 섞은 뒤, 케첩의 신맛이 약간 줄어들도록 1분 정도 볶아줍니다.
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삶아 둔 스파게티를 넣고 소스와 골고루 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
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불을 끄고 버터를 넣어 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 면이 크리미해지고 풍미가 더해집니다.
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그릇에 담아내고, 취향에 따라 파르메산 치즈나 타바스코 소스를 몇 방울 곁들여 마무리해도 좋습니다. 따뜻할 때 즐기세요!
목차:
나폴리탄의 역사
나폴리탄은 사실 이탈리아 파스타가 아니라 일본 오리지널 요리라는 사실, 알고 계셨나요? 제2차 세계대전 후 요코하마의 뉴 그랜드 호텔의 한 셰프가 이 음식을 만들었답니다. 당시에는 이탈리안 요리에 필요한 재료가 부족해서, 스파게티에 케첩을 넣어 만든 게 시작이었죠. 간단하게 들리죠?
케첩이 저렴하고 구하기 쉬워서, 나폴리탄은 금세 일본 전역으로 퍼졌어요. 특히 쇼와 시대의 카페에서 큰 인기를 끌었죠. 지금은 일본식 서양요리인 '요쇼쿠'의 대표적인 클래식 메뉴가 되었습니다. 추억을 불러일으키는 맛있는 요리!
나폴리탄 보관법
나폴리탄은 정말 편리해요 – 쉽게 보관했다가 나중에 다시 먹을 수 있죠. 몇 가지 팁을 드릴게요:
- 냉장 보관: 남은 나폴리탄을 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하면 1~2일 신선하게 먹을 수 있어요. 다시 데울 때는 팬에 약간의 물을 넣으면 면이 마르지 않아서 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 냉동 보관: 한 번 먹을 양씩 랩에 싸서 지퍼백에 담아 냉동보관하면 한 달까지도 괜찮아요. 데울 때는 전자레인지나 프라이팬을 이용하면 좋아요. 케첩을 조금 추가하면 더 신선한 맛을 느낄 수 있답니다!
작은 팁: 면을 처음 삶을 때 너무 무르지 않게 하고, 수분이 많은 채소 등은 따로 보관하는 게 좋아요. 그래야 다시 데워도 맛있게 즐길 수 있어요!
텟판 나폴리탄
텟판 나폴리탄은 나고야 특유의 특별한 스타일이에요! 클래식 나폴리탄을 더욱 흥미롭게 만든 창의적인 버전이죠.
가장 큰 특징은 뜨거운 철판에 서빙된다는 점이에요. 철판 위에 푼 달걀을 얇게 부어서 살짝 익게 만든 다음, 그 위에 나폴리탄을 얹어요. 반쯤 익은 달걀과 면을 섞어서 먹으면 한층 더 크리미하고 부드러운 식감을 느낄 수 있어요 – 정말 환상적이에요!
소스는 달콤하면서도 깊은 맛이 나고, 소시지, 피망, 양파 같은 기본 재료는 꼭 들어가죠. 카페에서는 뜨거운 채로, 지글지글 소리를 내며 서빙되는 경우가 많아, 음식이 도착할 때부터 기대감이 가득하답니다!
댓글
아주 맛있어요. 삶은 국물을 소스에 넣어 완벽한 농도로 만들었어요. 비엔나 소시지 대신에 보크부어스트를 사용했습니다. 정말 맛있어요. 위에 달걀 프라이를 올려도 정말 잘 어울려요.