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준비 과정:
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스파게티는 포장지에 적힌 조리법대로 삶은 후, 체에 받쳐 물기를 뺀 다음, 뭉치지 않도록 올리브오일을 조금 섞어주세요.
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양파는 얇은 링 모양으로 썰고, 피망은 가늘게 채 썰며, 소시지는 어슷하게 썰어줍니다.
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팬을 중불에 올리고 올리브오일을 두른 뒤, 양파와 소시지를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 그 다음 피망을 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.
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팬에 케첩과 토마토페이스트를 넣고 잘 섞은 뒤, 케첩의 신맛이 약간 줄어들도록 1분 정도 볶아줍니다.
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삶아 둔 스파게티를 넣고 소스와 골고루 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
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불을 끄고 버터를 넣어 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 면이 크리미해지고 풍미가 더해집니다.
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그릇에 담아내고, 취향에 따라 파르메산 치즈나 타바스코 소스를 몇 방울 곁들여 마무리해도 좋습니다. 따뜻할 때 즐기세요!
목차:
나폴리탄의 역사
나폴리탄은 사실 이탈리아 파스타가 아니라 일본 오리지널 요리라는 사실, 알고 계셨나요? 제2차 세계대전 후 요코하마의 뉴 그랜드 호텔의 한 셰프가 이 음식을 만들었답니다. 당시에는 이탈리안 요리에 필요한 재료가 부족해서, 스파게티에 케첩을 넣어 만든 게 시작이었죠. 간단하게 들리죠?
케첩이 저렴하고 구하기 쉬워서, 나폴리탄은 금세 일본 전역으로 퍼졌어요. 특히 쇼와 시대의 카페에서 큰 인기를 끌었죠. 지금은 일본식 서양요리인 '요쇼쿠'의 대표적인 클래식 메뉴가 되었습니다. 추억을 불러일으키는 맛있는 요리!
나폴리탄 보관법
나폴리탄은 정말 편리해요 – 쉽게 보관했다가 나중에 다시 먹을 수 있죠. 몇 가지 팁을 드릴게요:
- 냉장 보관: 남은 나폴리탄을 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하면 1~2일 신선하게 먹을 수 있어요. 다시 데울 때는 팬에 약간의 물을 넣으면 면이 마르지 않아서 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 냉동 보관: 한 번 먹을 양씩 랩에 싸서 지퍼백에 담아 냉동보관하면 한 달까지도 괜찮아요. 데울 때는 전자레인지나 프라이팬을 이용하면 좋아요. 케첩을 조금 추가하면 더 신선한 맛을 느낄 수 있답니다!
작은 팁: 면을 처음 삶을 때 너무 무르지 않게 하고, 수분이 많은 채소 등은 따로 보관하는 게 좋아요. 그래야 다시 데워도 맛있게 즐길 수 있어요!
텟판 나폴리탄
텟판 나폴리탄은 나고야 특유의 특별한 스타일이에요! 클래식 나폴리탄을 더욱 흥미롭게 만든 창의적인 버전이죠.
가장 큰 특징은 뜨거운 철판에 서빙된다는 점이에요. 철판 위에 푼 달걀을 얇게 부어서 살짝 익게 만든 다음, 그 위에 나폴리탄을 얹어요. 반쯤 익은 달걀과 면을 섞어서 먹으면 한층 더 크리미하고 부드러운 식감을 느낄 수 있어요 – 정말 환상적이에요!
소스는 달콤하면서도 깊은 맛이 나고, 소시지, 피망, 양파 같은 기본 재료는 꼭 들어가죠. 카페에서는 뜨거운 채로, 지글지글 소리를 내며 서빙되는 경우가 많아, 음식이 도착할 때부터 기대감이 가득하답니다!
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