큐리노노 스노모노 일본식 오이 샐러드

Kyuri no Sunomono는 일본식 오이 샐러드입니다. 달콤하면서도 새콤한 맛이 나며, 매우 건강하고 다양한 요리와 곁들여 먹기에 아주 좋습니다. 만들기가 매우 쉽고 빠르며, 숙성시키는 시간을 조금만 기다리면 풍미가 한층 더 깊어집니다.

Sunomono란 무엇인가요?

“Su”는 일본어로 식초를 뜻하고, “Sunomono”는 식초에 재워 만드는 요리, 주로 샐러드를 의미합니다. 식초의 신맛이 입맛을 돋우기 때문에 주로 메인 요리의 곁들임 반찬으로 제공됩니다. Sunomono는 원래 포괄적인 용어이지만, 일본에서 이 단어를 말하면 주로 이 오이샐러드를 지칭하는 경우가 많습니다.

Kyuri no Sunomono는 언제 즐겨 먹나요?

샐러드는 차갑게 제공되기 때문에 더운 여름날 시원하게 즐기기 좋습니다. 마침 이 시기가 오이의 수확철이라 매우 신선한 재료를 사용할 수 있습니다. Kyuri no Sunomono는 구운 생선이나 고기와도 잘 어울리며, 요리과정에서 불을 사용할 필요가 없어 더욱 간편하게 준비할 수 있다는 점도 장점입니다.

왜 집에서 Kyuri no Sunomono를 만들어야 할까요?

간단하고 빠르게 일본식 맛을 식탁에서 즐기고 싶을 때 완벽한 반찬입니다. 또한 이 오이샐러드는 매우 건강하고 미리 만들어 놓기에도 좋아 다양한 일본식 메인 요리와 잘 어울립니다.

맛있는 Kyuri no Sunomono를 만드는 팁

올바른 오이를 선택하세요!

오이라고 다 같은 오이가 아닙니다. 일본산 오이는 더 아삭하고 씨가 적어 수분이 적습니다. 많은 슈퍼마켓에서 페르시아 오이를 찾을 수 있는데, 이 오이도 사용해도 됩니다. 선택한 오이에 씨가 적고 수분이 많지 않은지 꼭 확인하세요. 여기 다양한 일본 채소와 그 특징에 관한 글이 있습니다.

오이에 소금을 뿌리세요

순서를 반드시 지켜 먼저 오이에 소금을 뿌리세요. 소금이 오이의 수분을 끌어내어 더 아삭하게 만들어줍니다.

와카메(미역)를 준비하세요

신선한 와카메를 사용하세요. 건조된 와카메를 사용한다면 먼저 물에 담가 부드러워지게 해야 합니다.

토핑을 추가하세요

창의적으로 다양한 토핑을 시도해 보세요. 예를 들어 멸치, 사시미, 게살 등을 추가해 전통 레시피를 취향에 맞게 변형해 볼 수 있습니다.