도코로텐 큐브 칼로리가 거의 없다

 

이제 아주 쉬운 일본 요리 레시피를 소개할게요 :)

Tokoroten이란?

Tokoroten은 보통 물과 한천으로 만든 얇은 면입니다. 한천은 해조류에서 추출한 식물성, 채식주의자용 젤리 재료입니다. 면을 만들기 위해서는 Tokoroten-Tsuki 라는 도구가 필요합니다. 이 도구를 사용하여 식힌 한천 혼합물(물+한천)을 격자 모양의 틀로 눌러주면 면처럼 나오게 되죠. 누들 프레스를 사용하는 것과 비슷해요. 하지만 저를 포함해 많은 분들이 이 도구를 가지고 있지 않기 때문에 저는 한천 혼합물을 작은 큐브 모양으로 잘라 사용했어요. 이렇게 하면 더 먹기 편하답니다 :)

Tokoroten은 건강에 좋은가요?

Tokoroten은 매우 건강한 음식입니다. 거의 칼로리가 없는 이 간식은 일본에서 포만감을 주는 음식으로 즐겨 먹습니다. 간식으로 (여름에는 차갑게 해서) 다양한 소스를 곁들여 즐길 수 있어요. 건강에도 좋고 부담 없이 먹을 수 있는 완벽한 작은 간식입니다.

Tokoroten 재료는 어디서 구매할 수 있나요?

Tokoroten을 만들기 위해서는 실제로 물, 약간의 식초, 한천만 필요합니다. 다행히도 저는 독일 브랜드인 Dr. Oetker에서 100% 한천으로 된 제품을 찾았습니다. 아마존에서 간편하게 주문할 수 있습니다(준비 리스트 참고).

Tokoroten의 맛은 어떤가요?

Tokoroten은 사실 특별한 맛이 없습니다. 이 식물성 젤리 원료는 거의 무맛이에요. 소스만이 유일하게 맛을 더해주는 역할을 하니, 여러 가지 소스를 꼭 시도해보세요.

Tokoroten에 어울리는 소스

저는 여러 번 다음과 같은 소스를 만들어 먹었습니다. 하지만 제일 좋아하는 소스는 역시 가장 심플한 거예요 :)

레시피 내 최애 – 순한 맛

• 밥식초 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술

Kuromitsu 소스 – 달콤한 맛

• 흑설탕 (가득) 1큰술
• 백설탕 (평평하게) 1큰술
• 물 2큰술

Kantō 소스 – 매콤한 맛

• 간장 2큰술
• 밥식초 2큰술
• 대파 1/4대 (잘게 썬 것)
• 머스터드 1작은술