차한 일본식 볶음밥

이 레시피는 남은 밥을 활용하기에 완벽해요 – 게다가 너무 맛있어서 ‘남은 음식 처리’라는 말이 완전히 새로운 의미로 다가올 거예요! Chahan은 사실 일본식 볶음밥입니다. 

이미 지은 밥 외에도 이 레시피에는 집에 거의 항상 있을 만한 평범한 재료만 필요해요. 조리할 때도 팬 한 개와 30분도 안 되는 조리시간만 있으면 되니, Chahan은 바쁜 평일에 시간이 부족해도 맛있는 요리를 쉽게 완성할 수 있는 완벽한 메뉴입니다.

완벽한 Chahan을 위한 4가지 팁

하루 지난 밥을 사용하세요

갓 지은 밥보다 하루 지난, 조금 더 건조해진 밥이 볶기에 훨씬 더 좋아요. 중요한 것은 밥이 볶기 전에 실온에서 충분히 식도록 두는 것입니다.

알맞은 재료를 사용하세요

정통 Chahan에는 단립종(짧은 쌀)이 필요하며, 조금 찰기가 있어도 괜찮아요. 밥에 넣는 채소나 고기는 최대한 작게 썰어야 합니다.

너무 많은 재료를 넣지 마세요

더 많이 넣는 게 항상 좋은 건 아니에요! 볶음밥의 매력은 심플함에 있으니, 너무 많은 재료를 넣으면 각각의 재료 맛이 잘 안 느껴질 뿐 아니라 더 잘 달라붙으면서 눅눅해질 수 있습니다. 그렇게 되면 바삭하지 않은 밥이 되어버려요! 

큰 팬을 사용하세요

밥이 팬 전체 면적에 골고루 닿아야 해요. 그래서 충분히 크고 코팅된 팬, 혹은 더 좋게는 웍을 사용하세요.

Chahan에는 어떤 재료가 들어갈까?

이 부분은 자유롭게 실험해보세요! 양배추, 당근, 고기 같은 기본 재료들 외에도 볶음밥에는 여러 가지 재료가 잘 어울려요. 예를 들면

• 소시지
• 에다마메
• 완두콩
• 다진 고기
• 햄
• 새우