나베 일본식 전골

 

나베 또는 나베모노(일본어 なべ)는 한국과 일본에서 널리 먹는 전골 요리입니다. 일본의 거의 모든 가정(저도 포함해서)에서는 휴대용 가스레인지를 가지고 있는데, 이 위에서 자주 나베를 끓입니다. 특히 추운 계절에는 따뜻하고 푸짐한 요리를 함께 먹는 시간이 정말 즐겁습니다.

전통적으로 나베를 끓일 때 사용하는 냄비는 경화된 점토로 만들어지며, 여기에 육수를 넣고 끓입니다. 관련 제품은 asiafoodland.de에서 찾으실 수 있습니다. 나베 냄비 - 꽃 무늬 - 22cm x 8,5cm - 추천 링크 . 그 후 야채, 고기, 생선 등 재료를 순서대로 넣습니다. 최상의 맛을 위해서는 재료를 넣는 순서가 매우 중요합니다. 당근은 얇은 고기보다 익는 데 더 많은 시간이 필요하기 때문이죠.

정말 맛있는 레시피는 제 동료 Uchigohan.de가 작성했습니다. 미트볼 나베 레시피

나베 종류

지역마다 다양한 재료를 사용하는 여러 가지 나베 요리가 있습니다.

Kimuchi Nabe (キムチ鍋) - 김치 전골

Anko Nabe (アンコウ鍋) - 아귀 전골

Chanko Nabe (ちゃんこ鍋) - 스모 선수용 나베

Tounyu Nabe (豆乳鍋) - 두유 전골

Kaki Nabe (牡蠣鍋) - 굴 전골

Fuguchiri (ふぐちり) - 복어 전골

Millle Feuille Nabe (ミルフィーユ鍋) - 배추와 고기 전골

Mizutaki (水炊き) - 닭고기 전골

Mozu Nabe (もつ鍋) - 곱창 전골

Botan Nabe (ボタン鍋) - 멧돼지 전골

Imoni Nabe (芋煮鍋) - 토란 전골

Kiri Tanpo Nabe (きりたんぽ鍋) - 키리탄포 전골

Kiji Nabe (キジ鍋) - 꿩 전골

Kare Nabe (カレー鍋) - 카레 전골

Bishu Nabe (美酒鍋) - 일본식 사케 전골

Mikan Nabe (みかん鍋) - 구운 귤 전골

Tomato Nabe (トマト鍋) - 토마토 전골

Chisu Nabe (チーズ鍋) - 치즈 전골