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이 트렌디한 차는 한 번쯤은 본 적이 있을 거예요. 바로 곱게 간 녹차인 마차에 대한 이야기입니다. 마차는 차나무 잎으로 만들어지는데, 수확 전에 잎이 햇빛을 너무 많이 받지 않도록 덮어줍니다. 마차는 차로만 끝나는 게 아니라, 다양한 음료나 디저트, 심지어 샐러드와 면 요리에도 자주 등장합니다. 독일에서도 마차 아이스크림이나 마차 초콜릿을 맛볼 수 있어요.
마차는 왜 이렇게 초록색일까?
차나무를 수확하기 전에 덮어두면 잎이 많은 엽록소를 생산하게 됩니다. 이 엽록소가 바로 마차 가루의 밝은 초록색을 만들어주는 주인공이에요.
마차 맛은 어떨까?
오리지널 마차는 약간 풀 향이 나면서도 달콤하고 향긋한 맛이 특징입니다. 주의해야 할 점! 저렴한 마차 가루는 설탕을 많이 넣거나 질 낮은 차와 섞여있는 경우가 많아 건강에 좋은 점이 많이 사라집니다. 순수 마차 가루는 가격이 저렴하진 않지만 그만한 가치가 있어요!
마차를 마시면 기운이 날까?
네! 마차 한 잔에 들어있는 카페인은 커피 한 잔의 절반 정도지만, 각성 효과는 비슷합니다. 하지만 커피처럼 불안감이 생기지는 않고, 오히려 집중력을 높여줍니다.
마차는 얼마나 건강에 좋을까?
마차는 정말 건강에 좋아요 – 이는 이미 과학적으로 입증된 사실입니다. 이 효과의 주인공은 에피갈로카테칭갈레이트(링크), 줄여서 EGCG라는 성분인데, 다른 녹차 종류에도 들어있어요. 하지만 마차에는 다른 녹차들보다 EGCG가 무려 세 배나 더 들어 있습니다! 그래서 이 초록 가루는 암 예방용 ‘마법 가루’로도 불리고, 신진대사를 촉진하고 소화도 도와준답니다. 주의할 점! 우유랑 마시면 이런 효능이 줄어들기 때문에, 건강을 생각한다면 마차 라테는 완벽한 선택은 아닐 수 있어요!
마차는 어떻게 만들어질까?
마차 한 잔에는 마차 가루 1~2g이면 충분합니다. 가루에 뜨거운 물을 부어주고, 거품이 생기도록 힘차게 저어주면 완성! 마차 가루는 빵이나 수프, 여러 레시피에 넣어도 잘 어울려요!
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