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과일이 별거 아니라고 생각하시나요? 그렇다면 분명 일본 과일을 한 번도 경험해보지 못하셨을 거예요! 일본에는 우리가 한 번도 본 적 없는 이국적인 과일들이 많고, 독일과 일본 모두에서 볼 수 있는 익숙한 과일조차도 일본에서의 모습과 맛이 다릅니다. 일본에서는 과일이 ‘럭셔리 아이템’으로 여겨지고, 일상적인 식품이 아닙니다. 그래서 독일의 과일보다 훨씬 더 비싸고(망고 한 개에 500유로라는 가격도 전혀 드물지 않아요!), 동시에 정말 완벽한 맛을 내는 것이 중요하게 여겨집니다. 상상할 수 없을 정도로 달콤하고 맛이 진해야 하며, 겉모습도 마치 그림엽서 속 과일처럼 완벽해야 하죠! 일본 과일은 보통 크기도 큽니다. 예를 들어 자두만한 크기의 포도도 있어요! 여기서는 일본의 신기한 과일 가격에 대한 자세한 글을 준비했습니다.
일본에는 어떤 과일이 있을까요?
대도시에서는 거의 모든 과일을 살 수 있지만, 많은 종류는 일본에서 자라지 않아 수입산입니다. 일본에서 재배되는 감귤류 과일들은 유럽에서는 접하기 힘든 종류가 많아요. 예를 들어 일본만의 독특한 귤 변종이 있습니다. 그리고 특별한 품종의 사과와 배도 일본을 대표하는 과일이에요. 일본의 매실은 절여서만 먹고, 향신료로 쓰이는 과일도 있습니다. 여기서는 일본에서 흔히 볼 수 있는 과일 리스트를 소개합니다.
미캉 - 일본 귤
이 맛있는 작은 감귤류 과일은 귤이나 탠저린을 떠올리게 합니다. 원래는 중국산이지만, 수백 년 전부터 일본에서 매우 인기 있는 과일입니다. 2013년까지도 미캉은 일본인이 가장 많이 먹는 과일이었어요. 현재는 바나나와 사과가 미캉의 자리를 차지했죠. 미캉은 껍질이 잘 벗겨지고, 속은 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다. 미캉은 10월부터 1월까지 수확되기 때문에 많은 일본인들은 이 과일을 겨울철과 연관지어 생각합니다. 여름에도 판매되며, 다양한 아이스크림 디저트로 가공해 먹기도 합니다. 종종 냉동해서 먹거나, 미캉 주스로 만든 아이스도 있어요. 일본인 중 많은 사람들이 직접 미캉 나무를 집에 키우기도 한답니다.
나시 - 일본 배
사과처럼 생긴 배가 있다고요? 맞아요! 나시 배는 크고 둥글고 아삭아삭하며 전통적인 일본 과일입니다. 껍질째 먹어도 되지만, 보통 껍질을 벗기고 조각내어 먹습니다. 통째로 한 입씩 먹는 것은(우리가 사과를 먹는 것처럼) 거의 없습니다. 인기 있는 나시 배로 만든 젤리 디저트도 자주 선물용으로 사용돼요. 나시 배에는 여러 하위 품종이 있습니다. 그리고 고급 베이커리에서는 나시 배를 사용한 타르트 등 다양한 빵도 맛볼 수 있습니다.
유즈 - 감귤류 과일
겉보기엔 쭈글쭈글한 레몬 같지만, 맛은 전혀 다릅니다! 유즈만의 독특한 향이 있는데, 달콤하면서도 시고, 살짝 쌉쌀한 맛도 느껴집니다. 과육은 연하고 씨가 많아요. 주로 생으로 먹는 것이 아니라 향신료 재료나 디저트에 이용됩니다. 예를 들어 유즈 베이스의 폰즈 소스는 생선구이나 고기, 찌개, 사시미와 궁합이 좋아요. 말린 유즈 껍질을 갈아 만든 유즈 가루도 있는데, 디저트뿐 아니라 두부, 라멘, 튀김 등과도 잘 어울립니다. 한층 복잡한 맛을 내는 유즈코쇼는 고추와 소금을 더해 만든 조미료입니다. 유즈 주스도 인기가 많아서, 겨울철에 뜨거운 물에 타서 마시기도 하죠. 유즈 맛 사탕부터 칩까지 다양한 과자도 있습니다. 또한, 일본의 만능 과일 유즈는 룸스프레이, 입욕제, 립밤 등 코스메틱 제품에도 널리 쓰입니다. 더 알고 싶으신가요? 유즈에 대한 자세한 글도 준비했어요:
카키 (일본 감)
일본에서 가을을 대표하는 인기 과일 중 하나입니다! 일본에서는 두 종류의 카키가 구분됩니다: 떫은맛이 강한 하치야-가키와, 떫은맛이 적은 후유-가키. 떫은맛이 적은 후유-가키는 꽤 단단한 상태에서 껍질을 벗기고 사과처럼 잘라 먹습니다. 하치야-가키는 매우 잘 익고 부드러울 때 먹는데, 그때는 껍질을 벗기지 않고 스푼으로 퍼먹거나 뮤즐리, 오트밀의 토핑으로 사용되기도 합니다. 때로는 케이크나 디저트에도 쓰입니다.
우메
이 매실(사실은 살구에 더 가까운 과일입니다)은 생으로 먹으면 독성이 있어 섭취가 불가합니다. 그래서 소금에 절여(우메보시) 먹거나 잼으로 가공해 먹습니다. 발효된 우메보시는 매우 건강에 좋으며, 일본 요리에서 자주 볼 수 있습니다. 굉장히 새콤하고 짭조름해 하얀 쌀밥과 환상적인 궁합을 자랑하죠. 최근에는 꿀에 절인 달콤한 우메도 등장했습니다. 또 우메는 우메슈(매실주)로도 만들어지는데, 집에서도 쉽게 담글 수 있습니다!
쿄호 - 포도
독일 자두만 한 크기의 포도, 그것이 바로 쿄호입니다. 색상은 짙은 파랑에서 보라에 이르며, 진하게 달콤한 포도 맛이 납니다. 쿄호는 섭취 전에 껍질을 벗기는 경우가 많으며, 씨와 껍질은 약간 쌉쌀할 수 있습니다. 8월과 9월에 제철이지만, 이 역시 고급 과일로 가격이 비싸죠. 일부 쿄호 농장에서는 포도따기 체험을 즐길 수도 있어요.
카보스 - 감귤류 과일
이 신맛이 강한 감귤류 과일은 라임과 혼동되기도 하지만, 실제로는 유즈와 더 가까운 친척입니다! 카보스 주스는 생강, 꿀과 섞어 상큼한 음료로 즐기거나, 식초 대신 요리에 쓰기도 하고, 생선 요리에 곁들이면 비린맛을 줄여줘 인깁니다.
킨칸
작고 동그란 킨칸(금귤)은 껍질 채로 통째로 먹는 과일입니다. 주로 겨울이 제철이죠. 킨칸은 비타민이 풍부해 감기를 예방하거나 치료하는 민간요법으로도 쓰입니다. 신맛이 강하고 상큼하며, 즙이 많아요. 건과일로 먹기도 하고, 잼이나 쿠키 재료로도 활용됩니다.
스다치
이 작은 감귤류 과일 역시 쭈글쭈글한 라임과 닮았습니다. 신맛이 아주 강해 과일로 먹지 않고, 주스를 향신료로 사용합니다. 라임이나 레몬을 대신해서 쓸 수 있어요. 일본에서 소비되는 스다치의 대부분은 도쿠시마현에서 재배됩니다. 이 지역에서 스다치는 아이스크림, 칵테일, 소프트 드링크 등 다양한 음식과 음료에 들어가며, 소바, 우동, 냄비 요리 등 일본 전통 요리의 장식용으로도 사랑받습니다.
후지 사과
전 세계적으로 먹는 이 사과는 일본에서 시작되었으며 다양한 미국 사과 품종을 교잡해 만든 결과물입니다. 그럼에도 불구하고, 후지 사과는 일본에서 단연 가장 인기 있는 품종이에요. 크기가 매우 크고, 엄청나게 달콤하며 맛있습니다. 그냥 먹기도 하고, 디저트에 사용하기도 합니다. 설탕코팅 후지사과는 축제나 마츠리에서 인기 있는 간식이에요. 장기 보관도 가능한데, 냉장 보관 시 1년간 신선하게 둘 수 있어 일본에서는 연중 쉽게 볼 수 있습니다.
일본 복숭아
일본 복숭아(일본어로 ‘모모’)는 크고 즙이 많으며 맛도 진합니다. 오랜 기간 동안 품질 향상을 거듭한 끝에 최고의 품종이 탄생했습니다. 요즘은 과일을 자르기 전 당도까지 측정하는 경우가 있을 정도예요. 일본 복숭아의 제철은 7월에서 9월입니다. 껍질이 두껍기 때문에 주로 껍질을 깎아 조각내어 먹으며, 케이크나 디저트, 주스, 탄산음료, 달콤한 만두(찹쌀떡 등) 속에 넣기도 합니다.
사토니시키 체리
일본하면 벚꽃이 가장 유명하지만, 대부분의 벚나무에서는 과실이 열리지 않습니다. 그래서 초여름이 제철인 밝은 빨간색의 사토니시키 체리가 유일한 일본산 체리입니다. 체리 생산량의 70%가 야마가타현에서 나와요! 사토니시키 체리는 고급 과일로 매우 비쌀 수 있으며, 아주 달콤하고 선명한 빨간색 껍질과 흰 과육이 특징입니다.
시쿠와사
일본 오키나와 사람들의 장수 비결 중 하나로 알려진 과일입니다. 시쿠와사 감귤류 과일은 비타민C가 풍부해 암, 당뇨, 간 손상 예방에 도움이 되며, 연구에 따르면 알츠하이머 치료에도 쓰일 수 있다고 해요! 덜 익었을 때는 매우 신맛이 강해 초록색을 띠고, 완전히 익으면 노랗고 약간 단맛이 납니다. 주로 주스와 잼 등 가공품으로 많이 쓰입니다. 레몬처럼 생선구이 위에 뿌리거나, 주스와 디저트에도 응용됩니다.
일본 허니듀 멜론
과일 중의 럭셔리, 바로 일본 허니듀 멜론입니다. 일본 멜론이 세계 최고의 품질이라는 말이 있을 정도지만, 한 통에 220유로에 달하는 가격도 전혀 놀랍지 않습니다. 이곳의 멜론은 세상에서 가장 비싼 과일이기도 하죠. 완벽하게 둥글고, 농부들이 더 단 맛을 내기 위해 손으로 마사지하며, 작은 흠집 하나 없이 완벽하게 재배됩니다.
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