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긴난은 은행나무(이쵸)의 동아시아 열매로, Ginkgo biloba로도 알려져 있습니다. 원산지는 중국이며, 중국에서 일본으로 전해져 이후 일본 요리에서 건강한 재료로 자리 잡았습니다.
긴난은 얼마나 건강할까요?
긴난 열매에는 다양한 건강한 영양소가 들어 있습니다. 혈압에 좋은 칼륨뿐만 아니라 이뇨 작용이 있어 체내 노폐물 배출에 도움이 됩니다. 또한 비타민 B1, B2, B6 등 다양한 비타민이 풍부합니다.
긴난은 어떻게 먹을 수 있을까요?
긴난은 작고 손쉽게 즐길 수 있는 열매로, 생으로도 익혀서도 먹을 수 있습니다. 안타깝게도 신선한 긴난 열매는 독일에서 구하기 어려운데, 수입을 해야 하기 때문입니다.
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