45 hanno già cucinato il piatto!
La preparazione:
-
Cuoci prima la pasta in acqua leggermente salata.
-
Mentre la pasta cuoce, taglia la carota a fette sottili di circa 2 cm di lunghezza. Taglia il cavolo a pezzi grossolani, di dimensioni adatte alla bocca. (Fai attenzione perché il cavolo si riduce di volume durante la cottura).
-
Scalda un po' d'olio in una padella e inizia a rosolare le verdure con la carne (o la pancetta). Aggiungi quindi la pasta cotta e la saporita salsa Yakisoba.
-
Fai saltare la pasta a fuoco alto per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
-
Le tue tagliatelle sono pronte per essere servite.
Indice dei contenuti:
Sintesi
Scopri il delizioso mondo del Yakisoba, il tradizionale piatto giapponese a base di noodles saltati, originario della Cina. Conosciuto per la sua preparazione rapida e semplice, è un pasto molto amato dagli studenti e venduto in numerosi chioschi di street food in Giappone. Questo piatto utilizza noodles di grano, comunemente noti come "Chuka Soba", e si distingue per la sua saporita salsa composta da salsa di soia, Yakisoba Sōsu e Sake, con un sapore inconfondibile che può essere trovato nella salsa più famosa prodotta da "Otafuku". Preparato con vari ingredienti, come carne, cipolle, carote e cavolo, il Yakisoba offre infinite possibilità di personalizzazione, rendendolo un piatto versatile e gustoso da assaporare in qualsiasi momento.Il classico veloce
Yakisoba è un piatto di noodles giapponese di origine cinese. Il nome sembra un po' confuso, perché nonostante "Soba", la parola per i noodles di grano saraceno, non vengono utilizzati noodles di grano saraceno. Invece, vengono utilizzati noodles di grano normali (cerca "Chuka Soba" nei supermercati asiatici. In alternativa, vanno bene anche i "Mie-Noodles", i "Ramen Noodles" o, in casi estremi, gli "Spaghetti").
Il piatto è particolarmente popolare tra gli studenti, perché è molto veloce da preparare. Anche molti chioschi di street food in Giappone offrono questo piatto di noodles. In Germania, puoi gustare Yakisoba già preparato, a un prezzo elevato, nei ristoranti giapponesi.
La salsa fa la differenza
Come in molti piatti, la salsa contribuisce in modo significativo al sapore fenomenale. La miscela di salsa di soia, una speciale Yakisoba Sōsu e sake rende questo piatto di noodles unico. Senza la Yakisoba Sōsu, questo piatto non può sviluppare quel sapore particolare. La salsa più nota e acquistabile è prodotta dalla ditta "Otafuku" ed è disponibile anche in Germania. Segui semplicemente i link Amazon nella lista degli ingredienti.
Prova tutti gli ingredienti
Prima di rosolare i noodles, si rosolano prima le verdure e la carne che si desiderano. Oltre alle sottili fette di carne, le cipolle, le carote e i cavoli sono molto popolari, e possono essere adattati a piacere. La variante più comune, però, la troverai con questi ingredienti elencati in precedenza.
Commenti
Quanta pasta è necessaria per porzione?
È indicato nella lista degli ingredienti, si consiglia di utilizzare un mazzo. Naturalmente si possono usare anche spaghetti.
Grazie per questa ricetta e per le istruzioni facili da seguire. Poiché a tutti noi piace la cucina asiatica, questa ricetta sarà presto nel nostro menù.
Ciao Marie, ci fa davvero piacere. Ti ringrazio per il tuo gentile commento, ci motiva a continuare :) Cordiali saluti, Ryusei di RyuKoch
Super ricetta, è riuscita perfettamente e il sapore era ottimo :) Molto veloce e facile da preparare, anche quando si ha fretta ;)
Ciao Yumicchi, grazie mille per il tuo commento. Che bello che ti sia piaciuto :) Cordiali saluti, Ryusei di RyuKoch
Hallo Ryusei, hallo Matthias, ho cucinato la ricetta oggi (ma senza carote) ed è piaciuta molto a tutti noi. Lunedì toccherà alle Korokke, siamo tutti molto curiosi. Però prima dovrò preparare il Panko da sola, perché qui da noi non si trova in vendita. Un caro saluto e mille grazie per le vostre splendide ricette Maria
Ciao Maria, Sono molto felice :) Sì, purtroppo il panko non si trova dappertutto, prova a cercare in un Real o in un supermercato Kaufland. Questi grandi supermercati spesso lo hanno nel reparto asiatico. Altrimenti, prova su internet, lì trovi il panko anche a prezzi molto convenienti. Cari saluti da Ryusei :)
Grazie mille per la ricetta, la cercavo da tanto tempo. Davvero buonissima :) Nell’immagine sopra si vede cosparso sulle tagliatelle qualcosa di verde che mi piacerebbe usare anch’io. Di cosa si tratta?
Hallo Rike, grazie mille per il complimento. Il verde è "Aonori", qui puoi acquistarlo ad esempio https://amzn.to/38RWAb1 * Cordiali saluti Ryusei Hosono
Hallo ragazzi, ben fatto! Facile da preparare, davvero delizioso! La salsa originale consigliata è "strana" da sola, ma nel piatto è davvero buona. Ok, vale anche per Gochujang o Sambal Oelek. Ho usato il Flank Steak, che costa meno del Roastbeef (50%) o del Filetto e si salta in padella in poco tempo. Purtroppo qui da noi non si trova spesso in offerta, quindi ne congelo sempre un po’ di scorta. La mia ragazza si è mangiata di notte il resto che avevo messo da parte per il giorno dopo. Penso sia il miglior complimento possibile :-) Per chi si interessa dei "tagli" a livello internazionale: un libro che mi hanno regalato, "Fleisch", mi ha aperto molto la mente. Corea e Giappone non sono trattati, ma gli Stati Uniti sembrano essere quelli più avanzati in materia. E si scopre che la Germania in questo settore è completamente sottosviluppata. Chi conosce, ad esempio, la carne di manzo di fattrice? Se qualcuno fosse interessato al libro, lo scriva pure nei commenti.
Hallo Michi, grazie mille per i tuoi elogi dettagliati. Ci fa davvero molto piacere e ci dà tanta motivazione! Sì, le salse da sole di solito non sono un granché, ma appena le combini con carne, verdure e ad esempio la pasta, diventano davvero deliziose! Il libro sembra davvero molto interessante. So sicuramente che, ad esempio, la carne tagliata molto sottile che viene usata nella cucina coreana e giapponese, purtroppo in Germania non si trova. A meno che non si vada dal macellaio. Devo però ammettere sinceramente che non me ne intendo quasi per niente di carne e purtroppo non posso dire molto a riguardo. Un caro saluto, Ryusei
Hallo a tutti cari Prima di tutto, grazie per questa deliziosa ricetta. Anche noi stiamo sempre più sostituendo la cucina tedesca con piatti giapponesi. Semplicemente perché sono super gustosi, facili da preparare e rendono felici. Nella vostra descrizione c’è questa frase: "Mescolando salsa di soia, una speciale Yakisoba Sōsu e sake, questo piatto di noodles diventa unico." Conoscete il rapporto di miscelazione? :-D Siamo sempre alla ricerca del menu perfetto – anche se questa ricetta ci si è già avvicinata moltissimo. ^^’ Arte e piacere. La cucina giapponese è veramente spettacolare! Saluti, Kathleen
Ciao Kathleen, siamo davvero felicissimi :))) Adesso tocca a Ryusei mettersi all’opera :P Glielo riferirò, hehe Un caro saluto Matthias