4 hanno già cucinato il piatto!
La preparazione:
-
Per prima cosa cuoci il riso a chicchi rotondi seguendo le istruzioni sulla confezione.
-
Ora affetta finemente le cipolle e mettile in acqua per farle perdere l'amaro.
-
Adesso è il turno degli asparagi. Sbuccia gli asparagi, taglia le estremità legnose e immergili in acqua bollente per 2-5 minuti.
-
Ora affetta sottilmente i limoni.
-
Anche il salmone viene tagliato molto sottile.
-
Infine, è il momento di impiattare. Metti prima il riso in una ciotola, poi disponi sopra salmone, limone e asparagi e guarnisci infine con i condimenti (sesamo e crescione).
Indice dei contenuti:
Sintesi
Sake Don è un sito dedicato a una deliziosa specialità giapponese: il Lachs Donburi. Questa ricetta semplice, che combina riso e salmone fresco, è un esempio perfetto di come i piatti giapponesi possano essere a volte minimalisti, ma ricchi di sapore. Il termine "Don" si riferisce alla ciotola in cui viene servito il piatto, mentre "Sake" indica non solo il noto alcol giapponese, ma anche il salmone. Il sito fornisce consigli su come scegliere ingredienti di qualità, come il salmone selvatico ricco di Omega 3, e sull’importanza di abbinare il giusto tipo di riso e salse per esaltare il gusto del piatto. Inoltre, si menzionano le tipiche ciotole giapponesi per donburi e la disponibilità di ulteriori informazioni su piatti e posate giapponesi.
I piatti giapponesi di solito sono composti da molti ingredienti diversi, ma ci sono anche piatti semplici e gustosi che vengono serviti in un'unica ciotola. Questi sono chiamati "Donburi", che significa "ciotola". In breve, questo viene abbreviato con "Don". E la parola "Sake" non si riferisce solo al popolare alcol giapponese, ma anche al salmone. Don Sake è quindi una semplice, ma non meno gustosa, combinazione di riso e salmone con asparagi.
Consigli
- Assicurati di acquistare salmone freschissimo di buona qualità. In alternativa al salmone, puoi usare anche il tonno o un altro pesce adatto al consumo crudo.
- Il salmone è molto sano; è ricco di preziosi acidi grassi omega-3 ed è molto ricco di proteine. Tuttavia, cerca di acquistare salmone selvatico invece di salmone d'allevamento, perché ha ancora più acidi grassi omega-3!
- La Sake-Don è buona quanto i suoi ingredienti. Assicurati quindi di servire il riso giusto e le salse giuste, altrimenti il gusto ne risentirà!
- Nella cucina giapponese, ci sono delle specifiche " Donburi " per i piatti di riso. Hanno una forma e una dimensione specifiche. Tra l'altro, abbiamo un articolo su questo argomento sul tema della tavola giapponese.
Commenti
Questo piatto è semplice, veloce e assolutamente delizioso. Chi ama la cucina giapponese deve provarlo!
Ciao Benjamin, grazie mille per il tuo feedback e la buona valutazione! Sono felice che ti sia piaciuto :)) Tanti saluti, Ryusei
Esattamente al contrario di quanto scritto sopra, non si dovrebbe mai usare salmone selvaggio invece di salmone d’allevamento. Anche se i migliori acidi grassi del salmone selvaggio sono certamente una buona cosa, il salmone selvaggio non è assolutamente adatto al consumo crudo, perché è quasi sempre infestato da parassiti. Questo punto va assolutamente rimosso dal testo...
Grazie per il tuo commento, Marc! Hai ragione: il salmone selvaggio può contenere parassiti come l'Anisakis se consumato crudo. In Giappone, il pesce crudo viene di solito congelato prima, per assicurarsi che non contenga parassiti. È anche importante prestare attenzione alla qualità del salmone allevato. Aggiornerò il testo per menzionare che il salmone selvaggio deve essere trattato in modo sicuro prima del consumo. Grazie ancora! 😊