51 hanno già cucinato il piatto!
La preparazione:
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Per prima cosa, cuoci il riso seguendo queste istruzioni.
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Quindi, taglia le cipolle e il pollo a cubetti piccoli ("Mijingiri").
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Fai rosolare le cipolle fino a quando non saranno trasparenti, quindi aggiungi la carne.
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Quando la carne è ben cotta, aggiungi il riso, i piselli, il mais e le carote.
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Condisci il tutto con sale e pepe.
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Continua a cuocere il riso e nel frattempo rompi le uova in una ciotola. Sbattile con il formaggio, il latte e un pizzico di sale.
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Una volta che il riso è ben rosolato, aggiungi il ketchup. Il ripieno è pronto.
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Per preparare l'omelette, prendi una padella pulita e aggiungi un filo d'olio.
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Versa il composto di uova nella padella calda.
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Una volta che l'uovo è cotto, l'omelette è pronta. Se vuoi, puoi cuocerla ancora per un minuto o due.
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Metti l'omelette su un piatto piatto e metti il riso su metà. Piega l'altra metà sopra e il tuo Omuraisu è pronto.
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Se vuoi, puoi condirlo con un po' di ketchup.
Indice dei contenuti:
Sintesi
Omuraisu, un delizioso piatto giapponese conosciuto come "omelette di riso", è una combinazione di riso fritto avvolto in un omelette, popolare in Giappone da oltre un secolo, specialmente tra i bambini. Questo piatto rappresenta una fusione di cucina giapponese e occidentale, nota come "yoshoku", e il suo nome deriva dalla pronuncia giapponese delle parole "omelette" e "riso". Le varianti di Omuraisu includono diverse carni e verdure, ma la più amata è quella con pollo, spesso con un tocco dolce dato dal ketchup. Per personalizzare il piatto, si possono usare vari condimenti e salse, come salsa di pomodoro e curry giapponese, e combinarlo con ingredienti aggiuntivi come formaggio o pesce fritto. Facile da preparare e conveniente, Omuraisu è ideale per studenti, famiglie e chi ha poco tempo. Altri piatti yoshoku famosi includono Doria e Tonkatsu, serviti tipicamente con coltello e forchetta e con abbondante ketchup, portato in Giappone dai soldati americani.Va bene, Ketchup e frittata potrebbero non essere esattamente tipici del Giappone, ma il riso fritto saporito avvolto in una frittata è un piatto popolare in Giappone da oltre un secolo e non è più immaginabile senza. Soprattutto i bambini giapponesi amano questo piatto.
Questo mix di cibo giapponese e occidentale si chiama "yoshoku". Puoi trovare queste pietanze in uno dei tanti diner occidentali che si trovano in tutto il Giappone. Il nome deriva infatti dalle parole "Omelette" e "Riso", che pronunciate insieme in giapponese suonano come "Omuraisu".
Come molti altri piatti, l'Omuraisu è disponibile in diverse varianti con altri tipi di carne e verdura. Ma la variante più popolare è quella al pollo. Il riso ha un sapore leggermente dolce grazie al Ketchup, anche se spesso viene utilizzato un Ketchup dolce-acido per la condimensione. Se invece del riso si usano i noodles, il piatto si chiama "Omusoba". Se ti sembra familiare, potresti conoscerlo con il nome di "Nasi Goreng Pattaya", che è un piatto molto simile del sud-est asiatico.
Come si condisce l'Omuraisu?
Classicamente, il riso viene condito con Ketchup, sale e pepe. Ma puoi tranquillamente essere sperimentale con gli ingredienti. Una versione deliziosa è anche il riso fritto con burro e aglio.
Come salse si adattano
- Ketchup
- Salsa di pomodoro
- Salsa Béchamel
- Curry giapponese
- Salsa Hayashi
- Salsa Ankake
Come topping puoi usare, ad esempio, formaggio, erbe aromatiche o pesce fritto. Ma anche qui non ci sono limiti alla tua fantasia. Prova semplicemente diverse varianti!
Semplice, veloce e delizioso
Dato che questo piatto è così economico e facile da preparare, è molto popolare tra gli studenti, i single e le famiglie con un calendario pieno. Tutti gli ingredienti sono solitamente a casa o si trovano ovunque e può essere facilmente preparato sia per una persona che per una grande famiglia.
Yoshokus in Giappone
Altri piatti Yoshoku popolari sono, ad esempio, la Doria (gratin di riso), gli spaghetti Napoli, il riso al curry e il Tonkatsu (cotoletta giapponese). Già dall'inizio del XX secolo, in Giappone si trovano piatti Yoshoku. E a differenza del cibo tradizionale, questi piatti vengono mangiati con coltello, forchetta e cucchiaio invece che con le bacchette. Inoltre, i piatti vengono spesso serviti con molto Ketchup. I soldati americani hanno portato il Ketchup in Giappone per sostituire la salsa di pomodoro, che era difficile da trovare. Da allora, il Ketchup gode di grande popolarità nei piatti Yoshoku.
Commenti
Ciao a voi due, preparo questo piatto già da tempo e posso solo dire che è veloce, semplice e delizioso. Il piatto è così versatile per quanto riguarda il ripieno, ci si può davvero sbizzarrire, soprattutto quando si hanno degli avanzi dal giorno prima. Purtroppo piace così tanto che mia figlia vorrebbe mangiarlo ogni giorno, preferibilmente nella versione classica con guarnizione di ketchup.
Ciao Marcel, mi fa piacere. Hai perfettamente ragione! Il ripieno è sempre individuale e ognuno può trovare il proprio gusto personale. Continua pure a sperimentare, hehe :) Tanti saluti Ryusei
Ciao, Che tipo di formaggio si usa nell’omelette? Se è un formaggio giapponese, esiste anche un equivalente europeo?
Ciao, Puoi scegliere un formaggio a seconda dei tuoi gusti e delle tue preferenze. In Giappone, per cucinare si usa spesso un mix di formaggi. Spero che questo ti sia d’aiuto! :) Tanti saluti, Ryusei
Sono solo io o c'è scritto davvero al punto 6, "mescolali con il formaggio", ma non c'è nessun formaggio né la quantità tra gli ingredienti? A parte questo, una ricetta fantastica, grazie mille. Davvero deliziosa.
Ciao Tim, Questo conta come aggiunta, quindi non l’abbiamo elencato. Dato che sono intollerante al lattosio, cerco sempre ricette senza formaggio. Per questo motivo non è presente tra gli ingredienti principali, perché non è necessario. Siamo felici che la ricetta ti piaccia! Un caro saluto Ryusei
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Hallo Io e mio padre abbiamo provato a cucinare la ricetta. Era davvero delizioso! Era descritto in modo semplice e, se si sa cucinare bene, è anche facile da fare. Le omelette non ci sono venute molto bene, ma era colpa nostra. Cari saluti Seraina
Hallo Seraina, sono felice che la ricetta vi sia piaciuta! Tanti saluti Ryusei
Ciao, la ricetta è molto buona, purtroppo però leggendo gli imperativi mi si rizzano i capelli. Naturalmente questo non ha nulla a che fare con la ricetta... solo come suggerimento ;)
Hallo Karin, grazie per il tuo commento, sono felice che la ricetta ti sia riuscita! Un caro saluto, Ryusei
Ciao, una domanda. Non sono molto amante del sapore di pomodoro. Per il ripieno, si può usare la salsa Tonkatsu giapponese al posto del ketchup?
Hey Marcel, non ho mai mangiato Omuraisu con la salsa Tonkatsu, quindi non posso dirti se sia buono. Prova semplicemente :) Un caro saluto, Ryusei
Una domanda: questa è una ricetta originale giapponese? Mi sorprende che ci sia il ketchup. Un'amica che è stata in Giappone mi ha detto che lì non si cucina con il ketchup. Sono davvero curiosa di sapere la risposta 🤩
Hallo Silvia, sì, questa è una ricetta originale giapponese. L’idea che in Giappone non si cucini con il ketchup è sbagliata ;-) Un caro saluto, Ryusei
Ciao, Vorrei preparare l’omelette, ma quanti grammi di riso servono a persona?
Hallo Elena, Per una porzione di Omuraisu consiglio circa 150-200 g di riso cotto. Questa dovrebbe essere la quantità giusta per riempire bene l’omelette, senza esagerare. Naturalmente puoi anche adattare la quantità a seconda dell’appetito o delle preferenze. Buon divertimento in cucina e buon appetito! Cari saluti Ryusei