0 hanno già cucinato il piatto!
La preparazione:
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Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. Successivamente, scolarli in un colino e mescolarli con un po’ d’olio d’oliva per evitare che si attacchino tra loro.
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Tagliare la cipolla a fettine sottili, il peperone a striscioline e i wurstel a pezzi obliqui.
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Riscaldare la padella a fuoco medio e aggiungere un po’ d’olio d’oliva. Soffriggere cipolla e wurstel finché la cipolla diventa trasparente. Successivamente, aggiungere il peperone e cuocere per circa 1 minuto.
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Aggiungere il ketchup e il concentrato di pomodoro nella padella e mescolare bene. Cuocere per circa 1 minuto per ridurne leggermente l’acidità.
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Aggiungere gli spaghetti cotti e mescolare bene con la salsa. Condire con sale e pepe a piacere.
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Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il burro. Mescolare bene in modo che la pasta assuma una consistenza cremosa e un aroma gradevole.
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Impiattare e, a piacere, arricchire con parmigiano o qualche goccia di Tabasco. Servire caldo e gustare!
Indice dei contenuti:
Sintesi
Napolitan, conosciuto come "spaghetti al ketchup" in Giappone, è un piatto originale nato negli anni dopo la Seconda Guerra Mondiale, creato da un cuoco dell'Hotel New Grand di Yokohama che ha unito spaghetti e ketchup a causa della mancanza di ingredienti italiani tradizionali. Questo piatto semplice e nostalgico si è rapidamente diffuso in tutto il Giappone, diventando un classico della Yoshoku, cioè della cucina giapponese con influenze occidentali, particolarmente popolare nei caffè dell'epoca Showa. Per conservare Napolitan, è consigliabile riporre gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni o congelarli in porzioni per un massimo di un mese. Un'interessante variante è il Teppan-Napolitan di Nagoya, servito su una piastra calda con uova strapazzate, che offre una consistenza cremosa e ingredienti tradizionali come salsicce e peperoni, spesso presentato con un sizzle entusiasmante al momento di servirlo.La storia di Napolitan
Napolitan non è in realtà una pasta italiana, ma un originale giapponese! Dopo la Seconda Guerra Mondiale, uno chef dell'hotel New Grand di Yokohama creò questo piatto. All'epoca non erano disponibili gli ingredienti tipici dei piatti italiani, quindi abbinarono gli spaghetti al ketchup. Sembra semplice, vero?
Poiché il ketchup era più economico e facilmente reperibile, Napolitan si diffuse rapidamente in tutto il Giappone. Particolarmente nei caffè dell'epoca Showa era un vero successo. Oggi è un classico della cucina "Yoshoku", ovvero dei piatti occidentali in stile giapponese. Nostalgico e delizioso!
Come conservare il Napolitan
Napolitan è super pratico – lo puoi conservare facilmente e gustarlo in seguito. Ecco qualche consiglio:
- Frigorifero: Metti gli avanzi in una scatola ermetica e riponili in frigorifero. Rimarrà fresco per 1-2 giorni. Quando lo riscaldi, aggiungi un po' d'acqua nella padella, così la pasta non si asciuga.
- Congelatore: Dividi le porzioni in pellicola trasparente e mettile in un sacchetto per congelatore. In questo modo puoi congelare il Napolitan fino a un mese. Per il riscaldamento si può utilizzare il microonde o una padella. Un po' di ketchup in più – e saprà fresco come appena fatto!
Piccolo consiglio: non cuocere troppo la pasta al primo tentativo, così da evitare che diventi molle quando la riscaldi. E se usi ingredienti con molta acqua, come le verdure, conservali separatamente. In questo modo tutto rimane delizioso!
Teppan-Napolitan
Teppan-Napolitan è uno stile unico di Nagoya! È una variante creativa del classico Napolitan, che rende il piatto ancora più interessante.
La particolarità è che viene servito su una piastra di ferro rovente. Su questa piastra viene versato uno strato di uovo sbattuto, che si rapprende leggermente. L'idea: mescolare le uova parzialmente cotte con la pasta, conferendo al piatto una nota extra cremosa – semplicemente geniale!
La salsa è dolce e ricca di sapore, e naturalmente non possono mancare gli ingredienti classici come salsiccia, peperone e cipolla. Nei caffè viene spesso servito così caldo da sfrigolare al momento della consegna – garantendo una vera attesa piena di piacere!
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