1 hanno già cucinato il piatto!
La preparazione:
-
Riempi una pentola con acqua e portala a ebollizione.
-
Nel frattempo, puoi tagliare a rondelle sottili i cipollotti e il kamaboko (torta di pesce) a fettine sottili.
-
Cuoci gli udon come indicato sulla confezione, dovrebbe essere abbastanza veloce.
-
Se non vuoi preparare il dashi da solo (qui una ricetta), puoi usare la variante istantanea e prepararla ora.
-
Scola gli udon cotti con acqua fredda e mettili in una ciotola per la zuppa.
-
Ora versa sopra il dashi preparato.
-
Ora è il momento dei condimenti. Aggiungi 2 fette di aburaage (tofu fritto) e un po' di kamaboko.
-
Guarnisci il tutto con i cipollotti tritati e condisci con shichimi togarashi. Buon appetito!
Indice dei contenuti:
Non solo il ramen è una deliziosa zuppa di noodle giapponese, ma anche il Kitsune Udon è un classico della cucina giapponese. Il mix di noodle al dente, brodo dashi con l'inconfondibile sapore umami e vari condimenti come tofu croccante, cipollotti freschi e morbido pesce fritto è semplicemente perfetto!
Quando si mangia Kitsune Udon?
Questo popolare piatto giapponese può essere gustato in qualsiasi occasione! Soprattutto nelle fredde giornate invernali, questa zuppa ti riscalda dall'interno e aiuta a combattere il raffreddore.
Si può mangiare Kitsune Udon anche d'estate?
Certo! Puoi gustarla anche fredda in estate con un po' di salsa dashi.
Come è nato il Kitsune Udon?
"Kitsune" significa volpe e "Udon" sono noodle. Ma cosa sono i noodle di volpe? Si dice che il nome derivi dal fatto che l'Aburaage era il cibo preferito delle volpi nelle antiche fiabe giapponesi. Un'altra teoria dice che il colore dorato del tofu assomiglia al manto di una volpe.
Dove posso acquistare Aburaage, pesce fritto, Udon e dashi?
Questi ingredienti un po' esotici si trovano già pronti in molti supermercati asiatici. Se non ne hai uno vicino, puoi ordinare gli ingredienti online, ad esempio su Amazon. Il dashi è disponibile in polvere istantanea, ma hai mai provato a prepararlo da solo? Non è così difficile! Se non sai esattamente cos'è il dashi, dai un'occhiata a questo articolo:
I noodle Udon hanno un sapore migliore se li acquisti freschi. Anche la versione surgelata è molto buona. Evita i noodle Udon del banco frigo perché spesso non hanno la consistenza giusta e si disfano durante la cottura. Se vuoi saperne di più sui noodle Udon, dai un'occhiata a questo articolo:
Kitsune Udon per vegetariani
Anche se a prima vista potrebbe non sembrare così, il Kitsune Udon può essere facilmente trasformato in una versione vegetariana o addirittura vegana. Puoi preparare il brodo dashi da solo, omettendo i fiocchi di bonito, e puoi anche evitare il pesce fritto.
Commenti