0 hanno già cucinato il piatto!
La preparazione:
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Metti a mollo il Kiriboshi Daikon secco in una ciotola con acqua per circa 10 minuti. Conserva l'acqua di ammollo (200 ml).
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Strizza leggermente il Daikon ammollato e taglialo, se necessario, in pezzi di circa 5 cm.
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Taglia la carota a sottili strisce e l'Aburaage a strisce sottili.
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Scalda un po' d'olio in una pentola e fai rosolare leggermente le carote e l'Aburaage a fuoco medio.
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Aggiungi il Kiriboshi Daikon e fai cuocere bene il tutto mescolando.
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Aggiungi l'acqua di ammollo (200 ml) e il Dashi e riscalda a fuoco medio.
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Aggiungi lo zucchero, la salsa di soia e il Mirin e lascia sobbollire a fuoco basso finché non rimane quasi nessun liquido.
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Servilo in una ciotola e gustalo!
Indice dei contenuti:
Sintesi
Kiriboshi Daikon è un prelibato prodotto della cucina giapponese, realizzato con daikon essiccato, le cui origini risalgono all'epoca Edo, quando veniva preparato per garantire cibo durante l'inverno. Questo metodo tradizionale prevede il taglio del daikon in fette sottili e l'essiccazione al sole, rendendolo un ingrediente versatile per zuppe, stufati e piatti saltati. Oltre al suo sapore unico, il Kiriboshi Daikon è particolarmente apprezzato per i suoi benefici sulla salute, poiché il processo di essiccazione concentra le sue sostanze nutritive, aumentando il contenuto di calcio e ferro, essenziali per ossa e denti. È ricco di fibre, aiuta la digestione e promuove una buona flora intestinale, il tutto mantenendo un basso apporto calorico. Le vitamine e i minerali restano intatti anche durante la cottura, rendendolo un ingrediente ideale per una dieta sana e bilanciata.Storia e contesto culturale di Kiriboshi Daikon
Kiriboshi Daikon è un prodotto tradizionale giapponese conservabile, diventato popolare durante l'epoca Edo. Si taglia il daikon a fette sottili e lo si asciuga al sole – un metodo sviluppato per non rimanere senza cibo durante l'inverno.
Oggi puoi facilmente trovare il Kiriboshi Daikon al supermercato, ma molte famiglie lo preparano anche a casa. È super versatile e viene utilizzato in piatti come stufati o piatti saltati in padella. Inoltre è considerato sano e ricco di nutrienti.
Vantaggi per la salute del Kiriboshi Daikon
Kiriboshi Daikon è così salutare perché l'essiccazione concentra i nutrienti. Ad esempio, aumenta il contenuto di calcio e ferro, che è buono per le ossa e i denti e aiuta persino nella prevenzione della carenza di ferro.
Inoltre è ricco di fibre, che supportano la digestione e mantengono il tuo intestino in forma. Aiuta contro la stitichezza e favorisce una buona flora intestinale. E la cosa migliore: ha poche calorie, ma sazia davvero – quindi perfetto se vuoi tenerti in forma.
Le vitamine e i minerali nel Kiriboshi Daikon rimangono ben conservati anche durante la cottura. Che sia in stufati o zuppe, puoi facilmente integrarlo nella tua quotidianità. È davvero un tuttofare quando si tratta di un'alimentazione sana!
Qui trovi la versione al microonde
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