11 hanno già cucinato il piatto!
La preparazione:
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Prendere la cotoletta di maiale e asciugarla con un panno da cucina/carta da cucina
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Con il lato smussato del coltello, battere la cotoletta verticalmente e orizzontalmente. Questo serve ad ammorbidire la carne. Se si dispone di un batticarne, è possibile utilizzarlo.
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Sbattere l'uovo e mescolarlo con l'acqua.
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Riempire tre contenitori separati con farina, panko e uovo.
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Quindi spennellare la cotoletta con la salsa di soia e poi, uno dopo l'altro, infarinare, immergere nell'uovo e infine nel panko.
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Scaldare l'olio e friggere la cotoletta per 3-4 minuti, fino a quando non assume un colore dorato. In Giappone si chiama Kitsuneiro (colore della volpe). Quindi adagiarla su carta da cucina per farla sgocciolare.
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Infine, tagliare il cavolo a strisce molto sottili.
Commenti
Per impanare la cotoletta, prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel panko. Per il resto, tutto ottimo.
Hallo Daniel, grazie mille per il tuo commento e la giusta osservazione. Aggiorneremo la ricetta di conseguenza. Divertiti ancora con le nostre altre ricette! Un saluto, Ryusei
Lo scorso fine settimana ho provato a cucinare seguendo le vostre ricette.
Molto buono, sono riuscito abbastanza bene già al primo tentativo (Katsudon). Ho quadruplicato la quantità della ricetta in modo "da latte condensato" e probabilmente ho messo troppa acqua nell'uovo, quindi la panatura si è staccata dalla carne quando l'ho tagliata. Tuttavia, questo non ha influenzato il sapore.
Volevo un "FullMeal", quindi insieme al Katsudon ho preparato anche lo Yakisoba - entrambe davvero deliziose e gustose, proprio come al ristorante.
Vi ringrazio per le fantastiche ricette e ora mi sento "japanizzato" in cucina - i vantaggi di questa cucina sono evidenti.
Tanti saluti dal nord.
Hey Arne, sono felice che ti siano piaciute così tanto le ricette! Buon divertimento a cucinare altri piatti giapponesi. Tanti saluti Ryusei