Shabu Shabu a Essen: esperienza Ristorante cinese

Qui, oltre ai tradizionali piatti cinesi, puoi gustare anche il Hotpot (in inglese Hotpott). Il Hotpot è una sorta di fonduta cinese, in cui cucini carne, pesce e verdura direttamente al tavolo in uno o più brodi bollenti. A seconda del ristorante, vengono offerti più o meno brodi da cottura. I più comuni sono il brodo di carne e un brodo piccante. Le salse devono essere preparate da soli. Puoi chiedere ai camerieri le migliori ricette o provare il mio mix di salse, che descrivo più in basso.

Per 18 euro hai un buffet all-inclusive (Hotpot, contorni), che include anche le bevande analcoliche. Oltre ai tanti ingredienti da cuocere, questo ristorante offre anche contorni fatti in casa. Secondo la mia esperienza, il ristorante si riempie molto dopo le 18:00. Quindi vieni pure prima delle 17:30.

In questa foto si possono vedere due brodi diversi; brodo di carne (bianco) e brodo piccante. Oltre a manzo e agnello, si possono vedere anche diversi tipi di verdura come Pakchoi, pelle di tofu, diversi tipi di funghi e frutti di mare.

All'inizio il Hotpot pone molte domande. Devi scegliere tra molti ingredienti, la maggior parte dei quali sono piuttosto sconosciuti. Ti consiglio:

• Brodo di carne
• Brodo piccante
• Agnello
• Manzo
• Pakchoi o cavolo cinese
• Tongaho (verdura verde cinese)
• Tofu
• Pelle di tofu
• Funghi Shiitake (funghi molto gustosi e salutari)
• Funghi Enoki (piccoli funghi legati in mazzi)
• Morchelle (funghi neri spugnosi)
• Carne di cozze
• Polpo
• Stomaco di manzo (non mi piace)
• molti altri...

Anche la scelta delle salse è difficile, perché devi prepararle da solo.

Ti consiglio la seguente combinazione di salse, che puoi vedere nella foto seguente:

Salse di arachidi a sinistra:

• 2 cucchiai di salsa di arachidi
• 1 cucchiaio di aglio
• 2 cucchiai di cipolle verdi
• Un po' di coriandolo

Salse Hoisin a destra:

• 2 cucchiai di salsa Hoisin
• 1 cucchiaio di aglio
• 2 cucchiai di cipolle verdi

La mia conclusione in breve pro e contro:

Pro:

• Ottimo ristorante di Hotpot a Essen
• Buffet all you can eat + bevande (escluse quelle alcoliche)
• Altri contorni liberamente disponibili
• Prezzo di 18,90 € a persona giustificato
• posizione molto centrale ad Essen
• personale gentile
• Salse molto gustose da mescolare insieme

Contro:

• Soprattutto per la carne, è necessario riordinare spesso, perché viene servita su piatti piccoli
• il rifornimento dei contorni richiede un po' di tempo
• dalle 17:00 alle 18:00 può essere difficile trovare un posto