Hanoi Pho Esperienza Ristorante vietnamita a Mannheim

Durante una breve sosta a Mannheim, ho cercato spuntini asiatici salutari e mi sono imbattuto nel piccolo ristorante vietnamita Hanoi Pho, nel cuore di Mannheim, vicino al bellissimo Wasserturm.

Trovo la cucina vietnamita ideale per un pranzo o una cena, perché i piatti tradizionali sono particolarmente leggeri, gustosi e salutari e non sono pesanti sullo stomaco come il fast food.
Discreto dall'esterno, come all'interno. Ero al piccolo Hanoi Pho a mezzogiorno e ho incontrato alcuni ospiti che probabilmente volevano mangiare qualcosa di gustoso durante la loro pausa pranzo. Di conseguenza, c'era anche un grande menu davanti a me, che con piatti come riso fritto o noodles doveva combattere la fame veloce. Come spesso accade, ho optato contro questi piatti e ho scelto i miei piatti preferiti: Bun Bo Nam Bo e Pho Bo. Hanoi Pho offre solo 14 piatti tradizionali vietnamiti (visibili nella foto seguente), ma una varietà molto più ampia di piatti a base di riso e noodles fritti.

Piatto 1: Bun Bo Nam Bo

Ho ordinato il piatto di noodles di riso Bun Bo Nam Bo, in cui i noodles di riso vengono serviti con varie verdure e erbe aromatiche (cetrioli, coriandolo, carote, insalata, altre) in una ciotola con una salsa di pesce al peperoncino piccante fatta in casa.
A differenza di molti altri ristoranti vietnamiti, la salsa non viene servita in una ciotola aggiuntiva, ma viene aggiunta al piatto direttamente dallo chef. Forse si pensa che alcuni ospiti non sappiano come mangiare il piatto o risparmia un po' di lavoro di lavaggio. In ogni caso, sono un fan di avere la salsa separata sul tavolo.
Ho mangiato Bun Bo Nam Bo migliori e preferirei passare alla zuppa di Pho Bo. In ogni caso, mi sono leggermente sopravvalutato con 2 piatti. Tuttavia, non bisogna dimenticare che sto decidendo qui soggettivamente; ognuno ha il suo gusto, come si dice.

Piatto 2: Pho Bo

Poi ho ordinato anche il piatto più popolare del Vietnam e uno dei piatti più salutari del mondo, il Pho Bo (zuppa di manzo). In alcuni altri ristoranti vietnamiti, erbe e germogli di fagioli mung vengono serviti separatamente, in modo che l'ospite possa decidere da solo quanta quantità utilizzare. Qui, invece, tutti gli ingredienti vengono serviti direttamente nella zuppa.

La Pho Bo era molto gustosa – il sapore delicato della zuppa e la carne di manzo sottile si sono completate molto bene. Anche il brodo di zuppa viene preparato cuocendo le ossa di manzo. Qui non vengono utilizzati prodotti in polvere, il che si traduce in un buon sapore. Mangerei di nuovo la Pho Bo qui.
La porzione di Pho Bo era ok, paragonabile a ristoranti simili. Anche il prezzo di questo piatto è di 7,90 €. Il ristorante offre anche altre varianti di Pho, tra cui quella con carne di pollo.

Conclusione:

Se vivi a Mannheim o sei in visita, puoi pranzare qui velocemente. I prezzi sono ok se si scelgono i piatti giusti. Non conosco molto bene Mannheim, ma penso che l'Hanoi Pho sia un buon indirizzo se vuoi mangiare Pho.
Secondo me, il Bun Bo Nam Bo era un po' troppo poco nella ciotola e il gusto è nella media di ristoranti simili.
Se confronto l'Hanoi Pho con ristoranti simili di cucina vietnamita, arrivo alla conclusione che a causa della piccola offerta, della presentazione non così bella dei piatti, delle porzioni a volte piccole e del gusto non convincente del mio Bun Bo Nam Bo, devo dare all'Hanoi Pho una valutazione medio-bassa. Tuttavia, la Pho Bo mi ha convinto e la gusterei di nuovo all'Hanoi Pho.

La mia valutazione complessiva: 6.5/ 10 piccolo ristorante vietnamita con una deliziosa zuppa di Pho Bo. Tuttavia, troppi piatti adattati al palato europeo. Perfetto per uno spuntino veloce e sano a Mannheim City