Indice dei contenuti:
Sintesi
Die Geschichte von RyuKoch erzählt von Ryusei Hosono, einem jungen Webdesigner, der seine Leidenschaft für Fotografie, Kochen, Programmieren und Design in einem Foodblog verbindet. Die Seite beschreibt seinen persönlichen Weg, angefangen mit der schwierigen Zeit, als sein kleiner Bruder mit der Mutter nach Japan zurückkehrte, und wie er trotz Motivationsphasen immer wieder neue Kraft fand, sein Projekt weiterzuführen. Zwischen Heimweh, familiären Herausforderungen und der Suche nach seinem eigenen Stil zeigt Ryusei, dass es bei seinem Blog vor allem um Entwicklung, Motivation und das Teilen von Erfahrungen geht. Dabei bleibt die Freude am kreativen Prozess und die Verbindung zur Familie das Herzstück seiner Geschichte.La Storia di RyuKoch (Ryusei Hosono)
Prima di iniziare, una piccola nota: gestisco anche un'azienda e questo blog è il mio progetto personale di passione da oltre nove anni. Se vuoi conoscermi in modo più professionale, ti consiglio di visitare il mio nuovo blog personale rhosono.com. Lì scrivo di business, AI, e-commerce, vita in Giappone e paragoni culturali tra Giappone e Germania. Attualmente il blog è disponibile solo in tedesco, ma presto pubblicherò post in più lingue.
Prefazione
Fino a poco tempo fa, avevo una pagina “Chi sono” assolutamente normale, oggettiva e noiosa. Il problema: a nessuno importava che avessi 20 anni e fossi un web designer. Ecco perché ora voglio fare diversamente—anzi, in modo più bello ed elegante. Voglio raccontarvi una storia vera su questo blog, che riguarda motivazione, crescita e anche fallimento. A prima vista può sembrare strano e insolito, ma continua a leggere, e capirai cosa intendo.
Un piccolo aggiornamento
Da quando ho scritto queste righe, è passato del tempo—ora ho 28 anni! Ma la motivazione originale e la storia che stai per leggere sono ancora il cuore di questo blog. Anche se molte cose sono cambiate, la mia gioia nel condividere esperienze e ricette è rimasta. Sono felice che tu sia qui a seguire questo percorso!
01 L'inizio
Era inverno (precisamente dicembre). Ero nella mia stanza quando mia madre improvvisamente entrò e mi disse di scendere perché doveva parlarmi di qualcosa di importante. Una volta giù, mi disse che stava pensando di tornare in Giappone con mio fratellino, che allora aveva 9 anni. Il motivo: parlava a malapena il tedesco. Vivere in Germania senza parlare tedesco è abbastanza difficile, anche se vivi a Düsseldorf. Hai pochi amici, è difficile comunicare con gli insegnanti e così via. Ecco perché voleva tornare indietro, almeno per dare a mio fratellino un’infanzia spensierata. Quando io iniziai la scuola tedesca, i miei genitori non mi erano molto d'aiuto. A casa parlavamo solo giapponese. Può sembrare un dettaglio non essenziale per la storia, ma in realtà ha a che vedere con come è nato il food blog, quindi non è poi così irrilevante.
02 Ritorno in Giappone
Ormai era aprile. Mia madre era già in Giappone da due settimane. Ora anche mio fratellino doveva partire, e lo salutai—un momento che non dimenticherò mai. E la mia vita dopo? Vivevo da solo e mi stavo preparando per il mio apprendistato come media designer, perché amavo la programmazione e il design. Quello che mi mancava di più erano mia madre e soprattutto mio fratellino. Fortunatamente, avevo ancora mio fratello di mezzo, allora 17enne, e mio padre. All’epoca iniziavo molti progetti ma solitamente abbandonavo dopo un mese o due. Ero stanco di ciò, perché non riuscivo mai a portare un progetto a termine.
03 L'Avvio
Per molto tempo ho semplicemente continuato: fotografavo, facevo video, programmavo, progettavo, aiutavo gli altri, cucinavo. Ma tutto separato. Un giorno, mentre cucinavo piatti giapponesi con un amico, mi è venuta l'idea: potrei unire fotografia, cucina, programmazione e design—ciò che oggi si chiama food blog. Ho subito fatto delle ricerche su quanto fosse complesso un food blog, quali fossero le possibilità di successo, e così via. Tuttavia, la mia ricerca fu abbastanza scoraggiante. Già allora c’erano grandi aziende che gestivano food blog, e l’opinione generale era che non si potesse competere con loro. Quindi pensai: vabbè, inizio semplicemente un altro progetto. Si è rivelata la decisione migliore della mia vita!
04 Nessuna motivazione
Sono passati tre mesi e, ad essere sinceri, la motivazione era sparita... di nuovo. All’epoca mi dissi: “Beh Ryusei, sai cosa, hai imparato molto, hai programmato tanto e hai imparato qualcosa di blogging.” Così ho praticamente messo in pausa il progetto, ma con questo pensiero in testa: “Hmm, ci ho investito tanto lavoro e soldi, quindi non mollare del tutto—magari fai qualcosa una o due volte al mese.” Ed è quello che ho fatto.
05 Mi manca
Avevo un problema: mi mancava tantissimo mio fratello. Con le otto ore di fuso e il lavoro, praticamente non potevamo più parlare. Prima, mio fratellino entrava ogni giorno nella mia stanza dopo scuola gridando eiiiiiiiii . Davvero, era così. Ma ora non potevo più vederlo, né sentirlo, né percepirlo. Pensavo a cosa potessi fare per andare in Giappone, ma con solo 600 euro al mese durante l’apprendistato, non c’era modo di risparmiare abbastanza. Così ci rinunciai—finché, attraverso il marketing, che è il mio mestiere, ho scoperto che si può effettivamente guadagnare con un blog, se ci si dedica con costanza. Non tanto, ma abbastanza da rendere possibile un viaggio in Giappone. Così ho preso il computer, anzi, mi sono seduto al PC e ho iniziato a scrivere. Una cosa che odiavo... oh dio, era così noioso. 20 – 50 – 100 – 200 parole, ok, basta! Non riuscivo a scriverne di più. La fotografia, la programmazione e il design, ovviamente, mi divertivano, ma lo scrivere... Eppure ci ho insistito, perché avevo un obiettivo!
06 Perché è diventato divertente?
Ogni settimana scrivevo un testo di circa 100-200 parole, ma il successo e la soddisfazione non arrivavano. Ed ecco che di nuovo entra in gioco il marketing: ho seguito qualche webinar su scrittura e marketing. Dicevano che un testo deve avere almeno 300 parole perché Google lo consideri interessante. Così ho cambiato strategia e ho scritto il mio primo testo “lungo”—*coff*—500 parole. Giusto il minimo per Google. L’ho fatto altre due o tre volte, e al quarto tentativo improvvisamente mi divertivo. Volevo scrivere! Improvvisamente volevo costruire belle frasi e fare attenzione alle parole che usavo. Potrà sembrare esagerato, ma no, è stato davvero un successo personale. Non avevo mai letto un libro o scritto un testo per piacere mio. L’ho sempre evitato, e ora improvvisamente mi piaceva. Ora avevo cinque grandi hobby: cucinare, programmare, fotografare, progettare, scrivere—e tutti si abbinavano al food blog. Perfetto!
07 Una nuova vita in Giappone – Il viaggio continua
I tempi cambiano—e così anche il mio luogo di lavoro. Nel 2020 ho preso una decisione che mi ha cambiato la vita: ho lasciato il lavoro in Germania, dove non ero più felice, e mi sono buttato nell’ignoto—sono emigrato in Giappone! Il mio obiettivo era di dedicarmi ancora di più al blog, che continuo a portare avanti come hobby appassionato, e affermarmi professionalmente come freelance nel marketing ed e-commerce in Giappone.
Ora sono qui da cinque anni e non ho mai rimpianto questa scelta. Il Giappone è diventato la mia seconda casa. Il contatto diretto con la cultura giapponese, gustare ogni giorno la cucina autentica, e le infinite possibilità di viaggi “on the road” e scoperte hanno arricchito non solo la mia vita, ma creato anche un flusso inesauribile di nuovi contenuti per RyuKoch. Mi sento di voler passare qui la maggior parte della mia vita, anche se ovviamente amo tornare in Germania ed esplorare altre parti del mondo.
08 Scrivere in trasformazione – La benedizione dell’AI
Ricordi il capitolo 6, dove descrivevo come ho iniziato a trovare piacere nella scrittura? Anche dopo aver acceso quella passione, una sfida rimaneva: scrivere testi lunghi mi costava sempre tanto tempo. Era un ostacolo che spesso mi rallentava. Ma poi è arrivata la rivoluzione dell’AI—e per me è stata una benedizione assoluta! Improvvisamente avevo uno strumento che mi permetteva di trasferire in modo efficiente e creativo le innumerevoli esperienze, conoscenze e la curiosità insaziabile sulla carta. Insieme all’AI, ora posso non solo scrivere i miei pensieri molto più velocemente, ma anche rendere i contenuti accessibili a un vasto pubblico—e in molte lingue diverse! Questo apre orizzonti completamente nuovi per il blog e per la mia missione di condividere con voi la cultura e la cucina giapponese.
09 La fine (provvisoria) – Grazie
Se sei arrivato a leggere fin qui: rispetto e grazie per il tuo tempo! Prima di concludere questo articolo in continua evoluzione, voglio sottolineare ancora una volta perché questa pagina si chiama /about-us/ e non /about-me/. Se la storia personale è una parte importante, RyuKoch rappresenta anche un’idea di comunità e condivisione. Un grazie speciale anche a Markus Igel, che ha avuto un ruolo fondamentale nella costruzione del blog, e a Daia S., per l’incessante motivazione e le tante idee creative. Grazie a entrambi!
E ovviamente ringrazio TE di cuore. Grazie per aver letto la mia storia—questa istantanea da un percorso in corso. Grazie per visitare RyuKoch, e spero che ti piacciano i post e le ricette. Il tuo supporto mi dà la forza di continuare a seguire e condividere i miei sogni con te.
Se hai domande o correzioni, lascia pure un commento sotto al post. Se aggiungi la parola PRIVATO, non lo pubblicherò.
E ora ecco la timeline di RyuKoch
Aprile 2025 – Grande espansione: coreano, cinese, hindi e altro ancora!
RyuKoch ha raggiunto un nuovo traguardo! Da aprile 2025, i miei contenuti sono disponibili anche in coreano, cinese semplificato, cinese tradizionale e hindi. E questo è solo l’inizio—altre lingue sono già in preparazione così che ancora più fan del Giappone nel mondo possano leggere facilmente i miei post.
Novembre 2024 – Report di viaggio a Hachijo-jima
Un dettagliato racconto di viaggio sulle mie esplorazioni a Hachijo-jima.
Novembre 2024 – Nuove lingue: francese, italiano e spagnolo
Per rendere le mie avventure e ricette giapponesi accessibili a un pubblico ancora più ampio, RyuKoch è ora disponibile in francese, italiano e spagnolo da novembre 2024! Oltre al tedesco e all’inglese.
Agosto 2024 – Avventura in Sud-est asiatico: Thailandia, Cambogia e Vietnam
Un viaggio indimenticabile attraverso Thailandia, Cambogia e Vietnam. Le scoperte a Ho Chi Minh City e Phnom Penh aspettano di essere condivise.
Report di viaggio Ho Chi Minh City
Report di viaggio Phnom Penh
Novembre 2023 – Guida di viaggio Sapporo Hokkaido
Una guida completa sul mio viaggio a Sapporo, Hokkaido.
Luglio 2023 – Guida di viaggio Prefettura di Toyama
Scopri la Prefettura di Toyama con me. Una guida di viaggio dettagliata con tutti i punti salienti.
Aprile 2023 – Viaggio ad Atami
Alla fine di aprile 2023 ho deciso di viaggiare ad Atami, una splendida città costiera nella prefettura di Shizuoka, in Giappone. Atami è famosa per le sue sorgenti termali (Onsen) e lo scenario pittoresco, circondata da montagne mozzafiato e il vasto oceano. La città offre la perfetta combinazione di relax, cultura e avventura che farà felice ogni viaggiatore. Ad Atami ho visitato luoghi come il Castello di Atami, dove ho potuto godere di una vista meravigliosa sulla città e sulla baia di Sagami.
Aprile 2023 – Secondo viaggio a Ibaraki (Hitachi Seaside Park)
In aprile 2023 abbiamo fatto il nostro secondo viaggio a Ibaraki per tornare a visitare il meraviglioso Parco marino di Hitachi. Questa volta siamo stati più fortunati, accolti da un mare incredibile di fiori blu che ci siamo goduti pienamente.
I fiori Nemophila di un azzurro brillante, che avvolgono il parco di blu affascinante, erano in piena fioritura e offrivano uno sfondo spettacolare. Le colline erano coperte di questi fiori incantevoli, che si fondevano con il cielo blu creando un’atmosfera quasi surreale.
Febbraio 2023 – Viaggio a Chichibu
Nel febbraio 2023 ho fatto un viaggio di due giorni a Chichibu, una città nella prefettura di Saitama, non lontano da Tokyo. Ho apprezzato molto il viaggio in treno e ho esplorato la stazione e la città all’arrivo. Durante il soggiorno, ho ammirato gli splendidi ghiaccioli di Ashigakubo e scoperto la bellissima valle di Onouchi. Il mio hotel offriva un alloggio confortevole e ho avuto l’opportunità di gustare la cucina giapponese tradizionale oltre a visitare caffè locali e assaggiare vini. Nel complesso, il viaggio a Chichibu è stata un’esperienza indimenticabile che consiglio a chiunque cerchi un’esperienza rilassante e culturalmente ricca in Giappone.
Febbraio 2022 – Viaggio a Kusatsu Onsen
Nel febbraio 2022 sono partito per un viaggio indimenticabile verso la pittoresca città termale Kusatsu Onsen, famosa per le sue acque termali e lo scenario mozzafiato delle montagne e dei paesaggi innevati circostanti. Kusatsu Onsen si trova nella prefettura di Gunma, Giappone, ed è particolarmente popolare nei mesi invernali tra chi cerca relax e tra gli amanti della natura.
Febbraio 2022 – Viaggio a Ibaraki (Hitachi Seaside Park)
Nel febbraio 2022 ho fatto un viaggio a Ibaraki per visitare il bellissimo Parco marino di Hitachi. Sfortunatamente, durante il nostro primo tentativo non siamo stati fortunati: non c’erano fiori in fiore. Tuttavia, l’esperienza generale è stata comunque splendida e rilassante.
Il Parco marino di Hitachi è famoso per le spettacolari fioriture stagionali, in particolare i fiori Nemophila blu che in primavera coprono il parco come un mare azzurro. Quando siamo arrivati, siamo rimasti sorpresi dall’assenza delle coloratissime fioriture, ma non ci siamo scoraggiati e abbiamo deciso di goderci comunque la bellezza naturale del parco.
Gennaio 2022 – Viaggio a Nikko
Nel gennaio 2022 ho fatto un emozionante viaggio a Nikko, una città affascinante nella prefettura di Tochigi, Giappone. Nikko, famosa per i paesaggi naturali sbalorditivi e la sua storia ricca, era perfetta per un tour di 1-2 giorni immerso nella natura.
Nel mio racconto di viaggio condivido le mie esperienze, consigli e raccomandazioni per un soggiorno indimenticabile a Nikko. Il post si intitola "Viaggio a Nikko (日光市) - Guida di viaggio" ed è pensato come compagno completo per il vostro viaggio in questa regione affascinante.
Gennaio 2022 – RyuKoch e Mattzip
Nel gennaio 2022 abbiamo preso una decisione importante: abbiamo scelto di separare la parte coreana del nostro blog e lanciare un nuovo blog chiamato “Mattzip”. Questa mossa è stata fatta per offrire ai nostri lettori un’esperienza migliore e più specializzata, soprattutto riguardo alla cucina e alla cultura coreana.
Luglio 2021 – Report di viaggio Fukui: esperienze e scoperte
Scopri di più sulle mie emozionanti avventure e affascinanti scoperte durante il mio viaggio del fine settimana in estate nella prefettura di Fukui nel 2021.
Luglio 2021 – Viaggio a Shiga e Lago Biwa
Nel luglio 2021 ho fatto un viaggio indimenticabile a Shiga e al lago Biwa in Giappone. Shiga, prefettura del Giappone occidentale, è famosa per i suoi paesaggi mozzafiato e il magnifico lago Biwa, il più grande lago d’acqua dolce del paese.
Giugno 2020 – Collaborazione con K-Shop
Nel giugno 2020 abbiamo iniziato un’entusiasmante collaborazione con il rinomato K-Shop, un popolare negozio online specializzato in alimenti giapponesi e coreani. Poiché il nostro obiettivo è condividere la cultura e la cucina asiatica, questa partnership è molto vantaggiosa per entrambe le parti. K-Shop offre un’ampia selezione di prodotti autentici, offrendo ai nostri lettori e visitatori un’esperienza di gusto impareggiabile.
Grazie a questa collaborazione, ora possiamo collegare molti dei loro ottimi prodotti direttamente sul nostro sito, così i nostri utenti possono accedere facilmente a queste meraviglie gastronomiche e ordinarle comodamente a casa. In cambio per questi collegamenti, riceviamo una commissione da K-Shop. Questa partnership ci consente di offrire costantemente contenuti e informazioni di alta qualità sulla cucina asiatica, rendendo anche più facile per i nostri lettori accedere ai migliori prodotti giapponesi e coreani.
Febbraio 2020 – Emigrazione in Giappone
Nel febbraio 2020 è iniziato un capitolo completamente nuovo della mia vita. Avevo deciso di seguire mia madre e mio fratello in Giappone per costruire lì una nuova vita. Questo passo non è stato solo un trasferimento fisico, ma anche una grande sfida personale.
Una volta in Giappone, la mia famiglia mi ha accolto calorosamente, rendendo più facile il passaggio al nuovo ambiente. Le prime settimane sono state ricche di nuove impressioni ed esperienze che solo vivere in un paese straniero può offrire. Ho iniziato a studiare intensamente la lingua e a familiarizzare con tradizioni e usanze locali. In quel periodo ho gettato le basi per la mia nuova vita in Giappone e attendevo con entusiasmo di continuare questo viaggio emozionante e formativo.
Agosto 2019 – Viaggio negli USA
Nell’agosto 2019 abbiamo fatto uno straordinario viaggio negli USA, dove abbiamo visitato numerose Japan Town e Korea Town. Questi quartieri vivaci sono famosi per l’offerta culturale e i sapori esotici che ci hanno trasportato nella cucina variegata dell’Asia. In città come Los Angeles, New York e San Francisco abbiamo vissuto il meglio di entrambi i mondi, passeggiando tra strade affollate e gustando piatti irresistibili in tanti ristoranti e caffè.
Il cibo, in particolare, è stato un vero highlight del viaggio. Nelle Japan Town abbiamo gustato delizioso Shabu Shabu, ciotole fumanti di Ramen e rinfrescanti Kakigori.
Marzo 2019 – Viaggio in Giappone
Nel marzo 2019 ho avuto il piacere di visitare nuovamente il Giappone. Dato che all’epoca lavoravo ancora in modo regolare, purtroppo non ho potuto condividere molte delle mie esperienze con voi. Tuttavia, vorrei comunque dare qui un piccolo assaggio del viaggio.
Gennaio 2019 – nuove statistiche
Nel gennaio 2019 noi di RyuKoch food blog abbiamo pubblicato nuovi dati e statistiche entusiasmanti. Vogliamo condividere questa bella notizia con voi ed esprimere la nostra gratitudine per il vostro sostegno continuo.
Agosto 2018 – secondo viaggio RyuKoch in Giappone
Sono felicissimo di annunciare che, grazie al vostro fantastico supporto, volerò in Giappone per la seconda volta! Questa volta mi concentrerò ancora di più sul blog per portarvi esperienze più intense e consigli dal Paese del Sol Levante.
Agosto 2018 – Corso di Miso
Nell’agosto 2018 ho avuto il piacere, insieme a mio fratello, di partecipare a un corso di Miso durante il mio viaggio in Giappone. Quest’esperienza si è rivelata incredibilmente entusiasmante e istruttiva, perché abbiamo avuto la possibilità di imparare le tecniche giapponesi tradizionali per fare il Miso in prima persona. Durante il corso abbiamo imparato a realizzare il Miso partendo da ingredienti come soia, riso e sale, e abbiamo approfondito i processi di fermentazione che conferiscono a questo elemento base il suo sapore caratteristico.
Dicembre 2017 – il mio primo viaggio RyuKoch in Giappone
Nel dicembre 2017, grazie al vostro generoso aiuto, ho avuto la bellissima possibilità di volare in Giappone! Da giapponese che ha vissuto anni in Germania, è stata l’opportunità unica di rivedere il mio paese d’origine e abbracciare la mia amata famiglia.
Ottobre 2017
Siamo stati invitati da Chefkoch.de al FoodCamp 2017 – trovate il post qui .
Luglio 2017
La nostra prima collaborazione – trovate la ricetta qui .
Maggio 2017
Siamo stati presentati dalla Rheinische Post ("RP Online è uno dei portali di notizie tedeschi più visitati, con 8,72 milioni di utenti mensili" – Wikipedia)
Aprile 2017
Dai nomi (Ryu) sei e Matthias ( Koch ) nasce RyuKoch . Da aprile 2017 Ryusei & Matthias hanno fatto tutto insieme
Aprile 2016 – Il lancio!
Ryusei Hosono fonda il suo food blog Ryu-Kocht
Commenti
Ehi, il tuo contributo "Chi siamo" ha ancora alcuni errori di ortografia! Rivedilo e sarà perfetto.
Ehi, grazie mille per la tua segnalazione :) Abbiamo corretto (speriamo tutti) gli errori :) Un saluto, Matthias
Mi sono appena letta la tua storia e sono stata molto toccata. ;__; Che ti manchi la tua famiglia e che tu abbia avuto così tante difficoltà. Capisco anche io cosa vuol dire faticare con la motivazione e sto ancora cercando in qualche modo di spronarmi a fare qualcosa della mia vita, nonostante un bambino piccolo... Inoltre, già da ieri, 3.1.2018, ho letto alcuni articoli e mi sono decisa spontaneamente di fare gli Onigiri, e sono rimasta davvero stupita di quanto mi siano venuti bene, e di aver fatto tutto giusto senza nemmeno aver visto prima il video. :> Ho infatti intenzione di nutrirmi completamente in modo giapponese, perché ho notato che mi fa bene, sia a me che alla mia salute. Poi ho trovato il vostro sito e sono motivatissima (almeno per quanto riguarda il cambiamento alimentare – da circa 2-3 mesi ormai mangio asiatico ^^ Cari saluti Jana Ryu
Ciao Jana, grazie mille per il tuo commento dettagliato e motivante. Ti scrivo questa email a nome mio e di Ryu :) È fantastico che tu abbia iniziato a preparare gli Onigiri a casa. Con il tuo ripieno preferito, gli Onigiri sono snack (e anche piatti principali!) assolutamente deliziosi e nutrienti, sia per te che per tuo figlio. Troviamo ottimo che tu voglia seguire d’ora in poi una dieta più giapponese. La cucina giapponese (ma anche quella coreana) è una delle più sane al mondo e, in più, ha un gusto incredibile :D Gli studi confermano inoltre che una dieta giapponese o coreana ha effetti benefici sulla salute, purifica il corpo, lo vitalizza e lo rafforza. Con la tua email, ci hai dato una nuova carica per raccogliere i vantaggi della cucina giapponese in un E-Book con tante ricette adatte. Vediamo quanto ci metteremo per pubblicare l’ebook :) Tanti saluti da parte mia e di Ryu :)
Hallo Ryusei, prima di tutto voglio esprimerti il mio rispetto, perché ho letto la tua storia e ne sono rimasta molto toccata. La famiglia è il bene più prezioso nella vita di una persona. Si può raggiungere qualsiasi cosa se si hanno le giuste motivazioni. Ora parlo un po' di me... Per me il Giappone è un paese impressionante, con una lunga storia fatta di tradizioni, cultura e sviluppo. Sono sempre stata affascinata dal Giappone. Ora, grazie al film THE LAST SAMURAI con Tom Cruise, sono riuscita anche a trasmettere alla mia figlia di 12 anni il gusto per la cultura e la storia giapponese; lei è un'appassionata di manga e anime, ama disegnare e ha già realizzato alcune vere opere d’arte, vincendo anche dei premi. Vorremmo approfondire questo interesse, perché sia io che lei siamo molto incuriosite dall’arte della spada dei samurai, e abbiamo la grande fortuna di vivere a Brandenburg an der Havel, dove vive anche Sebastian Kopke "SATO", che si dedica ampiamente alle arti marziali e condivide le sue conoscenze, capacità e la sua saggezza di vita in corsi aperti a chiunque sia interessato. Inoltre porta avanti numerosi progetti con bambini e giovani, a cui offre la possibilità di una nuova vita. Per di più, in questo periodo sto cambiando la mia alimentazione, cercando di vivere in modo più sano e consapevole. Grazie alla mia figlia più grande mi è venuta l’idea di avvicinarmi alla cucina giapponese, che è universalmente nota per essere molto salutare. Per lei potrebbe davvero ruotare tutto intorno al Giappone, anche il cibo, e infatti vuole cucinare giapponese per il suo ragazzo, anche lui grande fan di anime, manga e ovviamente del Giappone. I due si sono anche già scritti di amarsi in giapponese. Insomma, il Giappone si è infilato un po’ dappertutto nella nostra vita e ora anche la cucina ne fa parte… vedremo come reagirà mio marito – ride. Per questo motivo ho scoperto il vostro Food Blog e devo essere onesta, specialmente per una principiante come me è molto chiaro e di facile comprensione, quindi complimenti davvero, continuate così, pollice in su! Peccato che gli ingredienti originali in Germania siano piuttosto costosi, perciò cucinare giapponese ogni giorno è difficile, ma visto che per ora siamo solo noi due donne, per il momento si può fare. In tutto siamo cinque persone – tre figli, mio marito e io – e poi tre cani, quindi non mancano le giornate movimentate! La cucina giapponese sarà quindi un piccolo assaggio prima del nostro nuovo grande obiettivo: una vacanza in Giappone. Naturalmente, per motivi di costo, non tutti e cinque insieme, ma almeno io e la mia figlia più grande sicuramente sì. Tanti cari saluti da Brandenburg an der Havel, mamma Jessika e la figlia Nyah
Hallo Jessika, grazie mille per il complimento e per il tuo commento. Mi fa sempre molto piacere sapere che con il mio blog posso influenzare e rendere felici le persone. Cordiali saluti Ryusei Hosono
Ciao a tutti, ho appena trovato questo blog e lo trovo fantastico. Da alcune settimane mi interessa molto la cucina coreana e sono alla ricerca di ispirazione. Qui l’ho trovata – grazie. Continuate così. Evelyn
Ciao Evelyn, grazie mille per il tuo complimento :) Continueremo ad ampliare il blog :) Un saluto, Matthias
Ciao Tanja, grazie mille! Forniremo sempre più contenuti :) Un caro saluto Matthias
Sto cercando da tanto tempo Odeng, fishcake, per cucinare il mio piatto coreano. Non sono riuscito a trovarlo da nessuna parte online. Potete aiutarmi?
Ciao mamma, mi metterò al lavoro su questo. Poiché il fish cake coreano (Odeng o anche Eomuk) non si trova da comprare online, preparerò una ricetta con pesce disponibile al supermercato. Tanti saluti Matthias
Ciao sito interessante ;o come stai? Saluti A.L.
Ciao Anita, grazie mille :) Stiamo entrambi molto bene :) Cari saluti Ryusei e Matthias
Correzione del testo di presentazione di Ryusei: decisione invece di endecisione (fine del paragrafo "03 L'inizio") Storia molto interessante! Sono nuovo/a sul vostro foodblog e sono curioso/a di vedere come si svilupperà :) PRIVATO (dato che si tratta solo di una correzione)
Ciao Uhm, grazie per il tuo suggerimento :) Cordiali saluti Matthias
Hey, grazie mille per le vostre fantastiche spiegazioni e ricette su Dashi e fonduta giapponese, continuate così con il vostro bellissimo blog! Cari saluti Linus
Ciao Linus, grazie mille per il tuo feedback, sono felice di sentirlo! Un caro saluto Ryusei
Ciao, ho appena scoperto il vostro blog. È stato mio figlio Luca a farmi appassionare anche a me al Giappone: il paese, la gente, la cultura e ovviamente il cibo. Il nostro grande sogno è quello di fare una vacanza lì un giorno. Nei prossimi tempi mi dedicherò ad approfondire il blog e imparare tante cose nuove. Grazie per le informazioni e le ricette, vi auguro ancora tanto divertimento ed ulteriori successi. Saluti dall’Italia, Bettina.
Hallo Bettina, sono felice di sentirtelo dire! Spero che il mio blog ti sarà di grande aiuto. Un caro saluto, Ryusei
Ciao, ho letto la tua pagina con interesse e ora avrei una grande richiesta: Mio marito ed io abbiamo una casa editrice minuscola, chiamata Hans Hauer und Ruth Linhart Eigenverlag HARU Wien. Non siamo una casa editrice commerciale, bensì fare libri è solo il nostro hobby. Io scrivo i testi, Hans realizza i libri a mano e li rilega con carta giapponese. Ora abbiamo realizzato un libricino sul nostro ultimo viaggio in Giappone, a novembre 2023. Si chiama: Nel regno del pesce a bocca nera. Un viaggio culinario in Giappone. All’interno ci sono anche delle ricette. La mia richiesta è questa: per favore concedici il permesso di inserire nel nostro ricettario di Oden un riferimento al tuo sito web con la tua ricetta di Oden. Indicheremo anche il tuo URL e il QR code della tua pagina. Ti ho già inviato due email all’indirizzo indicato nell’impressum del tuo sito. Il nostro sito è http://www.ruthlinhart.com/verlag.htm. Nelle email precedenti ti ho anche inviato la parte delle ricette del nostro libro, con il tuo URL e il QR code appropriato. Saremmo molto grati se potessi contattarci e concederci il permesso. Tanti cari saluti da Vienna, Ruth
Ciao Ruth, grazie mille per la tua gentile richiesta! Sarò felice di chiarire tutto direttamente con te via e-mail. Se hai già scritto, mi assicurerò di controllare e rispondere al tuo messaggio il prima possibile. Nel caso mi fosse sfuggito qualcosa, ti prego di inoltrare nuovamente la tua richiesta. Sono felice di sentirti presto e vi auguro ancora tanto successo con il vostro meraviglioso progetto! Un caro saluto dal mondo di RyuKoch, Ryusei 🌸