Sushiro (スシロー) esperienza & informazioni Un panorama completo e racconto di esperienze

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Aggiornato: 28/04/2025

Indice dei contenuti:

Sintesi

Sushiro è la catena di sushi leader in Giappone, con oltre 500 ristoranti e più di 40 anni di storia nel settore del Kaiten-Sushi, il sushi servito su nastro trasportatore. Il menu è vastissimo, con più di 100 specialità che spaziano dai classici sushi a diverse pietanze di contorno, offrendo opzioni sia per chi ama il sushi tradizionale sia per chi preferisce altri piatti, con prezzi a partire da 120 yen. L’esperienza in Sushiro è resa ancora più semplice e moderna grazie a un sistema di ordinazione digitale multilingue tramite touchpanel, recentemente potenziato con l’introduzione della nuova tecnologia “デジロー” (DegiRō) che si sta diffondendo in molte filiali. Inoltre, è possibile pagare in modo comodo e veloce con carte di credito e QR code, mentre il sito fornisce dettagliate informazioni su allergeni e calorie dei vari piatti, pensate anche per chi ha esigenze alimentari particolari.

Il menu completo

Sushiro offre un menu estremamente vario con oltre 100 delizie diverse, che comprende non solo le classiche varianti di sushi ma anche numerosi contorni. I prezzi partono già da 120 yen (tasse incluse), anche se i prezzi reali possono variare a seconda della filiale. Questa varietà garantisce che sia gli amanti del sushi tradizionale che gli ospiti che preferiscono altri piatti trovino qualcosa di adatto. ^[1]

Leadership di mercato e storia dell’azienda

Sin dalla fondazione, oltre 40 anni fa, Sushiro si è affermato come il principale operatore di Kaiten-Sushi (sushi sul nastro trasportatore) in Giappone. La catena registra il fatturato più alto del Paese e gestisce oltre 500 ristoranti. Questa impressionante storia di successo è confermata dai dati del “Food Service Industry Marketing Data Book 2012-2024” (risultati effettivi 2011-2023). ^[2]

Sistema di ordinazione e innovazioni digitali

Una caratteristica particolare di Sushiro è l’ordinazione tramite touch panel moderno e multilingue, che permette ai clienti di ordinare in lingue come inglese, cinese (semplificato) e coreano. Questa interfaccia intuitiva rende il processo di ordinazione molto più semplice e offre un’esperienza cliente piacevole. ^[1]

Nuova tecnologia touchscreen – “デジロー” (DegiRō)

Il 3 febbraio 2025 Sushiro ha ufficialmente annunciato l’introduzione dei suoi nuovi grandi touchscreen “デジロー” (DegiRō). In un comunicato dettagliato è stato spiegato che questi display digitali sono stati installati in diverse nuove filiali, tra cui la recentemente aperta sede di Kōrakuen Kasuga a Tokyo. Con questa innovazione, il numero di filiali che utilizzano “デジロー” in tutto il Giappone è salito a oltre 50. ^[3]

Opzioni di pagamento

Sushiro offre metodi di pagamento flessibili e cashless. Oltre all’accettazione di tutte le principali carte di credito, i clienti possono anche pagare tramite QR code. Questo sistema di pagamento moderno garantisce un processo veloce e una visita al ristorante senza intoppi. ^[1]

Informazioni su menu, allergeni e calorie

L’offerta di Sushiro comprende diversi tipi di sushi come Nigiri, Gunkan e Rolls, ma anche contorni, dolci, bevande e opzioni da asporto. Per i clienti con esigenze alimentari particolari sono disponibili informazioni dettagliate sugli allergeni.

Calorie di alcuni piatti selezionati

Prodotto	Calorie (kcal)
Prem Big-Eye Tuna Sushi	78
Fatty Albacore Tuna	86
Salmone	95
Onion Salmon	124
Broiled Fatty Salmon	123
Broiled Fatty Salmon Radish	124
Broiled Salmon con salsa al basilico	167
Salmone con formaggio	161
Salmone, avocado & cipolla	138
Pinna di sogliola	114
Cured Fatty Mackerel Sushi	115
Gamberetti bolliti	73
Gamberetti con formaggio	107
Gamberetti basilico e formaggio	113
Gamberetti, avocado & cipolla	116
Jumbo Shrimp	45
Red Shrimp Sushi	47
Gamberetti freschi	69
Sweet Shrimp Sushi	68
Calamaro	67
Calamaro al limone e sale	68
Anguilla conger bollita	98
Frittata giapponese	117
Prosciutto crudo	114

Tutti i valori calorici provengono dal sito ufficiale di Sushiro. ^[1]

Presenza internazionale ed espansione

Sushiro si è posizionato fortemente non solo in Giappone ma anche a livello internazionale. Oltre alle oltre 500 filiali nel paese, la catena ha già aperto la sua prima filiale all’estero a Seoul, Corea del Sud. Altri traguardi importanti sono:

2017: Fondazione di Taiwan Sushiro Co., Ltd.
15 giugno 2018: apertura di una filiale a Taipei, Taiwan.
Agosto 2019: apertura di filiali a Hong Kong e Singapore.
Marzo 2021: Prima filiale a Bangkok, Thailandia.
Settembre 2021: apertura della prima filiale nella Cina continentale (Guangzhou).
Novembre 2023: inizio attività a Jakarta, Indonesia.
Aprile 2024: fondazione di una società locale in Malesia per l’espansione, con la prima apertura prevista per il 7 febbraio 2025.

Queste espansioni internazionali sottolineano la strategia di crescita ambiziosa di Sushiro. ^[6]

Siti ufficiali in lingua straniera

Sushiro mette a disposizione tre siti ufficiali in lingue diverse per raggiungere un pubblico più ampio a livello internazionale:

^[1]

Recensioni dei locali e valutazione delle sedi

Suehiro (末廣) a Kyoto

Questa filiale di Kyoto ha una valutazione di 3,69 stelle basata su 355 recensioni. La stazione più vicina è Kyoto Shiyakusho Mae Sta. ^[4]

Sushiro Shinjuku Sanchome Ten a Tokyo

La filiale di Shinjuku, Tokyo, ha un punteggio di 3,13 stelle basato su 153 recensioni. La stazione più vicina è Shinjuku Sanchome Sta. Inoltre, il budget per persona si colloca tra 1.000 e 1.999 yen e 2.000 e 2.999 yen. ^[5]

Sushiro x Kimagure Cook – Un sogno che si realizza!

Un momento speciale è la collaborazione tra Sushiro e il popolare youtuber Kimagure Cook (Kaneko). Dopo mesi di sviluppo è stata creata una collaborazione sushi esclusiva che ha portato a cinque nuovi sushi speciali. Tra le nuove creazioni ci sono:

Kanjang-gejang Sushi (granchio delle nevi marinato)
Bonito con maionese al kimchi
Roll Anago-Takuan (anguilla di mare con daikon marinato)
(Sono state create altre due specialità)

I nuovi prodotti sono stati sottoposti a rigorosi test di qualità per garantire i più alti standard, nonostante i prezzi convenienti. La linea speciale a tempo limitato è stata lanciata in due fasi a livello nazionale – la prima volta dal 20 gennaio e di nuovo dal 5 febbraio. La passione di Kimagure Cook per i frutti di mare e l’impegno di Sushiro per la qualità sono stati messi in primo piano. Personalmente sono un fan di Kimagure Cook da tanti anni, seguo il suo canale YouTube da oltre cinque anni e ho viaggiato apposta da Sushiro per provare questa collaborazione esclusiva: il menu era incredibilmente gustoso, ma è stato disponibile solo per un periodo limitato. ^[8]

Qui puoi vedere il video ufficiale su YouTube (in giapponese): Guarda il video .

Opinione personale

Personalmente apprezzo Sushiro – proprio come Kura Sushi – come ottime mete per sushi di alta qualità a prezzi molto competitivi. Durante una visita in famiglia, il costo si aggira solitamente tra 1.000 e 1.700 yen a persona, offrendo così un rapporto qualità-prezzo insuperabile. Inoltre Sushiro propone un ampio assortimento di piatti che sono interessanti anche per i bambini e per coloro che non amano il pesce – per esempio ramen, karaage, patatine fritte, ma anche alternative creative come sushi al prosciutto crudo o sushi con hamburger. Mi impressiona in particolare l’uso moderno della tecnologia nel servizio, con i grandi touchscreen interattivi che coprono due tavoli e rendono la visita davvero speciale. ^[1]