Blog di cucina asiatica in tedesco Cose che dovresti conoscere

 

La scena dei food blogger tedeschi è varia e offre una vasta selezione, che si tratti di argomenti come la pasticceria, il barbecue o il LowCarb. Tuttavia, diventa particolarmente interessante quando si tratta di cucine asiatiche. Qui c'è un numero crescente di blog di cucina che si sono specializzati nel portare in Germania i sapori autentici e le tradizioni di diversi paesi asiatici. Uno di questi è il mio blog, RyuKoch, in cui mi dedico alla cucina giapponese e alla cultura culinaria. Ma accanto al mio blog ci sono molti altri fantastici blog di cucina asiatica in tedesco che dovresti assolutamente conoscere. Qui ti presento alcuni di essi che ti entusiasmeranno con ricette interessanti e approfondimenti culturali.

Con questa lista otterrai una buona panoramica dei blog di cucina delle cucine asiatiche, che da un lato hanno un bel aspetto, sono scritti in lingua tedesca, sono gestiti attivamente, offrono informazioni culturali interessanti e sono piene della passione dei loro creatori.

Se conosci un altro blog di cucina asiatica (indiana, mongola, coreana, giapponese, cinese, indonesiana e altri), condividilo con noi e Ryu e io amplieremo la lista con sempre più blog.

Blog di cucina cinesi

Cucina cinese semplice (Stato Ott. 2017)

Ciao, mi chiamo Juan e vengo dalla Cina. Cinque anni fa sono arrivato in Germania. Scrivo un blog perché desidero avvicinare ai lettori la cucina cinese autentica. I piatti cinesi sono così deliziosi e così semplici da cucinare. Sul mio blog vengono mostrati ricette quotidiane, quelle che spesso si cucinano a casa in Cina. Tutti i lettori possono cucinare cinese facilmente con me in Germania!

Anno di fondazione	2015
Autore	Juan
Punti di forza	cucina cinese quotidiana, ingredienti cinesi e abitudini alimentari
Numero di ricette	circa 67
Stile di scrittura	facile da capire
Utenti mensili	circa 2300
Specialità	ricette cinesi autentiche
Altri hobby	cucinare, viaggiare, fotografare, dipingere, ballare, fare escursioni

Piatti di Juan

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TingTings Nest (Stato Ott. 2017)

Dal 2013 Ting Ting è online con il suo blog “ Ting Ting’s Nest ” e racconta lì le sue esperienze e scoperte in Cina. Nata e cresciuta in Germania, Ting Ting ha genitori cinesi e, non ultimo per questo motivo, ama viaggiare nel suo paese d'origine. Con il suo marito cinese è andata in Cina nel 2012 per cinque anni. È proprio in questo periodo che è nato il suo sito web. Poiché per molti tedeschi la Cina è ancora un paese assolutamente estraneo, il suo desiderio era quello di avvicinare ai lettori tedeschi l'autentica Cina, come la vita quotidiana, la cultura, le persone e il cibo.

Anno di fondazione	2013
Autore	Ting Ting
Punti di forza	Cina (cultura, persone, moda, cibo/ricette. vita quotidiana), Asia orientale in generale
Numero di ricette	circa 73
Stile di scrittura	Personale e a volte un po' oggettivo
Utenti mensili	circa 9000
Altri hobby	Viaggiare, cucinare (e mangiare^^), leggere manga, fare shopping e bloggare.

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Blog di cucina indiana

Cucina Desi (Stato Ott. 2017)

Sono Varuna e vengo dall'India. Sono un'informatica di professione e sono molto interessata alla cucina, in particolare alla ,,Cucina Indiana"

La cucina indiana è molto versatile, ogni regione ha il suo stile di cottura unico. La varietà della cucina indiana riflette la storia culturale e le tradizioni ed è proprio questo che rende la cucina indiana così affascinante.

Nel febbraio 2015 ho avviato il mio Blog e il Canale YouTube sulla cucina indiana. Lasciati ispirare dalla deliziosa cucina indiana

Anno di fondazione	2015
Autore	Varuna Singh
Punti di forza	Ricette e cultura indiana
Numero di ricette	circa 60
Stile di scrittura	facile da capire
Utenti mensili	circa 1200
Specialità	Offro corsi di cucina indiana tradizionale
Altri hobby	Cucinare, fare dolci, fotografare

Piatti di Varuna

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Blog di cucina indonesiana

Cucina Indonesiana

Un blog di cucina per ricette indonesiane e asiatiche! Con oltre 250 ricette (nuove ricette appaiono quasi settimanalmente) e diverse centinaia di fan su varie piattaforme social, Cucina Indonesiana, è un blog già consolidato nella sfera dei blog di lingua tedesca dal 2013. Indonesischkochen.com è Haris e Thomas. Haris è lo chef, fa le foto e scrive le ricette e Thomas è, beh… il giudice del gusto ;D

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Blog di cucina giapponese

The Hangry Stories

Il blog “ The Hangry Stories “ è stato avviato come progetto comune da Michael e Stephanie Drewing da Monaco per rendere accessibili ricette e consigli di viaggio dal Giappone a un pubblico tedesco. Durante soggiorni comuni in Giappone, la coppia cerca sempre nuove ispirazioni, ricette e destinazioni di viaggio particolari da presentare sul loro blog. Il focus è sulla cucina quotidiana giapponese, lo street food e varie creazioni da forno. Michael e Stephanie sono anche molto radicati nella scena della cultura pop giapponese, poiché fanno parte del team organizzativo volontario della convention manga-anime “Connichi”, contribuendo a far avvicinare molti giovani fan del Giappone al paese dei loro sogni.

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Mari To Kazuo

Konnichiwa. Mi chiamo Mari, sono mezza giapponese e ho trascorso la mia giovinezza in Giappone. Ho iniziato a fare blogging perché da un lato mi venivano continuamente chieste ricette giapponesi. Dall'altro lato, volevo anche documentare lo sviluppo di mio figlio (all'epoca di 2 anni) e permettere ai parenti lontani e agli amici di partecipare alle nostre esperienze. Kazuo è il nome giapponese di mio figlio. Molte ricette provengono dai miei libri di cucina e pasticceria giapponese, che porto sempre con me dai miei viaggi in Giappone. Poiché mi piace cucinare dolci, la maggior parte delle ricette sono di natura dolce. Troverete però anche piatti giapponesi quotidiani sul blog così come ricette occidentali.

Anno di fondazione	2011
Autore	Beate Mari Jahnke
Punti di forza	Giappone (ricette, resoconti di viaggio), pasticceria, patisserie
Numero di ricette	> 500
Stile di scrittura	Resoconti di esperienze personali, ricette dettagliate, sezioni di conoscenza approfondite
Specialità	Matcha, chiffon cake, patisserie giapponese, Oyatsu
Altri hobby	Cucinare interi libri di dolci, tè verde giapponese, incontrarsi con amici per mangiare

Piatti di Beate

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My little japanese World

Ciao, sono Manja e sono nata nel '86 nella bella città di Stralsund. Quando mi viene la nostalgia di viaggiare, la soddisfo semplicemente con un viaggio di gusto in cucina. Ho iniziato il mio viaggio in Giappone. Amo il paese e anche il delizioso cibo. Per questo troverete su il mio blog oltre a numerose creazioni locali anche molte ricette giapponesi e variazioni. Chi vuole può immergersi nel "my little japanese world".

Anno di fondazione	2011
Autore	Manja Ja
Punti di forza	Giappone, altre cucine e giardinaggio
Numero di ricette	circa 400
Stile di scrittura	Più obiettivo, ma con un tocco personale
Utenti mensili	circa 9000
Specialità	Ricette con Matcha
Altri hobby	Cucinare, fare dolci, fotografare, giardinaggio

Piatti di Manja

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Wanderweib cuoce (Stato Ott. 2020)

Piuttosto nuova nel mondo dei blog di cucina sono Tessa e Corinna con il sito web  Wanderweib-kocht.de . Ogni settimana viene pubblicata una nuova ricetta giapponese. Il repertorio spazia da contorni, a piatti principali fino ai dessert. Frasi brevi e concise, molte foto e consigli per la preparazione sono facili da capire e invitano chiunque a cucinare.

Anno di fondazione	2020
Autores	Tessa-Karina Tews & Corinna Große
Punti di forza	Giappone
Numero di ricette	circa 27+
Stile di scrittura	Breve, semplice e illustrato
Utenti mensili	circa 9000
Specialità	Dal 2015 esiste il blog di viaggio "WanderWeib.de"
Altri hobby	Viaggiare, fotografare e mangiare fuori

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Blog di cucina coreana

MissSeoulFood (Stato Ott. 2017)

"Sono Sun-Mi Jung. Da bambina immigrata coreana, sono nata nell'area della Ruhr, sono cresciuta qui e vivo ancora qui. Sono giornalista e redattrice e qualche anno fa ho iniziato a scrivere sulle mie radici asiatiche, sul mio background migratorio e sulle differenze culturali tra Oriente e Occidente. Da questo primo blog chiamato "Korean Girl" è nato un progetto chiamato "MissSeoulFood". (www.missseoulfood.de) Dietro c'è un blog di cucina e cultura coreana, con ricette coreane ma anche sullo stile di vita e la cultura coreana. Per avvicinare ai miei lettori la cucina coreana, offro corsi di cucina coreana. Organizzo regolarmente appuntamenti di cucina a Dortmund. Ma vengo anche volentieri a casa vostra."

Anno di fondazione	2016
Autore	Sun-Mi Jung
Punti di forza	Cucina coreana
Numero di ricette	circa 24+
Stile di scrittura	Molto personale. La maggior parte degli articoli tratta, oltre alla cucina coreana, della mia vita.
Specialità	Offro corsi di cucina per poter essere presenti di persona durante la cottura
Altri hobby	Letteratura, scrittura, fare sport, cultura, viaggiare, cinema, moda, sviluppo personale

Piatti di Sun-Mi

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Blog di cucina thailandese

Foodie Yamwoonsen (Stato Ott. 2017)

Ciao, mi chiamo Jens Ihrig, sono nato alla fine degli anni '70 e vivo da 14 anni a Karlsruhe. Ho scoperto la mia passione per la cucina in giovane età. Il mio amore per le cucine asiatiche è iniziato durante un viaggio di tre mesi nel Sud-est asiatico alla fine dei miei studi. Dopo questo primo soggiorno, ci sono stato oltre dieci volte in questa bellissima regione del mondo e ogni volta mi sono innamorato un po' di più della Thailandia, dei suoi vicini e delle loro cucine.

Il "Yam Woon Sen" è un'insalata di noodle di vetro thailandese ed è uno dei miei piatti preferiti thailandesi. Era quindi perfetto come nome per il mio blog , dove quasi tutto ruota attorno alla cucina thailandese e dei suoi paesi vicini. Ma anche per ricette deliziose da altre parti del mondo c'è sempre spazio nella mia cucina e nel mio blog. Nel frattempo presento anche un libro di cucina, un buon vino, una birra rinfrescante o qualche utensile da cucina.

Anno di fondazione	2011
Autore	Jens Ihrig
Punti di forza	Thailandia, Myanmar, Giappone, Cina, India
Numero di ricette	312
Stile di scrittura	Personale e oggettivo allo stesso tempo
Utenti mensili	circa 1500
Altri hobby	Cucinare, viaggiare, fotografare, musica elettronica

Piatti di Jens

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Asia Street Food (Stato Ott. 2017)

Siamo Heike e Stefan, siamo chef, scrittori, fotografi e viaggiatori appassionati. Mia moglie Heike è una fotografa entusiasta e io amo cucinare, sperimentare nuove ricette e scriverle. Nei nostri viaggi nei paesi asiatici esploriamo piatti tradizionali nel loro contesto culturale. Abbiamo contribuito ad ampliare l'orizzonte culinario di molti e cerchiamo di entusiasmare il maggior numero possibile di fan per approfondire le tradizioni culinarie di culture straniere, sempre con il motto “Le storie su come mangiare qualcosa da qualche parte ... sono davvero storie sul luogo e sulle persone che vi vivono ... la lettura della storia di un cibo rivela, come ogni buon resoconto di viaggio, una storia geografica culturale – di tempi e luoghi particolari.” di Susanne Freidberg.

Condividiamo le nostre esperienze dal 2011 sul nostro sito web Asia Street Food , il sito più visitato per la cucina asiatica autentica in Germania. Il nostro primo libro di cucina Asia Street Food ha vinto il Gourmand Cookbook Award “Best in the World" e la medaglia d'argento dell'Accademia Gastronomica Tedesca. Nel 2016 è stata già pubblicata la 3ª edizione con un totale di 18.000 copie stampate. Il nostro secondo libro Asia street Bowls è stato pubblicato nei primi mesi del 2017 e ha già ricevuto recensioni eccellenti. Viviamo a Francoforte, da dove partiamo per spedizioni culinarie.

Anno di fondazione	2011
Autori	Stefan e Heike Leistner
Punti di forza	Thailandia, Myanmar, Vietnam, Cambogia, Corea, Taiwan, Laos, Malesia
Numero di ricette	circa 190 + 30 ricette base
Stile di scrittura	Personale e oggettivo
Utenti mensili	circa 39000
Altri hobby	Cucinare, viaggiare, fotografare

Piatti di Stefan e Heike

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Blog di cucina vietnamita

Cooking is a Journey (Stato Ott. 2017)

Siamo Janine e Georg di Cookingisajourney, le nostre passioni sono viaggiare, cucinare e fotografare, che si riflettono nel nostro blog. Janine è fotografa e sous chef, Georg è chef e autore delle ricette. Durante i nostri viaggi raccogliamo ricette e cuciniamo insieme ai locali sul posto. Dal 2017 alimentiamo il nostro blog quasi settimanalmente con ricette autentiche principalmente dal Sud-est asiatico. Attualmente stiamo lavorando al nostro primo libro di cucina.

Anno di fondazione	2017
Autori	Janine e Georg
Punti di forza	Ricette dal Sud-est asiatico, principalmente vietnamita e thailandese
Numero di ricette	circa 100
Stile di scrittura	facile da capire
Utenti mensili	circa 900
Specialità	ricette autentiche sudorientali asiatiche
Altri hobby	Cucinare, viaggiare, fotografare

Piatti di Cooking is a Journey

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Cucina vietnamita (Stato Nov. 2017)

Il sito vietnamesisch-kochen.de è principalmente il mio progetto personale, poiché ho radici vietnamite, amo il cibo vietnamita e so che la cucina vietnamita si adatta molto bene al gusto europeo. Qui a Amburgo ormai si mangia fuori come a casa. La varietà è grande e la qualità del cibo è meravigliosa. Per questo motivo raccolgo non solo ricette, ma scrivo anche recensioni di ristoranti e parlo di tendenze alimentari. Come studentessa di media con esperienza pluriennale nel marketing online (specializzazione SEO) e competenze nel campo dei motori di ricerca, cercavo una nuova sfida e modi semplici per mettere in pratica le conoscenze di marketing acquisite. Il mio piccolo blog unisce quindi due aspetti importanti per me personalmente, motivo per cui ci metto anche tanto cuore e anima. Mi fa piacere ogni tipo di attenzione e feedback sul mio blog!

Anno di fondazione	2017
Autore	Emmy Le
Punti di forza	Ricette vietnamite semplici e informazioni utili sulla cucina del Vietnam
Stile di scrittura	Più oggettivo e semplice, raramente personale.
Utenti mensili	circa 1500
Altri hobby	Fotografare, viaggiare e disegnare

Piatti di Emmy

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