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Sintesi
Il sito "Japanische Brot / Brötchen" esplora l'evoluzione e le diverse varietà di pane giapponese, evidenziando come la bread culture si sia sviluppata in Giappone dall'epoca della modernizzazione e dell'influenza occidentale, in particolare con l'introduzione dell'Anpan nel 1874. Gli articoli presentano una vasta gamma di tipologie di pane, tra cui il Shokupan, ideale per i sandwich, e diverse specialità come il Melonpan, il Kare Pan e il Yakisoba Pan, ognuna con caratteristiche uniche. Si discute anche delle differenze tra i panini giapponesi e quelli tedeschi, sottolineando la dolcezza e la consistenza morbida del pane giapponese, oltre alla varietà delle farciture disponibili. Questo sito offre una panoramica completa oltre alle tradizioni culinarie legate al pane in Giappone.Con l'industrializzazione e l'occidentalizzazione del Giappone, il pane si diffuse. Ma all'inizio era difficile vendere panini e pane. Tuttavia, gradualmente, anche grazie all'invenzione dell'anpan nel 1874, il pane divenne sempre più popolare.
In questo articolo scoprirai i diversi tipi di pan. Così vengono chiamati i panini in Giappone.
Sandwich - サンドイッチ
I sandwich giapponesi sono molto simili a quelli tedeschi. La differenza, direi, è la mancanza di crosta e il pane leggermente dolce.
Naturalmente, il ripieno dei sandwich è molto vario. Da Tonkatsu , prosciutto, insalata di uova, ecc., ci sono molti tipi diversi.
Shokupan - 食パン
Per i sandwich, il pane è fondamentale. Il pane tostato o bianco in Giappone è chiamato Shokupan. È molto morbido, bianco e leggermente dolce.
Anpan - あんぱん
L'anpan è stato inventato nel 1874 da Yasubei Kimura. All'interno contiene Anko, una pasta di fagioli rossi.
Melonpan - メロンパン
Il pane al melone, o Melonpan in Giappone, è composto da uno strato esterno di pasta frolla e all'interno è soffice. Il motivo a griglia è il suo marchio di fabbrica.
Kare Pan - カレーパン
Korokke Pan - コロッケパン
Commenti
Hallo Zusammen,
ich möchte hier auf einen kleinen Fehler hinweisen. Sofern ein japanisches Brot organische Komponenten wie Zucker Stärke, Fette/Öle oder Proteine besitzt, lässt sich immer auch ein physikalischer Brennwert (vollständige Verbrennung/Oxidation) bestimmen. Ich mein es soll ja auch Bäcker geben, die einem Steine servieren. Aber ich denke nicht, dass japanisches Brot zu dieser Kategorie gehört :)
Viele Grüße Vanessa