Indice dei contenuti:
Sintesi
Kewpie è una famosa marca di maionese giapponese, amata per il suo sapore unico e la sua versatilità in cucina. Utilizzata in una varietà di piatti, dalla salsa per insalate a condimento per sushi e altro ancora, Kewpie si distingue per la sua consistenza cremosa e il miglior rapporto di ingredienti, con minore olio e un aceto più delicato rispetto alla maionese tedesca. La sua iconica bottiglia trasparente con tappo rosso facilita l'uso e la decorazione dei cibi. Sebbene Kewpie possa essere acquistata online o nei negozi asiatici, il suo prezzo è relativamente alto sia in Giappone che in Germania, dove è diventata popolare anche nei reparti di alimenti internazionali. Tra i piatti emblematici che la includono, spicca il "Kewpie Tamago Sando", un delizioso sandwich con uova sode, che mette in risalto il suo carattere distintivo e il suo inferiore sapore umami grazie all'aggiunta di MSG.La maionese è un ingrediente onnipresente nella cucina giapponese, presente in una grande varietà di piatti. I giapponesi, infatti, sono dei veri appassionati di maionese e la usano per condire classici piatti giapponesi come Yakisoba (spaghetti saltati), Takoyaki (palline di polpo) e sushi, ma anche insalate, verdure e persino pizza! La marca di maionese di gran lunga più popolare in Giappone è Kewpie. Esistono anche altre marche di maionese, ad esempio Kikkoman, ma non si avvicinano nemmeno alla popolarità di Kewpie. Tra l'altro, Kewpie è stata la prima maionese prodotta in Giappone!
Dove posso trovare Kewpie?
Puoi ordinare la popolare salsa online (ad esempio su Amazon) oppure acquistarla in un negozio di prodotti asiatici. Non è proprio economica in Germania (circa 6 euro), ma anche in Giappone Kewpie è considerata un prodotto piuttosto caro. Anche lì si paga circa 4 euro per una bottiglia! Tuttavia, Kewpie ha una lunga durata di conservazione.
Maionese giapponese vs. maionese tedesca
La maionese giapponese ha un sapore completamente diverso dalla variante tedesca! La maionese che si trova in Germania è molto più pesante e "corposa". La maionese giapponese, invece, ha un sapore molto meno intenso. Pertanto, per le ricette giapponesi, dovresti usare la maionese giapponese e non quella tedesca. Nel prodotto giapponese, infatti, viene utilizzato un aceto più delicato, più uova e meno olio rispetto alla versione tedesca. Tra l'altro: se si dà credito alle numerose voci su internet, la maionese giapponese, in poche parole, ha un sapore molto migliore della versione tedesca!
Commenti
Se in Germania si investe un po' di più nella maionese rispetto a quella del discount, questa ha anche più tuorlo d’uovo e più sapore. Ma il “segreto” della maionese giapponese è semplicemente l’esaltatore di sapidità. Ognuno può pensarne ciò che vuole, ma alla fine il MSG rende semplicemente tutto più intenso.
Hehe, sì, se guardi sul retro della lista degli ingredienti è proprio così ;D Personalmente (Matthias) sono comunque un fan della maionese tedesca :) Non so come la pensi Ryusei :P Tanti saluti Matthias
Gustoso, se è meno grasso. Prima o poi lo proverò.
Ciao Anna, anche noi la pensiamo così! Dovresti davvero provarlo almeno una volta. Un caro saluto Ryusei