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TL;DR
Edamame, le giovani sojabohne, stanno guadagnando sempre più popolarità in Germania come spuntino sano e versatile. Con un sapore delicato e leggermente nocciolato, queste leguminose possono essere gustate semplicemente bollite e salate, come snack da aperitivo, oppure aggiunte a insalate e piatti di pasta, soprattutto quelli a base di soba. Con un contenuto calorico molto basso di circa 125 kcal per 100 gr e ricche di vitamine e proteine vegetali, le edamame sono una valida alternativa ai tradizionali snacks ad alto contenuto calorico come le patatine o le arachidi. Anche se attualmente disponibili principalmente nei negozi asiatici a un costo variabile tra 2 e 5 euro, le edamame possono essere acquistate anche online, ma spesso a prezzi poco convenienti. Per imparare a cucinarle, sono disponibili video tutorial che illustrano la preparazione di questo gustoso e salutare snack.
A close-up of an edamame plant with clusters of soybean pods hanging from the stems. The pods are bright green, curved, and covered in a fine fuzzy texture that catches the light. They grow in small groups of two or three along slender green stalks, surrounded by broad leaves and thin grass-like blades that fill the rest of the frame. The dense foliage gives the photo a lush, garden-like feel, showing the snack soybeans still on the plant before harvest.
A close-up of an edamame plant with clusters of soybean pods hanging from the stems. The pods are bright green, curved, and covered in a fine fuzzy texture that catches the light. They grow in small groups of two or three along slender green stalks, surrounded by broad leaves and thin grass-like blades that fill the rest of the frame. The dense foliage gives the photo a lush, garden-like feel, showing the snack soybeans still on the plant before harvest.
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Gli edamame sono fagioli di soia immaturi che in Germania stanno guadagnando sempre più popolarità. Lo spuntino giapponese sano non solo viene consumato come finger food con la birra, ma anche come contorno sano per l'insalata o con la pasta. Il sapore è leggermente dolce e nocciolato.
Poiché non è necessario alcun grasso per la preparazione, l'edamame è un'alternativa molto sana agli snack tradizionali. Vitamine, proteine vegetali e altri ingredienti sani dell'edamame garantiscono che il livello di zucchero nel sangue rimanga costante e ti protegga dalle fastidiose voglie. Lo snack giapponese molto povero di calorie viene poi solo salato e quindi raggiunge le incredibili 125 kcal per 100 gr. Al contrario, le arachidi o le patatine fritte colpiscono il tuo stomaco con circa 550 kcal.
Quindi - Scegli edamame come spuntino
| Valore energetico | 510 kJ (= 122 kcal) |
|---|---|
| Contenuto di grassi | 5 g |
| Proteina | 11 g |
| Carboidrati | 10 g |
Come si mangia l'edamame?
L'edamame come spuntino è la tradizione più diffusa. A questo scopo, i fagioli di soia immaturi vengono cotti con il sale. Dopo la cottura, i fagioli vengono estratti con i denti e mangiati. All'inizio, sbucciare sarà difficile per i principianti, ma con un po' di pratica si potrà godere dello spuntino giapponese.
In Germania, il fagiolo è particolarmente popolare nelle insalate. In molte ricette di insalate sane e alla moda si trova il fagiolo ricco di vitamine. Nel supermercato asiatico troverai già fagioli precotti che puoi usare direttamente per la tua insalata. L'edamame si sposa bene anche con la pasta fredda. Con la pasta giapponese Soba il fagiolo ha un sapore particolarmente buono.
Come cucinare l'edamame
Il video mostra molto bene come cucinare l'edamame.
Domande sull'edamame
Sentiti libero di farci qualsiasi domanda. Siamo lieti di ricevere le tue domande
Quanto costano gli edamame?
Al momento, l'edamame è disponibile solo nei negozi asiatici. I fagioli costano tra i 2 e i 5 euro. I fagioli si trovano nel congelatore.
PS: Ne vale la pena.
Posso acquistare edamame online?
Sì e no. Quasi impossibile. I fagioli devono essere freschi o surgelati. Ho trovato un negozio Amazon che vende i fagioli a 5€, ma la spedizione costa 10€ in più. A mio parere, è troppo caro.
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