Laporan pengalaman terperinci dari RyuKoch
Selama pemberhentian singkat di Mannheim, saya mencari camilan Asia yang sehat dan secara tidak sengaja menemukan restoran Vietnam kecil bernama Hanoi Pho, tepat di pusat kota Mannheim, dekat menara air yang indah.
Saya merasa masakan Vietnam ideal untuk makan siang atau makan malam, karena hidangan tradisionalnya sangat ringan, lezat dan sehat serta tidak terasa berat di perut seperti makanan cepat saji.
Tidak istimewa dari luar, bagian dalamnya juga sama-sama tidak istimewa. Saya berada di Hanoi Pho yang kecil pada waktu makan siang dan bertemu beberapa tamu yang mungkin sedang menikmati santapan lezat selama jam istirahat makan siang mereka. Sesuai dengan itu, ada juga menu besar di hadapan saya, yang dengan hidangan seperti nasi goreng atau mi seharusnya dapat melawan rasa lapar yang mendesak. Seperti biasa, saya memutuskan untuk tidak memilih hidangan-hidangan ini dan memilih hidangan favorit saya: Bun Bo Nam Bo dan Pho Bo. Hanoi Pho hanya menawarkan 14 hidangan tradisional Vietnam (lihat foto berikut), tetapi variasi nasi goreng dan hidangan mi yang jauh lebih banyak.
Hidangan 1: Bun Bo Nam Bo
Saya memesan hidangan mi beras Bun Bo Nam Bo, dengan mi beras yang disajikan dalam mangkuk bersama aneka sayuran dan rempah (mentimun, ketumbar, wortel, selada, dll.) dalam saus ikan-cabai buatan sendiri yang agak pedas.
Berbeda dengan banyak restoran Vietnam lainnya, sausnya tidak disajikan dalam mangkuk terpisah, tetapi ditambahkan langsung ke dalam hidangan oleh juru masak. Mungkin di sini mereka menganggap bahwa beberapa tamu tidak tahu cara makan hidangan ini atau untuk menghemat pencucian. Namun, saya lebih suka jika saus disajikan terpisah di atas meja.
Saya pernah menikmati Bun Bo Nam Bo yang lebih baik dan lebih memilih beralih ke sup Pho Bo. Bagaimanapun juga, saya agak terlalu melebih-lebihkan diri sendiri dengan 2 hidangan. Tetapi jangan lupa bahwa saya membuat keputusan subjektif di sini; setiap orang memiliki selera masing-masing, pada dasarnya.
Hidangan 2: Pho Bo
Saya juga memesan hidangan paling populer di Vietnam dan salah satu hidangan tersehat di dunia, Pho Bo (sup dengan daging sapi). Di beberapa restoran Vietnam lainnya, rempah-rempah dan tauge kacang hijau disajikan terpisah agar tamu dapat menentukan berapa banyak yang digunakan. Namun, di sini semua bahan sudah disajikan langsung di dalam sup.
Pho Bo-nya sangat lezat - rasa sup yang ringan dan daging sapi yang tipis saling melengkapi dengan sangat baik. Kaldu juga dibuat dengan merebus tulang sapi. Tidak ada produk bubuk yang digunakan di sini, dan hal itu tercermin dalam rasa yang enak. Saya akan makan Pho Bo di sini lagi.
Porsi Pho Bo cukup baik, sebanding dengan restoran sejenis. Harganya juga €7,90 untuk hidangan ini. Restoran ini juga menawarkan varian Pho lainnya, termasuk ayam.
Kesimpulan:
Jika Anda tinggal di Mannheim atau sedang berkunjung, Anda bisa makan siang secara cepat di sini. Harganya cukup baik jika Anda memilih hidangan yang tepat. Saya tidak mengenal Mannheim dengan baik, tapi menurut saya Hanoi Pho adalah tempat yang tepat jika Anda ingin makan Pho.
Menurut pendapat saya, isi mangkuk Bun Bo Nam Bo sedikit terlalu sedikit dan rasanya berada di posisi tengah dibandingkan restoran-restoran sejenis.
Jika saya membandingkan Hanoi Pho dengan restoran serupa dalam masakan Vietnam, saya sampai pada kesimpulan bahwa karena variasi yang sedikit, penyajian makanan yang kurang menarik, porsi yang sebagian kecil dan rasa Bun Bo Nam Bo saya yang tidak meyakinkan, saya harus memberi Hanoi Pho penilaian kelas menengah. Meskipun demikian, Pho Bo meyakinkan saya dan saya akan menikmatinya lagi di Hanoi Pho.
Penilaian keseluruhan saya: 6,5/10 warung makan Vietnam kecil - dengan sup Pho Bo yang benar-benar lezat. Namun, terlalu banyak hidangan yang disesuaikan dengan lidah Eropa. Sempurna untuk camilan cepat dan sehat di sela-sela aktivitas di pusat kota Mannheim.
Komentar