Resep Jepang

Timun Sunomono

Salad Mentimun Jepang

Ditulis dan dianalisis oleh Ryusei Hosono • • Diperbarui: 1 Juli 2024
4.5 (22 Ulasan)
sunomono-timun

A small black and green ceramic dish holds kyuri no sunomono, a Japanese cucumber salad, set on a warm wood-grain table. The cucumber is sliced into thin rounds, lightly dressed so they glisten, and piled loosely in the center of the bowl. White sesame seeds and a scattering of red chili flakes cover the slices, and a few pieces of dark wakame seaweed peek out from behind them. The rustic, speckled glaze of the dish contrasts with the bright green of the cucumber, giving the whole thing a simple, appetizing look.

Teks yang terlihat pada gambar

No text is clearly readable in the image.

Timun Sunomono Foto: Ryusei Hosono / RyuKoch

Porsi: 1

Bahan

Timun 1 buah
Biji Wijen (disangrai) 1 sejumput
garam laut 1 sejumput
cuka beras 3 sdm (sendok makan)
Kecap 0.5 sdm (sendok makan)
Wakame * 1 segenggam
gula 2 sdt (sendok teh)
Dashi Instan 1 sejumput

Peralatan

Tautan afiliasi: Jika Anda membeli produk atau layanan yang ditautkan, saya menerima komisi kecil. Tidak ada biaya tambahan untuk Anda, dan Anda mendukung blog saya. Terima kasih banyak! (^_^)

Informasi resep

Vegetarian:
Vegan:
Laktosa:
Gluten:
Kalori: ≈0 Kalori untuk 1 porsi.
Tingkat kesulitan: 1/3
Masakan: Dari negara mana hidangan ini berasal?
Tingkat kepedasan: Tidak pedas Tidak pedas Tidak pedas Tidak pedas
Kategori: Beilage
Waktu persiapan: 10 Min.
Waktu memasak: 2 Min.
Total waktu: 80 Min.
Kata kunci: Kyuri no Sunomono, Gurkensalat, japanische Beilage
Aksara asli: キュウリの酢の物
Informasi ini diberikan tanpa jaminan

6 orang sudah membuat hidangan ini!

Franziska

Gabriel

Marcel Güttinger

Ines

Robert

Petra

Cara membuat:

  1. Pertama, potong mentimun menjadi irisan tipis.

  2. Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik pembeku.

  3. Bumbui dengan sedikit garam dan wijen.

  4. Tambahkan cuka beras dan saus kedelai.

  5. Ambil segenggam wakame dan tambahkan ke mentimun.

  6. Terakhir, masukkan gula dan bubuk dashi.

  7. Aduk rata semua bahan (cukup kocok kantong plastiknya) lalu simpan di dalam lemari es selama sekitar dua jam.

  8. Hias Kyurino no Sunomono dengan sedikit wijen dan cabai, dan salad mentimun Jepang kamu pun siap disajikan!

Daftar isi:

    Kyuri no Sunomono adalah salad mentimun Jepang. Rasanya manis dan asam, sangat sehat dan merupakan lauk pendamping yang bagus untuk banyak hidangan. Sangat mudah dan cepat untuk disiapkan. Hanya saja bersabarlah saat marinasi, karena hanya dengan cara ini rasanya bisa berkembang sepenuhnya.

    Apa arti Sunomono?

    “Su” berarti cuka dalam bahasa Jepang dan “Sunomono” adalah hidangan yang diasinkan dalam banyak cuka, biasanya salad. Karena keasaman cuka merangsang nafsu makan, hidangan ini disajikan sebagai lauk pendamping untuk hidangan utama. Meskipun Sunomono hanyalah istilah umum, biasanya salad mentimun inilah yang dimaksud ketika orang membicarakannya di Jepang.

    Kapan Kyuri no Sunomono dinikmati?

    Karena salad disajikan dingin, ini adalah penyegaran yang menyenangkan pada hari-hari musim panas yang panas. Untungnya, ini juga merupakan musim panen mentimun sehingga dapat diolah dengan sangat segar. Kyuri no Sunomono sangat cocok dengan ikan dan daging panggang, dan satu lagi kelebihannya adalah Anda bahkan tidak perlu menyalakan kompor untuk menyiapkannya.

    Mengapa saya harus membuat Kyuri no Sunomono di rumah?

    Ini adalah lauk pendamping sempurna jika Anda ingin mendapatkan rasa Jepang di piring Anda dengan cepat dan mudah. Selain itu, salad mentimun ini sangat sehat, dapat disiapkan jauh-jauh hari sebelumnya dan cocok dengan banyak hidangan utama Jepang.

    Tips membuat Kyuri no Sunomono yang lezat

    Pilih mentimun yang tepat!

    Mentimun tidak semuanya sama. Mentimun Jepang sedikit lebih renyah dan memiliki lebih sedikit biji dibandingkan mentimun Jerman, sehingga tidak terlalu berair. Di banyak supermarket Anda dapat menemukan mentimun Persia, yang juga bisa digunakan. Anda pasti harus memastikan bahwa mentimun yang dipilih memiliki sedikit biji dan tidak berair. Di sini Anda akan menemukan artikel tentang berbagai varietas sayuran Jepang dan kekhasannya.

    Sayuran Jepang
    Sayuran Jepang sehat-dan-berbeda

    Beri garam pada mentimun

    Pastikan memperhatikan urutannya dan beri garam pada mentimun terlebih dahulu. Garam mengikat air dari mentimun dan membuatnya semakin renyah.

    Siapkan rumput laut Wakame

    Gunakan rumput laut Wakame segar. Jika menggunakan yang kering, Anda harus merendamnya terlebih dahulu dalam air sampai menjadi lunak.

    Tambahkan topping

    Berlatihlah kreativitas dan coba topping yang berbeda seperti ikan teri, sashimi atau daging kepiting untuk menyesuaikan resep tradisional dengan selera Anda.

    Ikuti @ryukoch sekarang

    Bergabunglah dengan komunitas Instagram kami!

    Foto makanan & perjalanan / petualangan Jepang / momen eksklusif di balik layar
    Tulis komentar sekarang

    Komentar

    • Gast Logo xLumii - 30. July 2021 00:52

      Halo, saya ingin bertanya, apakah ada alternatif untuk cuka beras? Salam hangat!

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch - 31. July 2021 18:50

        Halo Lumii, Terima kasih atas komentarmu! Cuka meja juga bisa digunakan, cuka anggur juga. Kamu juga bisa menggunakan cuka apa pun sesuai selera, tapi saya sarankan memilih jenis yang lembut. Semoga menikmati resepnya! :) Salam hangat, Ryusei

    Nilai artikel ini