7 orang sudah membuat hidangan ini!
Cara membuat:
-
Masukkan semua bahan ke dalam panci kecil dan aduk rata.
-
Rebus campuran sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya.
-
Biarkan saus mendidih perlahan dengan api kecil selama 10-15 menit.
-
Saus sudah matang saat muncul gelembung-gelembung kecil saat diaduk.
-
Tuangkan saus ke dalam toples bersih dan sebaiknya yang sudah disterilkan dengan cara direbus, lalu biarkan dingin tanpa ditutup.
-
Daya tahan: Saus Teriyaki akan sedikit lebih kental setelah dingin. Kamu bisa langsung menggunakannya, atau menyimpan sisanya di lemari es selama dua sampai tiga minggu.
Daftar isi:
Saus teriyaki yang manis dan gurih adalah klasik dalam masakan Jepang, dikenal di seluruh dunia dan serbaguna dalam penggunaannya. Saus ini cocok sekali dengan hidangan daging dan ikan, tetapi juga terasa sangat enak dengan tahu. Meskipun Anda bisa membeli saus ini di supermarket kami, di Jepang saus ini biasanya dibuat sendiri di rumah. Sangat mudah untuk membuatnya, dan kami akan memberi tahu Anda caranya!
Apa sebenarnya arti Teriyaki?
Teriyaki adalah metode pembumbuan dan memasak tertentu, tersusun dari kata "Teri" - mengkilap, dan "yaki" - bakar/panggang. Jadi, Anda dapat menyebut setiap hidangan bakar atau goreng yang berkilau sebagai "Teriyaki".
Di mana saya bisa membeli saus Teriyaki siap pakai?
Di Jerman, saus teriyaki kini tersedia dalam bentuk botol di setiap supermarket besar. Anda juga pasti bisa menemukannya di toko-toko Asia. Jika Anda berada di Jepang, Anda harus mencari cukup lama di supermarket untuk menemukan saus teriyaki, karena jarang tersedia dan hanya sebagai saus impor. Karena orang Jepang tahu bahwa yang buatan sendiri memang paling enak :p
Apa arti "dimasak gaya Teriyaki"?
Kadang-kadang Anda membaca di menu, misalnya, "Sayap Ayam - Gaya Teriyaki". Ini hanya berarti bahwa hidangan tersebut dibumbui dengan saus kedelai, sake, mirin (cuka beras), dan kadang-kadang gula. Kilau yang bagus berasal dari mirin yang digunakan, yang sebaiknya tidak boleh dilewatkan. Untuk bahan-bahan lainnya, Anda bisa berkreasi dan bereksperimen. Saus ini juga terasa lezat ketika disempurnakan dengan madu, jus jeruk, bawang putih, atau jahe.
Apa saja yang saya perlukan untuk membuat saus Teriyaki?
Bahan dasar untuk saus teriyaki adalah saus kedelai, sake, cuka beras, dan gula. Dalam masakan Barat, jahe dan bawang putih sering ditambahkan. Coba saja variasi mana yang paling cocok dengan selera Anda.
Apa perbedaan lain antara saus teriyaki botolan dan saus teriyaki Jepang?
Saus teriyaki Jepang jauh lebih encer daripada versi botolan Barat. Di Jepang, saus juga tidak dikentalkan dengan madu atau tepung maizena, seperti yang umum dilakukan di dunia Barat.
Komentar
Apakah saya juga bisa mendapatkan bubuk Teriyaki dan jika ya, di mana?
Hai Kai, Sayangnya aku tidak tahu, setidaknya aku belum pernah melihatnya di Jerman. Sebagai alternatif, kamu bisa membeli Saus Teriyaki yang sudah jadi :) Salam, Matthias