2 orang sudah membuat hidangan ini!
Cara membuat:
-
Pertama-tama, didihkan air bersama bahan pengental Agar Agar. Dosiskan jumlahnya dengan tepat sesuai petunjuk pada kemasan, karena daya mengentalnya berbeda-beda tergantung produk. Begitu mendidih, kecilkan api.
-
Sekarang aduk gula hingga larut merata ke dalam adonan dan biarkan mendidih selama 2 menit lagi dengan api kecil.
-
Setelah gula larut sepenuhnya, angkat panci dari kompor dan biarkan adonan mendingin selama sekitar 2 menit.
-
Sekarang saatnya bagian pempercantik: Tuang cairan ke dalam cetakan yang sesuai dan cantik dari silikon, plastik, atau kaca. Setelah itu, masukkan potongan buah persik ke dalam cairan dan letakkan cetakan-cetakan tersebut ke dalam kulkas.
-
Sekarang jeli hanya perlu didinginkan di dalam kulkas selama satu sampai dua jam. Untuk menyajikannya, tinggal keluarkan jeli dari cetakan ke atas piring.
Daftar isi:
TL;DR
Kanten adalah puding tradisional Jepang dari agar agar, air, dan gula, lalu diberi buah seperti persik. Pakai persik kalengan manis biar rasanya lebih legit dan kamu bisa kurangi gula. Bonusnya, agar agar itu berbasis tumbuhan jadi cocok untuk vegetarian, beda dengan gelatin biasa yang terbuat dari kulit babi.
Hidangan Penutup Berbuah
Kanten adalah hidangan penutup tradisional Jepang yang terbuat dari zat pengental agar agar, air, dan gula. Sebagai keistimewaan tersendiri, Kanten juga dihiasi dan disempurnakan dengan buah-buahan serta bahan lainnya.
Agar Agar adalah Zat Pengental dari Jepang
Agar Agar adalah zat pengental berbasis tumbuhan yang tidak banyak digunakan di Jerman karena harganya lebih mahal daripada gelatin yang umum ditemukan di Jerman. Di Jerman, zat pengental yang biasa digunakan, yaitu gelatin, terbuat dari kulit babi. Bahan ini murah tetapi tidak vegetarian.
Kabar baiknya, saya telah menemukan merek Jerman yang menawarkan Agar Agar sebagai produk murah di supermarket. Dr. Oetker saat ini merupakan satu-satunya merek yang diketahui menawarkannya di supermarket Jerman. Anda dapat membeli kemasan ini di Amazon, tetapi juga di supermarket biasa (Edeka, Real, Rewe). Produk ini mengandung Agar Agar sebagai bahan utamanya. Oleh karena itu, produk ini juga ideal untuk hidangan penutup Jepang ini.
Kanten Persik
Kanten dapat dibuat dengan hampir semua jenis buah. Favorit saya yang lain ( Kanten Jelly Stroberi Jepang) tentu saja adalah persik. Saya sering menggunakan persik acamanis, karena memberikan cita rasa manis yang lebih spesial pada Kanten. Karena persik yang manis tersebut, saya juga menggunakan lebih sedikit gula atau pemanis, karena keduanya menyempurnakan Kanten dengan rasa manis yang lezat. Persik segar tentu saja juga cocok digunakan, tetapi harus sangat matang dan lembut.
Komentar