0 orang sudah membuat hidangan ini!
Cara membuat:
-
Belah paprika hijau menjadi dua bagian memanjang dan buang biji serta tangkainya. Taburi bagian dalam paprika sedikit dengan tepung terigu.
-
Dalam sebuah mangkuk, masukkan daging cincang, bawang yang dicincang halus, telur, tepung roti, susu, garam, dan merica, lalu aduk rata hingga adonan berkonsistensi lengket.
-
Isi setengah paprika yang telah disiapkan dengan padat menggunakan adonan daging cincang.
-
Panaskan minyak nabati dalam wajan dengan api sedang. Letakkan paprika isi dengan sisi daging menghadap ke bawah ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 2–3 menit hingga berwarna keemasan. Kemudian balik.
-
Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api, dan masak paprika selama 5–6 menit lagi hingga lunak dan dagingnya matang sepenuhnya. Setelah itu, angkat dari wajan.
-
Di wajan yang sama, tambahkan bahan-bahan untuk saus (saus tomat, saus Worcestershire, mirin, kecap asin) dan biarkan mengental sedikit dengan api sedang.
-
Begitu saus mengental, kembalikan paprika isi ke dalam wajan dan aduk hingga saus tercampur merata sambil dipanaskan.
Daftar isi:
TL;DR
Piman no Nikuzume atau paprika isi daging adalah masakan rumahan favorit di Jepang yang dipengaruhi budaya Barat sejak era Showa. Intinya, hidangan ini fleksibel banget: isinya bisa dimodifikasi sesuai selera, dari tambahan keju sampai ganti daging dengan tahu untuk versi lebih sehat. Plus, paprika tetap kaya vitamin C meski sudah dimasak, jadi enak dan bergizi sekaligus.Latar Belakang Budaya
Paprika isi, atau "Pīman no Nikuzume," adalah hidangan bergaya rumahan yang populer di Jepang. Hidangan ini dipengaruhi oleh budaya kuliner Barat pada era Showa dan sejak itu telah terintegrasi ke dalam masakan Jepang. Hidangan ini sama-sama dicintai oleh anak-anak maupun orang dewasa dan sering disajikan sebagai lauk pendamping dalam Bento atau sebagai hidangan utama untuk makan malam. Setiap keluarga memiliki versi resepnya sendiri, yang memberikan ciri khas tersendiri pada hidangan ini.
Variasi yang Mungkin
Paprika isi adalah hidangan serbaguna yang dapat dimodifikasi dengan berbagai cara. Misalnya, keju dapat ditambahkan ke dalam isian daging untuk menciptakan rasa yang lebih kaya, yang sangat populer di kalangan anak-anak. Saus tomat atau demi-glace memberikan sentuhan Barat pada hidangan ini. Untuk versi yang lebih sehat, tahu atau okara dapat digunakan sebagai pengganti daging giling. Dengan menyesuaikan bahan-bahan dan saus, berbagai variasi hidangan ini dapat dinikmati.
Fakta Menarik
Paprika kaya akan vitamin C, yang tetap terjaga bahkan setelah dimasak. Oleh karena itu, paprika isi dihargai sebagai hidangan yang memberikan keseimbangan nutrisi yang baik. Jika Anda tidak menyukai rasa pahit paprika, merebusnya sebentar atau menggosoknya dengan garam sebelum pengolahan dapat membantu mengurangi rasa pahitnya. Paprika isi adalah hidangan yang dinikmati di seluruh dunia, dengan setiap wilayah atau negara menggunakan isian dan metode pengolahan yang berbeda. Misalnya, di Turki ada hidangan serupa yang disebut "Dolma," di mana paprika diisi dengan nasi dan rempah-rempah.
Komentar