75 orang sudah membuat hidangan ini!
Cara membuat:
-
Pertama-tama, cuci daging ayam lalu potong menjadi potongan seukuran suapan. Namun berhati-hatilah saat mencuci: Isi sedikit air ke dalam mangkuk besar dan cuci ayam di dalamnya. Jika kamu mencucinya langsung di bawah air mengalir, bakteri potensial bisa menyebar ke seluruh dapur.
-
Pada potongan berikutnya, bawang juga dipotong melingkar berbentuk setengah bulan.
-
Sekarang pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok hingga rata.
-
Kemudian kamu bisa mulai dengan proses memasak yang sebenarnya. Untuk itu, campurkan Mirin, gula, kecap asin, Sake, air, Dashi, dan bawang, lalu tuangkan campuran tersebut ke dalam wajan.
-
Biarkan campuran tersebut mendidih perlahan selama 3-5 menit dengan api sedang.
-
Sekarang tambahkan daging ayam ke dalamnya dan masak selama 5 menit lagi. Sambil itu, kamu bisa menurunkan suhu sedikit lagi.
-
Lalu tuangkan telur yang sudah dikocok perlahan dan merata ke atas campuran sambil mengurangi apinya sedikit lagi. Biarkan telur mengental sampai setingkat kematangan yang kamu sukai.
-
Sekarang saatnya menata hidangan: Taruh nasi yang sudah dimasak ke dalam mangkuk, tuangkan campuran ayam dan telur di atasnya, lalu hias semuanya dengan daun bawang. Selamat makan!
Daftar isi:
Oyakodon adalah "comfort food" sejati yang menjadi klasik dalam masakan Jepang, baik di restoran maupun dibuat di rumah. Bahan dasar berupa ayam, telur, dan bawang bombay dimasak dalam campuran dashi dan kecap asin (soy sauce), lalu disajikan bersama nasi. Ngomong-ngomong, Oyakodon berarti "panci nasi orang tua dan anak" jika diterjemahkan. Ayam adalah orang tuanya dan telur adalah anaknya, nama yang manis!
Karena sangat cepat dan mudah untuk disiapkan, anak-anak belajar memasak hidangan ini di sekolah. Dan karena bahannya cukup murah, hidangan ini juga populer di kalangan mahasiswa.
A small black frying pan sits on a gas stovetop, holding a golden, bubbling mixture of soft scrambled egg and bite-sized pieces of chicken in a savory broth. Freshly cut green scallion leaves are scattered over the top, still bright and glossy. The egg is barely set, loose and custardy, which is exactly how it should look halfway through making oyakodon, the Japanese chicken and egg rice bowl. The pan's handle angles down toward the bottom of the frame, and the black burner grates around it keep all the attention on the dish cooking inside.
A small black frying pan sits on a gas stovetop, holding a golden, bubbling mixture of soft scrambled egg and bite-sized pieces of chicken in a savory broth. Freshly cut green scallion leaves are scattered over the top, still bright and glossy. The egg is barely set, loose and custardy, which is exactly how it should look halfway through making oyakodon, the Japanese chicken and egg rice bowl. The pan's handle angles down toward the bottom of the frame, and the black burner grates around it keep all the attention on the dish cooking inside.
Teks yang terlihat pada gambar
No text is clearly readable in the image.
Three bottles of Japanese cooking seasonings stand on a white kitchen table, lined up as ingredients for oyakodon, the chicken and egg rice bowl. On the left is a bottle of pure rice cooking sake with a pale label and gold cap, in the middle a bottle of Takara hon mirin with a red cap, and on the right a tall bottle of whole-bean soy sauce, dark and glossy. A small clear plastic tub filled with a white granular ingredient sits in front of the bottles. An orange chair back rises behind the table, keeping the scene casual and homey, a snapshot taken mid-prep before cooking begins.
Three bottles of Japanese cooking seasonings stand on a white kitchen table, lined up as ingredients for oyakodon, the chicken and egg rice bowl. On the left is a bottle of pure rice cooking sake with a pale label and gold cap, in the middle a bottle of Takara hon mirin with a red cap, and on the right a tall bottle of whole-bean soy sauce, dark and glossy. A small clear plastic tub filled with a white granular ingredient sits in front of the bottles. An orange chair back rises behind the table, keeping the scene casual and homey, a snapshot taken mid-prep before cooking begins.
Teks yang terlihat pada gambar
純米料理酒
タカラ
本みりん
丸大豆
しょうゆ
Mengapa Anda harus memasak Oyakodon
Comfort Food
Tahukah Anda hari-hari yang dingin ketika Anda malas menghabiskan waktu berjam-jam memasak di dapur? Oyakodon sempurna untuk hari-hari seperti itu. Hidangan ini menghangatkan tubuh, rasanya sangat lezat, dan super cepat disiapkan hanya dengan satu panci. Tidak ada yang lebih baik dari itu!
Cepat dan mudah disiapkan
Karena resepnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak persiapan, Anda bisa memasaknya hanya dalam 20-30 menit dengan sedikit latihan! Tentu saja, Anda juga perlu menanak nasi :)
Sehat dan tidak berminyak
Jika Anda menjaga pola makan sehat atau sedang menghitung kalori, Oyakodon sangat cocok untuk Anda! Hidangan ini rendah lemak dan Anda tidak membutuhkan mentega atau minyak untuk memasaknya.
Tanpa bahan-bahan mewah
Anda tidak perlu membeli bahan-bahan mewah secara online, kemungkinan besar Anda sudah memiliki sebagian besar bahannya di rumah. Ayam, telur, bawang bombay, dan nasi dapat ditemukan di supermarket mana pun. Jika Anda sudah pernah bereksperimen dengan masakan Asia Timur, Anda pastinya sudah memiliki kecap asin (soy sauce), mirin, dan sake di rumah. Jika belum, Anda bisa menemukan bahan-bahan ini, serta dashi, di minimarket Asia terdekat atau bahkan di supermarket biasa. Alih-alih menggunakan dashi segar, Anda juga bisa memakai varian instan, rasanya sama enaknya!
Komentar
Halo kalian berdua, jadi apa yang bisa dikatakan tentang makanan ini? Cepat, lezat, murah, makanan sempurna saat pulang dalam keadaan lelah. Tidak butuh banyak usaha, hampir memasak dirinya sendiri, saya hanya butuh setengah jam untuk menyiapkannya dan membuat kenyang dengan luar biasa.
Salam hangat
Marcel
Halo Marcel, Ya, itu benar. Aku juga sangat suka hidangan itu! Salam hangat, Ryusei dari RyuKoch
Halo. Hari ini saya memasak Oyakodon kalian dan rasanya sangat, sangat enak! Terima kasih banyak untuk resep yang lezat.
Salam hangat, Anja
Hi Anja, wah kedengarannya keren nih, kamukah juga ambil foto? Bisa kita pakai buat newsletter kita ya :) (Pendaftarannya bisa kamu temukan di blok teks "Persiapan" ) Kalau mau kirim fotonya ke kami, kirim aja ke: [email protected] Salam hangat Ryusei
Pertama-tama, saya harus bilang bahwa saya sangat suka blog kalian dan saya sangat berterima kasih sudah menemukannya!! Saya juga langsung bergabung dengan grup Facebook kalian. Saya penggemar besar Jepang, semua hal tentang negara ini memikat saya dan memberi saya rasa bahagia. Sudah sangat lama saya mencari situs yang autentik tempat saya bisa mengetahui segala hal tentang makanan Jepang agar saya bisa mengubah pola makan saya. Ilmu gizi Jepang memang terbukti paling sehat. Untuk pertanyaan saya: Apakah Donburis juga disajikan dengan lauk pendamping atau hidangan ini dinikmati sendiri tanpa sup dan acar dan sebagainya
Hi Laura, terima kasih banyak sekali <3 Ryusei pasti hanya menulis resep Jepang yang autentik :) Jadi biasanya selalu ada pelengkap kecil seperti mentimun asin dan sebagainya. Tentu saja bukan keharusan tapi itu terserah kamu di akhirnya. Saya misalnya selalu butuh 1-3 pelengkap seperti Kimchi, karena dengan itu saya selalu mengubah rasanya :) Untuk sup, kamu hanya perlu memperhatikan agar tidak terlalu banyak memasaknya, haha :) Salam hangat Matthias
Resep yang luar biasa, baru saja saya masak untuk keluarga, sangat disambut baik! Total waktu pengerjaan 25 menit, sederhana dalam pembuatannya dan cukup mengenyangkan, apa lagi yang diinginkan? Ini adalah comfort food yang sesungguhnya untuk hari-hari yang dingin.
Foodblog yang hebat, apresiasi besar dari saya! Beberapa tahun lalu saya pernah belajar selama setengah tahun di Jepang dan saya sangat merindukan hidangan-hidangan autentiknya. Meskipun perjalanan ke Jepang saat ini tidak mungkin dilakukan, kita selalu bisa mendekatinya secara kuliner^^
Salam hangat, Tom
Halo Tom, Senang sekali mendengar bahwa resepnya begitu disukai keluargamu, dan terima kasih banyak atas pujian serta penilaian yang baik! Terkadang kita memang butuh comfort food, apalagi saat sedang kangen traveling :D Salam hangat, Ryusei
Sangat lezat :-)
Hai Orbital, makasiiih, selamat menikmati makanannya :) Salam hangat
Bukan hidangan pertama yang saya masak ulang di sini, TAPI pasti salah satu yang terbaik :) Mudah dimasak, cepat, dan rasanya benar-benar luar biasa. Siapa pun yang mencari makan siang cepat atau "snack" sebaiknya mencobanya sekali. Sangat mengenyangkan, meskipun sebenarnya kita tidak ingin berhenti makan.
Terima kasih atas resep-resep kalian yang hebat :)
Salam hangat
Roland
Halo Roland, kami sangat senang bahwa hidangan-hidangannya sangat disukai dan enak! Oyakodon tentu saja juga sangat enak ;-) Salam hangat Ryusei Hosono
Komentar belum diverifikasi.
Saya tidak yakin: 1 sdm Dashi... apakah itu berarti 1 sdm dari kaldu yang sudah jadi atau 1 sdm dari bubuknya? Tergantung mana yang benar, hasilnya tentu tidak akan lebih berbeda lagi.
Halo Aerilon, 1 sendok makan dari bubuknya. Untuk dashi yang sudah jadi, kamu harus memperhatikan berapa banyak air yang digunakan. Selain itu, kadar garam pada setiap dashi juga berbeda-beda. Ada yang tidak mengandung garam sama sekali, ada yang sangat banyak. Jadi, kamu harus sedikit berhati-hati dan mencoba-coba secara bertahap. Salam hangat Ryusei
Halo kalian berdua, kemarin saya mencoba resep kalian. Saya harus bilang, dalam hal masakan Jepang saya benar-benar seorang pemula dan tidak tahu apa-apa. Entah bagaimana, resepnya jadi sesuatu, tapi entah kenapa (setidaknya menurut saya) juga tidak. Sausnya terlalu gelap di versi saya. Saya membeli kecap soya yang gelap. Karena rak-rak toko dipenuhi begitu banyak pilihan hingga membuat bingung, saya akhirnya memilih yang ini saja, karena di resep hanya tertulis kecap soya. Rasio antara saus dan telur juga, menurut saya, tidak pas. Tampilannya tidak seperti di foto kalian, melainkan lebih seperti sup cokelat gelap dengan potongan-potongan telur di dalamnya ): Saya tidak tahu apakah saya melakukan kesalahan saat memasak, menggunakan takaran yang salah, atau memilih bahan yang salah. Karena resep kalian ditulis sebagai "1 porsi", saya mengambil semuanya dua kali lipat, karena saya membuatnya untuk 2 orang. Mungkin di situlah letak kesalahannya? Saya mengalami masalah dengan Dashi. Di mana-mana memang tertulis bahwa kaldu sayur bisa digunakan sebagai penggantinya, tetapi hampir tidak ada keterangan berapa banyak yang harus digunakan. Dan apakah takaran itu dimaksudkan sebagai bubuk murni, atau dilarutkan dalam air dalam jumlah tertentu. Saya tahu, kurang menyenangkan jika ingin memasak resep autentik tetapi tidak membeli semua bahan aslinya, namun saya tidak sering memasak hidangan yang istimewa. Saya tidak ingin semua saus dan bumbu yang sudah dibuka hanya tergeletak dan akhirnya rusak sehingga harus saya buang, sayang sekali barang-barang itu. Bisakah kalian memberi tahu saya berapa lama kecap soya dan Mirin bisa bertahan setelah dibuka? Setelah memasak hidangan itu, saya agak kecewa, tetapi mungkin saya masih mau mencoba satu resep lagi. Toh sekarang saya sudah punya beberapa bahan di rumah. Maafkan teks panjang ini. Terima kasih sebelumnya atas bantuan kalian Salam. Dani
Hallo Dani, Untuk resep ini harus menggunakan kecap asin Jepang, misalnya kecap asin dari negara lain rasanya dan konsistensinya sangat berbeda. Pada dasarnya baik mirin maupun kecap asin Jepang sangat awet, selama yang dimaksud adalah produk Jepang. Negara lain terkadang menambahkan kecap ikan, maka tentu berbeda. Tetapi sebaiknya digunakan dalam waktu setengah tahun, disimpan di tempat gelap dan sejuk. Kulkas tidak harus. Dashi terguna selera. Untuk bubuk dashi pastikan dicampur dengan air. Di langkah 4 kami jelaskan. Salam hangat Ryusei
Hidangan yang bagus tanpa perlu banyak usaha. Namun saya ragu dengan keterangan jumlah beras untuk satu porsi… mengingat nasi sushi yang mengembang, setengahnya saja sebenarnya sudah cukup…
Hai Marco, terima kasih atas tipnya! 🍚 Terlalu banyak nasi itu memang mudah terjadi. Aku akan memeriksanya lagi dan memperbaikinya.