Resep Jepang

Timun Miso

Hidangan samping Jepang dengan mentimun

Ditulis dan dianalisis oleh Ryusei Hosono • • Diperbarui: 1 Januari 2025
4.4 (17 Ulasan)
miso-kyuri

A white oval plate holds a serving of miso kyuri, a Japanese cucumber side dish. Thick cucumber rounds with dark green skin and pale, juicy flesh are cut into chunky half-moon pieces and laid out in two loose rows. On the left, one cucumber slice is topped with a generous scoop of glossy brown miso paste, textured with visible whole grains and thick enough to hold its shape on top of the vegetable. The plate sits on a plain beige countertop, and a stray kernel of the miso mixture has slipped off onto the white dish beside the cucumber.

Teks yang terlihat pada gambar

No text is clearly readable in this image.

Timun Miso Foto: Ryusei Hosono / RyuKoch

Porsi: 1

Bahan

Timun 1 Tongkat
Miso (pasta kacang kedelai Jepang) 1 sdm (sendok makan)

Peralatan

Pisau Tajam 1 buah
Tautan afiliasi: Jika Anda membeli produk atau layanan yang ditautkan, saya menerima komisi kecil. Tidak ada biaya tambahan untuk Anda, dan Anda mendukung blog saya. Terima kasih banyak! (^_^)

Informasi resep

Vegetarian:
Vegan:
Laktosa:
Gluten:
Kalori: ≈40 Kalori untuk 1 porsi.
Tingkat kesulitan: 1/3
Masakan: Dari negara mana hidangan ini berasal?
Tingkat kepedasan: Tidak pedas Tidak pedas Tidak pedas Tidak pedas
Kategori: Beilage
Waktu persiapan: 2 Min.
Waktu memasak: 0 Min.
Total waktu: 2 Min.
Kata kunci: Miso Kyuri, Miso, Gurken, japanische Beilage
Aksara asli: もろきゅう
Informasi ini diberikan tanpa jaminan

0 orang sudah membuat hidangan ini!

Cara membuat:

  1. Cuci mentimun dan belah menjadi dua, lalu kupas sesuai selera dan keinginan.

  2. Setelah itu, potong mentimun menjadi irisan-irisan kecil.

  3. Sekarang susun miso dalam sebuah mangkuk atau sajikan di piring yang sama. Hidangan pendamping pun siap :)

Daftar isi:

    TL;DR

    Miso Kyuri itu lauk Jepang paling simpel, cuma butuh dua bahan: mentimun segar dan pasta miso. Biar makin renyah, rendam dulu mentimunnya di air es sebelum disajikan. Cara makannya gampang, oleskan sedikit miso ke irisan mentimun pakai sumpit lalu langsung santap. Pas banget jadi pendamping makan atau pembuka ringan.

    Ini adalah salah satu hidangan pendamping paling sederhana dalam masakan Jepang – dan Anda hanya membutuhkan dua bahan untuk membuatnya: pasta miso dan mentimun segar. Idealnya, Anda menggunakan Moro miso . Tetapi jika tidak dapat menemukannya, Anda juga bisa menggunakan miso biasa .

    Oleh karena itu, semakin penting untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Pastikan hanya menggunakan mentimun yang padat dan segar. Mentimun Jepang selalu memiliki kualitas yang sangat baik. Di Jerman, Anda perlu memastikan bahwa mentimunnya tidak terlalu lembek.

    Tips menyiapkan Miso Kyuri

    Miso Kyuri akan terasa sangat lezat jika Anda merendam mentimun dalam air es terlebih dahulu. Cara ini paling cocok dengan mentimun Jepang atau mentimun mini. Anda juga bisa mencoba memotong mentimun secara dekoratif. Ini akan tampak sangat cantik saat disajikan.

    Bagaimana rasa Miso?

    Miso , atau Moromi miso, yang secara tradisional digunakan untuk resep ini, rasanya manis dan asin serta sedikit beraroma kacang.

    Miso
    Miso pasta kedelai jepang + pengalaman kursus miso saya

    Bagaimana cara makan Miso Kyuri?

    Oleskan sedikit miso dengan sumpit ke irisan mentimun lalu langsung makan. Miso Kyuri sempurna sebagai hidangan pendamping atau sebagai pembuka ringan.

    Ikuti @ryukoch sekarang

    Bergabunglah dengan komunitas Instagram kami!

    Foto makanan & perjalanan / petualangan Jepang / momen eksklusif di balik layar
    Tulis komentar sekarang

    Komentar

    • Gast Logo Arne - 28. September 2022 10:41

      Halo, apa itu dekorasi di gambar atasnya di samping mentimun? Gandum berbumbu? Salam hangat, Arne

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch - 05. November 2022 22:47

        Halo Arne, yang di sebelah mentimun itu disebut Moro Miso. Salam hangat Ryusei

    • Gast Logo Karsten Hoppe - 19. June 2025 15:35

      Di Jepang, saya sering makan Miso Kyuri. Hidangan ini tersedia di hampir setiap restoran. Pasta Moromi Miso yang dibutuhkan bisa saya temukan di setiap supermarket. Kembali ke Jerman, ternyata mustahil mendapatkan Moromi Miso. Bahkan di toko bahan makanan Jepang, saya hanya mendapat bahu yang diangkat saat menutup kemasan asli Jepang. Di Amazon & Co. hanya pasta Miso biasa yang ada di keranjang. Dan di resep di sini hanya tertulis gunakan Moromi Miso. Tapi dari mana saya bisa dapatkan spesialitas ini juga tidak tertulis di sini. Apakah ada resep untuk Moromi Miso? Atau tautan ke penjual Moromi Miso?

      • Gast Logo RyuKoch - 03. September 2025 13:20

        Halo Karsten! Saya baru saja memeriksa dan sayangnya Amazon juga tidak menjualnya. Sayangnya saya tidak punya resep untuk ini, maaf. Salam hangat, Ryusei

    Nilai artikel ini